S001
Grappa di Barolo
(Barrique)
Marchesi di Barolo, Piemont
Dieser Grappa di Barolo reift vor der Abfüllung in neuen Eichenholzfässern. Dies verleiht dem Destillat angenehme an Vanille und Toast erinnernde Aromen. Entscheidend für eine gute Grappa-Qualität ist aber in erster Linie das Ausgangsmaterial und der schonende Brennvorgang. Marchesi di Barolo schafft es sehr viel Frucht zu konservieren. Dieser Grappa duftet wunderbar nach Pfirsich und Aprikose. Ein Genuss zu frischem Mandel-Gebäck oder einem korrespondierenden Desserts. Exzellente Qualität!

Italien

0,5l

€ 29,00

€/l 58,00

S002
Nonno Vigilio
Grappa Stravecchia
Mein „Haus-Grappa“ erfreut sich eine großen Beliebtheit!! Warum? Weil hier in erster Linie das Preis-Leistungsverhältnis stimmt. Im Glas haben Sie ein Produkte, dass weder scharf, rau oder unharmonisch schmeckt. Dieser Grappa Stravecchia reift für rund 9 Monate im Eichenholzfass und zeigt sich mit einer sehr ausgewogenen und zart-traubigen Note. Meine Empfehlung!

Italien

0,7l

€ 18,50

€/l 26,43

S003
Grappa di Moscato
Distilleria Gualco, Silvano d´ Orba, Piemont
Die kleine Distilleria wird heute von Alessandro Soldatini geleitet, der neben seinen vielen Grappa-Spezialitäten (Grappa Superla, Grappa Café,...) auch diesen Klassiker in exzellenter Qualität produziert. Aus dem Trester der lokalen Moscato-Traube entsteht dieser hocharomatische und milde Grappa, der immer wieder auf´s Neue fasziniert. Er lässt sich exzellent mit fruchtigen oder schokoladigen Desserts kombinieren, schmeckt aber auch „pur“ unverwechselbar und ausdrucksstark. Sehr empfehlenswert!

Italien

0,7l

€ 30,00

€/l 42,86

S004
Grappa Superla
Susanna Gualco, Piemont
Eine Grappaspezialität vom Feinsten, nach dem Brennen des Tresters wird der Grappa mit einem Aufguß von 16 verschiedenen Kräutern verfeinert, danach lagert er für ungefähr ein Jahr im kleinen Holzfaß bevor er von Hand in die Flasche gefüllt wird, fast bernsteinfarben, Aromen von zarten Kräutern, Honig und einer leichten fruchtigen Süße, erinnert an einen guten Cognac, ölige Konsistenz, langer weicher Abgang ohne Schärfe, danach minutenlanger Nachhall von edlen Kräutern, grandiose Spezialität !!

Italien

0,7l

€ 30,00

€/l 42,86

S005
Grappa Café, Susanna Gualco
Silvano d´Orba, Piemont/Italien
Diese Grappa-Spezialität wird mit südamerikanischem Café verfeinert und anschließend im gebrauchten Eichenholzfaß ausgebaut. Im Vordergrund steht der feine Grappa-Geschmack und erst im Abgang kommen zarte Anklänge von Mokka zum Vorschein. Ideal zu einem guten Stück Edelbitterschokolade oder einem heißen Espresso!

Italien

0,7l

€ 30,00

€/l 42,86

S007
Cognac Borderies "Réserve de Castex" Napoleon
Cognac Giboin, L´Hermitage, Cognac
Die Lage Borderies ist die kleinste Unterappellation von Cognac. Die Mengen in dieser Region sind relativ klein und die Qualität ist sehr gefragt. Sie befindet sich nordwestlich der Lage Grande Champagne und der Stadt Cognac. Charakteristisch ist der feine und unverwechselbare Duft von Veilchen, ein kräftiger und sehr warmer Geschmack und ein mildes und nach Rahmkaramell erinnerndes Finale. Der Cognac der Familie Giboin darf sich „Cognac de la Propriété“ nenen, da er ausschließlich aus der Produktion der eigenen Weinberge hergestellt wird. François Giboin ist Kellermeister und destilliert jeden Winter die Weißweinproduktion seiner Weinberge nach dem „Charentais“-Verfahren (Doppelbrennverfahren) und setzt so das Werk seiner Vorfahren in der 5. Generation fort.

Frankreich

0,5l

€ 32,00

€/l 64,00

S008
Cognac Fins Bois d´Apremont 1995
Cognac Giboin, L´Hermitage, Cognac
Der Cognac der Familie Giboin darf sich „Cognac de la Propriété“ nennen, da er ausschließlich aus der Produktion der eigenen Weinberge hergestellt wird. François Giboin ist Kellermeister und destilliert jeden Winter die Weißweinproduktion seiner Weinberge nach dem „Charentais“-Verfahren (Doppelbrennverfahren) und setzt so das Werk seiner Vorfahren in der 5. Generation fort. Jahrgangs-Cognac sind relativ selten, denn oft werden Destillate aus unterschiedlichen Jahrgängen miteinander kombiniert. Die Charakteristik eines Jahrgangs-Cognac ist deutlich individueller. Je nach Witterungsverlauf fällt der Grundwein anders aus, deshalb ist hier die Sorgfalt des Produzenten extrem wichtig und von großer Bedeutung. Bei dieser Qualität von Giboin erwartet Sie ein extrem feines, reifes und ausgewogenes Destillat mit herrlich traubigen und fruchtbetonten Facetten. Aromen von kandierter Orange, Vanille und Tonkabohnen. Sehr fein zu mürbem Buttergebäck oder einer mild-fruchtigen Zigarre.

Frankreich

0,5l

€ 27,00

€/l 54,00

S009
Noilly Prat „Original Dry“
Noilly Prat, Marseillan
Ein absoluter Klassiker und in jeder guten Küche nicht mehr wegzudenken! Noilly Prat ist ein französischer Wermut, dessen Basis zwei ßWeiweine (Clairette und Picpoul de Pinet) aus üSdfrankreich bilden. Verfeinert mit der Essenz aus 20 Kräutern, liefert er einen kraftvollen, individuellen und leicht bitteren Geschmack. Besonders zur Verfeinerung heller Fisch- oder Geflügelsaucen empfehlenswert!

Frank- reich

0,75l

€ 12,50

€/l 16,63

S010
Grappa di Amarone „barriques“
Distilleria Bruno Franceschini, Cavaion
Die Distilleria Bruno Franceschini gehört nicht zu den prominentesten und bekanntesten aber mit Sicherheit zu besten Brenner Italiens!  Bei diesem Grappa handelt es sich um ein wunderbares und warmaromatisches Destillat aus dem Trester der Amarone-Produktion. Erst im kleinen Holzfass entwickelt er seine vollmundige, komplexe und feine Aromatik von Kakao, Espressobohne, Vanille und Karamell. Kraftvoll, konzentriert und doch ausgewogen, mild und weich. Meine Empfehlung: servieren zu diesem Grappa eine Mousse aus dunkler (mind. 70% Kakaogehalt) Schokolade oder eine ofenfrisches Schokoladen-Soufflée.

Italien

0,5l

€ 26,00

€/l 52,00

S011
Kräuter Spirituose
Maucher, Ankenreute
Freunde guter Kräuter-Schnäpse kann ich dieses Destillat von der Familie Maucher sehr empfehlen. Aus unterschiedlichsten Kräutern wird diese regionale Spezialität in kleiner Menge gebrannt. Nach einer deftigen und fettreichen Mahlzeit genau der richtige Ausklang. Sehr zum Wohle!

Ober-
schwa-
ben

0,5l

€ 8,00

€/l 16,00

S012
Williams Christ
Familie Maucher, Ankenreute, Oberschwaben
Sensationell was die Dame des Hauses Ingrid Maucher an Destillaten zaubert. Bestes Ausgangsmaterial, schonendste Verarbeitung und viel Liebe zur Brennerei bringen ein Produkt mit sich das auf ganzer Linie überzeugt. Klare und vor allem sehr natürliche Aromen. Hier schmeckt man das gesunde Obst und das ohne Aromestoffe!! Und obendrein noch zu einem genialen Peis-Leistungsverhältnis.

Ober-
schwa-
ben

0,5l

€ 13,00

€/l 26,00

S014
Apfelbrand
Familie Maucher, Ankenreute, Oberschwaben
Dieser Apfelbrand wird aus regionalen Äpfeln, die allesamt auf hiesigen Streuobstwiesen wachsen, gebrannt. Ein klares, geradliniges und sehr sauber gebranntes Destillat mit ehrlichem Charakter un keiner geschönten süßlichen frucht. Nach einem herzhaften und deftigen Vesper schmeckt dieses schwäbische Produkt am besten!

Ober-
schwa-
ben

0,5l

€ 8,00

€/l 16,00

S017
Jerez – Xérès – Sherry CREAM
Gutierrez Colosia, El Puerto de Santa María
Bodegas Gutierrez Colosia, ein kleines Familienunternehmen aus der Denominacion de Origen Jerez im Süden Spaniens, gehört zu den Top-Produzenten der Region. Trotz der überschaubaren Produktionsmenge hat sich dieser Betrieb in den letzten Jahren einen exzellenten Namen gemacht (Wein-Gourmet Sherry-Verkostung 2007: 1. und 2. Platz für Gutierrez Colosia). Der Sherry Cream zeigt sich mit bernsteinfarbener Optik. Der Duft erinnert an geröstete Walnüsse, Honig und reife Feigen. Eine süße Spezialität, die hervorragend zu Schokoladen-Desserts passen. Leicht gekühlt servieren. Nach dem Öffnen der Flasche, innerhalb 3-4 Wochen aufbrauchen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Spanien

 0,75l

€ 12,50

€/l 16,63

S018
Jerez - Xérès - Sherry FINO
Gutierrez Colosia, El Puerto de Santa María
Bodegas Gutierrez Colosia, ein kleines Familienunternehmen aus der Denominacion de Origen Jerez im Süden Spaniens, gehört zu den Top-Produzenten der Region. Trotz der überschaubaren Produktionsmenge hat sich dieser Betrieb in den letzten Jahren einen exzellenten Namen gemacht (Wein-Gourmet Sherry-Verkostung 2007: 1. und 2. Platz für Gutierrez Colosia). Bei der Fino-Produktion werden die Fässer bis zum Spund gefüllt, somit reift er ohne die Hefeschicht, die einen prägnanten Geschmack im Produkte hinterlässt. Die Fruchtigkeit bleibt etwas mehr im Vordergrund. Das Aroma erinnert an Salz-Mandeln. Ein trockener Sherry, der wunderbar zu würzigen Tappas, salzigen Knabbereien aber auch zu diversen Fischgerichten passt. Gut gekühlt servieren!! Nach dem Öffnen der Flasche, innerhalb 7-10 Tagen aufbrauchen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Spanien

 0,75l

€ 11,00

€/l 14,63

S019
Jerez - Xérès - Sherry MANZANILLA
Gutierrez Colosia, El Puerto de Santa María
Bodegas Gutierrez Colosia, ein kleines Familienunternehmen aus der Denominacion de Origen Jerez im Süden Spaniens, gehört zu den Top-Produzenten der Region. Trotz der überschaubaren Produktionsmenge hat sich dieser Betrieb in den letzten Jahren einen exzellenten Namen gemacht (Wein-Gourmet Sherry-Verkostung 2007: 1. und 2. Platz für Gutierrez Colosia). Durch die Hefeschicht, die sich bei der Manzanilla-Produktion auf der Oberfläche des Sherrys befindet, bekommt diese Spezialität ihr individuelles und von Kennern geschätztes Flor-Aroma. Beeindruckend ist bei Gutierrez Colosia die Ausgewogenheit.  Auch der Manzanilla erinnert mit seiner leicht salzigen Struktur an Mandeln. Interessante Finessen zeigt er in Verbindung mit Stockfisch oder Loup de mer aus der Salzkrust. Gut gekühlt servieren. Nach dem Öffnen der Flasche, innerhalb 7-10 Tagen aufbrauchen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Spanien

 0,75l

€ 11,00

€/l 14,63

S020
Jerez - Xérès - Sherry OLOROSO
Gutierrez Colosia, El Puerto de Santa María
Bodegas Gutierrez Colosia, ein kleines Familienunternehmen aus der Denominacion de Origen Jerez im Süden Spaniens, gehört zu den Top-Produzenten der Region. Trotz der überschaubaren Produktionsmenge hat sich dieser Betrieb in den letzten Jahren einen exzellenten Namen gemacht (Wein-Gourmet Sherry-Verkostung 2007: 1. und 2. Platz für Gutierrez Colosia). Ein Oloroso entsteht ohne Florschicht unter oxidativen Einfluss. Vom Aroma ist ein Oloroso dunkler und kräftiger als ein Fino oder Amontillado. Grundsätzlich trocken bis halbtrocken, bernstein- bis mahagonifarben mit einem duftigen Nussaroma (oloroso = duftend). Außerdem erinnert er an getrocknete Feigen, Rosinen und Karamellbonbon. Ein wunderbarer Begleiter zu Desserts mit Schokolade oder frischem Buttergebäck!

Spanien

 0,75l

€ 18,00

€/l 23,94

S021
AMARO (Kräuter-Likör)
Jacopo Poli, Schiavon, Veneto
Einer der besten Grappa-Brenner Italiens produziert auch diesen hervorragenden Amaro, einen typisch italienischen Kräuterlikör. Die Eigenschaften der verschiedenen Kräutern sind wunderbar fein aufeinander abgestimmt. Nach einem deftigen Essen eine sehr magenfreundliche und dazu feine Alternative.

Italien

 0,70l

€ 23,00

€/l 32,86

S022
APERITIVO (Likör auf Kräuter- und Fruchtbasis)
Jacopo Poli, Schiavon, Veneto
Eine sehr interessante Komposition auf Basis von Kräutern, Frucht (Schlehen) und Vermouth. 22% Alkohol.
Mein Tipp: Auf Eis als herb-fruchtig-süße Erfrischung.

Italien

 0,70l

€ 17,50

€/l 25,00

S025
Grappa di Poli SARPA Riserva
Jacopo Poli, Veneto
Kein Zweifel – Jacopo Poli zählt zu den besten Brenner in Italien. Seine Produkte überzeugen durch extreme Klarheit, Finesse und Ausdruck. Beim Grappa SARPA Riserva handelt es sich um einen Trester-Brand aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, der im kleinen Eichenholzfass reifte. Sein zarter und dennoch kraftvoller Duft begeistert jeden Grappa-Liebhaber!

Italien

 0,7l

€ 28,90

€/l 41,29

S026
Brandy Italiano di Poli
Jacopo Poli, Veneto
Dieser Weinbrand von Poli reift gut drei Jahre im Eichenholzfass um seinen vollen und aromatischen Geschmack zu entfalten. Eine echte Alternative zum Cognac, vielleicht etwas zarter und feiner in der Aromatik. Genießen Sie ein Glas davon zu frisch gebackenem Bisquit oder gutem Schokoladenkuchen – perfekt!

Italien

 0,7l

€ 32,

€/l 44,71

S027
Grappa di Moscato „Po´Moscato“
Distilleria Jacopo Poli, Veneto
Die Distilleria Jacopo Poli in Schiavon gehört seit vielen Jahren zu den zuverlässigsten Adressen wenn es um guten Grappa geht. Aufgrund des großen Erfahrungsschatzes im Umgang mit Trester, entstehen hier Produkte, die ausdrucksstark aber dennoch wunderbar mild schmecken. Dieser Grappa, aus 100% Moscato-Trester, kommt nach rund 3 Jahren ohne jeglichen Holzkontakt auf die Flasche. Sein einzigartiges und fruchtiges Aroma fasziniert auf Anhieb. Perfekt für Liebhaber sehr fruchtbetonter Destillate!

Italien

 0,7l

€ 49,00

€/l 70,00

S030
Grappa Sarpa di Poli
Jacopo Poli
Grappa aus Cabernet und Merlot

Italien
 0,7l

€ 26,90

€/l 38,43

S031
Palmischbirnenbrand
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Die Palmischbirne (Streuobstsorte des Jahres 2005) gehört zu den ältesten Obstsorten Baden Württembergs. Sie ist klein und rund. Das Fruchtfleisch ist mattweiß, grobkörnig und süßherb. Diese Frucht eignet sich hervorragend zum Brennen, ist aber nur selten zu bekommen. Sie muss schnell verarbeitet werden, denn nach der Ernte ist sie maximal drei Wochen haltbar. Das Destillat schmeckt kraftvoll, aromatisch mit zart-herber Struktur. Sehr fein zu ofenfrischer Birnentarte.

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 31,43

S032
Limpurger Birnenbrand
Obstbrennerei Käppler,  Füssbach
Klaus Käppler hat ein Faible für alte Birnensorten. Die Limburger Birne ergibt wunderbar aromatische Brände mit langem, ausdrucksstarken Finale. Seine zarte Fruchtsüße am Gaumen schmeichelt und macht Lust auf mehr!

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 29,26

S033
Williamsbirnenbrand
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Ein Klassiker der niemals aus der Mode kommt. Die Interpretation von Klaus Käppler präsentiert sich ausgesprochen natürlich, geradlinig mit sortentypischer feiner Frucht. Kraftvoll und doch elegant.

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 29,26

S034
Quittenbrand
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Quitte liebt man oder man hasst sie. Gute Quittenbrände sind rar und vor allem aufwendig zu verarbeiten. Die Ausbeute ist mehr als gering. Ein weiteres Problem ist die bakterielle Pflanzenkrankheit Feuerbrand, der diese Obstsorte extrem gefährdet. Ein Hoch auf jeden Destillateur, der sich heute noch die Mühe macht einen guten Quittenbrand zu produzieren.

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 29,26

S035
Mirabellenbrand
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Die Mirabelle ist eine fantastische Frucht für erstklassige Brände. Sehr charmant mit einer gelbfruchtigen Süße am Gaumen und schöner Ausgewogenheit. Sehr empfehlenswert!

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 29,26

S036
Lemberger-Trester-Brand aus dem Holzfass
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Die heimische Variante des Grappa. Aus 100% Lemberger-Trester. Ein kraftvolles Destillat mit Länge, zarter Frucht und filigranen Holzeinsatz. Dieser Tresterbrand reifte im Eschfass. Diese Sorte von Holz integriert sich sanfter in die Aromatik des Produktes.

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 29,26

S037
Apfelbrand aus dem Eichenholzfass 
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Dieser für zehn Jahre im Eichenholzfass gereifte Apfelbrand bietet uneingeschränkten und einen ganz besonderen Genuss. Der Duft reifer Äpfel erinnert fast schon an Calvados. Untermalt wird das ganze durch Nuancen von Karamell, Biskuit und Kaffee. Ein perfekt ausgewogenes und natürliches Destillat – sehr empfehlenswert!

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 29,26

S038
2003er Aprikosenbrand
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Der Aprikosebrand von Käppler macht süchtig. Mit seiner lieblichen und aromatischen Frucht sowie seiner geradlinigen und ehrlichen Struktur rundet er nicht nur ein feines Essen ab, sondern korrespondiert auch hervorragend zu einer lauwarmen Aprikosen-Tarte oder einem Aprikosen-Sorbet. Eine echte Spezialität, die in dieser Qualität selten in Deutschland zu finden ist!

Hohen-
lohe

0,5l

€ 29,00

€/l 58,00

S039
2004er Quitten-Brand –eschenfaßgereift-
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Dieser feine Quittenbrand von 1992 präsentiert auf eine sehr edle und natürliche Art die Vorzüge dieser Frucht. Mit der Reife legt die Quitte ihren oft etwas herberen Charakter ab und offeriert viel Eleganz und eine sehr klares Aromaspektrum. Durch die Lagerung im Eschenfass ist der Brand nicht zu stark vom Holz geprägt. Die Natürlichkeit steht auch hier im Vordergrund.

Hohen-
lohe

 0,5l

€ 32,00

€/l 64,00

S040
1996er Kirsch-Brand –eichenfaßgereift-
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Wie alle anderen Destillate von Käppler überzeugt auch dieser in Eichen- fässern gereifte Kirsch-Brand auf ganzer Linie. Die Aromen sind klar und unverfälscht, nicht künstlich sondern sehr natürlich und fein. Auf Zusätze wie Essenzen, Zucker, Zuckercouleur oder Holzchips wird hier konsequent und aus Überzeugung verzichtet. Sie haben hier also reine Naturprodukte im Glas, die richtig Freude machen.

Hohen-
lohe

 0,5l

€ 27,00

€/l 54,00

S041
1996er Pflaumen-Brand –eichenfaßgereift-
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Die Pflaume wird als Ausgangsmaterial für hochwertige Destillate oft unterschätzt. Eigentlich unverständlich, wer einmal diesen zehn Jahre im Eichenholzfaß gereiften Brand verkostet hat. Mit seiner warmen und fast molligen Frucht und zarten Düften von Marzipan und Karamell passt er auch perfekt zu ausgewählten  Desserts oder einem Stück frischen Pflaumenkuchen.

Hohen-
lohe

 0,5l

€ 32,00

€/l 64,00

S042
Williamsbirnen-Brand ***
Obstbrennerei Käppler, Füssbach
Dieser vorzügliche Brand wird aus der Roten Williamsbirne hergestellt. Eine hocharomatische aber auch relativ seltene Birnensorte. Die Maische wurde extrem schonend und ohne zu pumpen verarbeitet und transportiert. Das Ergebnis kann sich wahrlich sehen lassen. Eine Spitzenprodukt, dass auf seiner Natürlichkeit beruht und die komplexen Aromen dieser herrlichen Obstsorte ins beste Licht rückt.

Hohen-
lohe

 0,5l

€ 27,00

€/l 54,00

S044
Schlehengeist
Obstbrennerei Käppler, Füßbach
Die Schlehe findet langsam aber sicher wieder Einzug in die kulinarische Welt. Besonders spannend präsentiert sie sich in Form eines überzeugenden Destillats. Dieser Schlehengeist duftet und schmeckt einfach herrrlich nach Marzipan (Bittermandel). Daher empfehle ich ihn beispielsweise besonders gerne zu frischem Kirschkuchen oder einem Stück klassischer Linzertorte!

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 31,43

S045
Johannisbeergeist
Obstbrennerei Käppler, Füßbach
Dieser Geist offeriert ein betörendes Aroma vollreifer Schwarzer Johannisbeeren. Ein sehr ausdrucksstarkes Destillat mit weichem Kern und langem Finale. Sehr fein zu einer Kugel Johannisbeer-Sorbet.

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 31,43

S046
Himbeergeist
Obstbrennerei Käppler, Füßbach
Für diesen Himbeergeist wurden beste Waldhimbeeren verwendet. Dementsprechend fein ist das Aroma. Wunderbar klar, sehr sauber und am besten zu einem Stück frischen Himbeerkuchen – exzellent!

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 31,43

S047
Birnenbrand aus dem Eschenholzfass
Obstbrennerei Käppler, Füßbach
Ein sehr feiner und doch kraftvoller Birnenbrand aus dem geschmacklich zurückhaltenden Eschenholzfass. Das zarte und süße Aroma der streng selektierten Früchte schmeichelt den Gaumen und passt ganz besonders gut zu Birnen-Mousse mit frischer Madagaskar-Vanille.

Hohen-
lohe

 0,7l

€ 22,00

€/l 31,43

S049
„ZWETSCHGE 99“   NEU!
Zwetschgenbrand aus dem Eichenholzfass
Obstbrennerei Klaus Käppler, Füßbach
Seit Jahren schätze ich die naturreinen Destillate von Klaus Käppler. In seiner Brennerei entstehen noch Produkte, die den klaren und unverfälschten Geschmack der jeweiligen Frucht widerspiegeln. Bei diesem 11 Jahre fassgereiften Zwetschgenbrand handelt es sich um eine exklusive Abfüllung, die Sie ausschließlich im WEINHAUS erhalten. Die Menge ist auf 141 von Hand nummerierten Flaschen à 0,50 Liter limitiert. Durch die sehr lange Lagerung im Eichenholzfass verwandelte sich der in der Jugend eher herzhafte Zwetschgenbrand zu einem unglaublich milden und aromatischen Destillat. Der Duft erinnert spontan an frisch gebackenen Zwetschgenkuchen mit Vanille und Butterstreusel. Nach ersten Verkostungen habe ich mich mit Klaus Käppler auf eine Trinkstärke von 43% Vol. geeinigt. Wir waren der Meinung, dass der natürlich Charakter des Brandes sowie die delikate Aromatik so perfekt zur Geltung kommen! Limitiert!

Technische Details zum Destillat „ZWETSCHGE 99“
- Fasslagerung im 80 Liter Eichenholzfass v. April 2000 bis Okt. 2011
- Hersteller Küfer Karl Horch, Berlichingen
- Hohenloher Eiche, nicht getoastet, 2. Füllung
- Belegung mit ca. 63% Vol.
- Okt. 2011: Einstellung auf Trinkstärke mit weichem Brunnenwasser
- Herkunft Abtei Neuburg, Heidelberg-Ziegelhausen
- Kurze Zwischenlagerung in Edelstahl bis zur Abfüllung
- Eigene Spätzwetschgen aus Käpplers Streuobstwiesen
- Standort Eschelbach, Keuperstufenrand der Waldenburger Berge
- Schwere Letten- und Gipskeuperböden, Weinbauklima,
- Idealer Brennobststandort, da wenig Nebel im Herbst, daher
- Sonnige Tage und kühle Nächte
- Destillation diskontinuierlich auf einer 150l Anlage mit 2 Glockenböden und Dephlegmator

Hohen-
lohe

 0,5l

€ 29,00

€/l 58,00

S050
Limoncello „Il Convento“
Azienda Agricola Il ConventoFamiglia Pollio, Massa Lubrense, Kampanien
Auf den grünen Hügeln von Massa Lubrense, am südlichen Rande des Golfs von Neapel, ist die Heimat der Feinkostmanufaktur „Il Convento“. Hier, 220 Meter über dem Meeresspiegel, ist auch das zentrale Anbaugebiet der berühmten ovalen Zitronen von Sorrent (IGP=geschützte geographische Bezeichnung). Dieser traditionell hergestellte Limoncello überzeugt mit seinem einzigartigen süß-bitteren Geschmack. Nur die reifsten Früchte des kleinen Klostergartens werden zu dieser landestypischen Spezialität verarbeitet. Seit Jahren produziert die Familie Pollio mit großer Liebe für Ursprüngliches, einen Limoncello höchster Qualität. Eine Qualität, die nur ein Familienbetrieb leisten kann, der mit dem Kreislauf der Natur lebt, die Reinheit des Produktes schätzt und sein Handwerk meisterlich ausübt. Dieser Limoncello hat einen Alkoholgehalt von 34% und enthält keinerlei künstlichen Farb- oder Aromastoffe!

Italien

 0,5l

€ 15,90

€/l 31,80

S065
Rum „Oro Ligero“
Ron Caney, Santiago de Cuba
Ein wunderbar feiner und warmer Rum mit 5-jähriger Fasslagerung. Ausgewogen mit zarten Karamell-Aromen und milder Struktur. Herrlich zu einem starken Espresso oder einem Stück guter Edelbitter-Schokolade.

Cuba

 0,7l

€ 21,90

€/l 31,28

S066
Rum „Añejo Centuria“
Ron Caney, Santiago de Cuba
Ein hochkonzentrierter und ausdrucksstarker Rum mit 7-jähriger Fasslagerung. Wunderbar mild, fein und elegant. Im Duft und am Gaumen präsentiert er edle Röstaromen. Genießen Sie dazu einen frisch gebackenen und im Kern noch flüssigen Schokoladenkuchen – sensationell. Dieser Rum kann aber auch ein schöner Begleiter zu einer guten Zigarre sein!

Cuba

 0,7l

€ 26,50

€/l 37,86

S067
Brandy "15 ANOS" Suau
Bodegas y Destilerias de Mallorca, Pont d´Inca, Mallorca
Schon bei meinen ersten Genuss-Reisen nach Mallorca lernte ich diesen wunderbaren Suau-Brandy kennen. Die Brennerei ist in Pont d´Inca beheimatet und hat sich auf Herstellung von Brandy spezialisiert. Der 15-Jährige ist und bleibt mein absoluter Favorit, denn hier schmeckt man neben feinsten Karamell- und Röstaromen auch noch die Traubigkeit und zart strukturierte Frucht des Ausgangsmaterials. Ob Sie diesen Brandy zu einer guten Schokolade, einem Kaffee oder einer milden Zigarre genießen bleibt Ihnen überlassen. Faszinierender Genuss ist aber auf jeden Fall gewährleistet!

Spanien

 0,7l

€ 29,50

€/l 42,14

S068
Brandy „25 ANOS“ SUAU
Bodegas y Destilerias de Mallorca, Pont d´Inca, Mallorca
Schon bei meinen ersten Genuss-Reisen nach Mallorca lernte ich diesen wunderbaren Suau-Brandy kennen. Die Brennerei ist in Pont d´Inca beheimatet und hat sich auf Herstellung von Brandy spezialisiert. Der 25-Jährige zeigt auf beeindruckende Art und Weise die Vielschichtigkeit und Tiefe dieses Destillats. Satte und dunkle Karamellaromen prägen den Geschmack. Parallel dazu zeigen sich Nuancen von Bourbon-Vanille, Kakao und frisch geröstete Espressobohnen. Beeindruckend!! Ich empfehle Ihnen diese Spezialität zu einer frisch zubereiteten Crème brulée oder einer Kugel bestem Vanille-Eis.

Spanien

 0,7l

Preis auf Anfrage!

S069
Pastis ANILOU
Routin
Pastis (aus dem Provençalischen für Mischung) ist ein Anisschnaps aus Frankreich mit 40-45 Volumenprozent Alkohol. Grundzutat war ursprünglich Anis. Heute wird meist der aus China und Vietnam stammende Sternanis verwendet. Weitere Zutaten sind Zucker, Fenchelsamen, Süßholzwurzeln, verschiedene andere Kräuter, Wasser und Alkohol.
Pastis wird traditionell mit (Eis-)Wasser (5-6 Teile Wasser auf ein Teil Pastis) getrunken. Die dabei auftretende Verdünnung sorgt dafür, dass zuvor im Alkohol gelöste ätherische Öle unlöslich werden. Die Farbe des eigentlich dunkelgelben bis bronzefarbenen Schnapses schlägt so in ein milchiges Weißgelb um. Die gelbe Farbe von unverdünntem Pastis ist auf künstliche Farbstoffe zurückzuführen. Daneben gibt es farblosen Pastis. Einzelne Hersteller wie Janot führen auch blaue Varianten in ihrem Sortiment. Neben der Mischung mit Wasser ist in den letzten Jahren auch die Zubereitung als Longdrink mit Cola, Bitter Lemon oder Orangensaft üblich geworden.

Frankreich

 1,0l

€ 16,50

S070
Grappa Merlot-Marzemino „La Mia“
Distillieria Marzadro, Nogaredo, Trentino
Die Trester für diesen Grappa stammen von den besten, klassischen und autochthonen Rebsorten des Trentino. Die Rohstoffe werden von Andrea Marzadro persönlich sorgfältig ausgewählt. Die zur Brennerei gelieferten Trester sind noch reich an Most, um die organoleptischen Merkmale der ursprünglichen Rebsorten zu konservieren. Auf diese Weise werden die Duftstoffe und Aromen bewahrt und deren Intensität durch leistungsstarke Lagerungssysteme zusätzlich verstärkt. Die Destillation erfolgt auf traditionelle Weise im Wasserbad-Dampfverfahren im diskontinuierlichen Brennkolben. Jede einzelne Phase der Grappaproduktion wird durch ein computerunterstütztes Kontrollsystem überwacht, das verhindert, dass die Trester Wärmeschwankungen ausgesetzt sind. Die daraus resultierende gleichmäßige Temperatur begünstigt die Weichheit und den besonderen Duft der Grappe Marzadro. Eine hoch entwickelte Technologie und handwerkliches Können bilden so eine harmonische Einheit, um Qualität auf höchstem Niveau zu garantieren. Der Grappa Merlot-Marzemino zeichnet sich vor allem durch seinen kräftigen Geschmack und den natürlichen Rebsorten-Charakter aus. Er verbindet Feinheit und Ausdruck ideal miteinander und das zu einem ausgezeichnetem Preis-Genussverhältnis!! Keine Holzfasslagerung.

Italien

 0,5l

€ 16,00

€/l 32,00

S071
Grappa Amarone „La Mia“
Distillieria Marzadro, Nogaredo, Trentino
Die Trester für diesen Grappa stammen von den besten, klassischen und autochthonen Rebsorten des Trentino. Die Rohstoffe werden von Andrea Marzadro persönlich sorgfältig ausgewählt. Die zur Brennerei gelieferten Trester sind noch reich an Most, um die organoleptischen Merkmale der ursprünglichen Rebsorten zu konservieren. Auf diese Weise werden die Duftstoffe und Aromen bewahrt und deren Intensität durch leistungsstarke Lagerungssysteme zusätzlich verstärkt. Die Destillation erfolgt auf traditionelle Weise im Wasserbad-Dampfverfahren im diskontinuierlichen Brennkolben. Jede einzelne Phase der Grappaproduktion wird durch ein computerunterstütztes Kontrollsystem überwacht, das verhindert, dass die Trester Wärmeschwankungen ausgesetzt sind. Die daraus resultierende gleichmäßige Temperatur begünstigt die Weichheit und den besonderen Duft der Grappe Marzadro. Eine hoch entwickelte Technologie und handwerkliches Können bilden so eine harmonische Einheit, um Qualität auf höchstem Niveau zu garantieren. Der Grappa Amarone wird aus dem frischen Trester der Rebsorten Corvina Veronese, Rondinella, Molinara und Negrara gebrannt. Das Aroma ist recht kräftig und traubig. Der Abgang sehr harmonisch und lang. Ein Grappa für Liebhaber ausdrucksstarker und authentischer Destillate. Keine Holzfasslagerung!

Italien

 0,5l

€ 24,00

€/l 48,00

S072
Grappa Affinata „La Mia“
Distillieria Marzadro, Nogaredo, Trentino
Die Trester für diesen Grappa stammen von den besten, klassischen und autochthonen Rebsorten des Trentino. Die Rohstoffe werden von Andrea Marzadro persönlich sorgfältig ausgewählt. Die zur Brennerei gelieferten Trester sind noch reich an Most, um die organoleptischen Merkmale der ursprünglichen Rebsorten zu konservieren. Auf diese Weise werden die Duftstoffe und Aromen bewahrt und deren Intensität durch leistungsstarke Lagerungssysteme zusätzlich verstärkt. Die Destillation erfolgt auf traditionelle Weise im Wasserbad-Dampfverfahren im diskontinuierlichen Brennkolben. Jede einzelne Phase der Grappaproduktion wird durch ein computerunterstütztes Kontrollsystem überwacht, das verhindert, dass die Trester Wärmeschwankungen ausgesetzt sind. Die daraus resultierende gleichmäßige Temperatur begünstigt die Weichheit und den besonderen Duft der Grappe Marzadro. Eine hoch entwickelte Technologie und handwerkliches Können bilden so eine harmonische Einheit, um Qualität auf höchstem Niveau zu garantieren. Der Grappa Affinata reift um seine Eleganz, Feinheit und Ausgewogenheit voll zu präsentieren im Eichenholzfass. Gebrannt wird er aus dem Trester der Rebsorten Merlot und Marzemino. Er duftet fein nach Karamell, Buttercrème und Vanille. Parallel dazu entdeckt man Aromen von reifen Trauben. Ein ausgesprochen feiner und individueller Grappa, der auch hervorragend zum Espresso oder einer Schokoladen-Nachspeise passt!

Italien

 0,5l

€ 26,00

€/l 52,00

S080
Whisky Isle of Jura, Bourbon Barrel, Single Malt
11 Jahre, Dun Bheagan - Ian Macleod (43% Vol.)

Nase:   fruchtig nach Mirabelle und Pflaume mit etwas Vanille

Gaumen:   cremig weich, leicht nussig, Bittermandel, Steinobst

Abgang:   lang anhaltender Bourbongeschmack

Alter:   Destilled November 1996, Botteled 2008

Alkohol:   43% Vol.

Sonstiges:    Single Malt, nicht kältegefiltert, ohne Farbstoff

Fassnummer:   5218/5221 insgesamt 1374 Flaschen, Bourbon Barrels

Schottland

 0,7l

€ 49,00

€/l 70,00

S081
Whisky The Ileach Cask Strength Single Malt
Distillery Lagavulin (Orig. Lagavulin-Zwieitetikett)
Islay (58% Vol.) limited

Nase:   sehr torfig, sehr weich, rauchig

Gaumen:   Sehr intensiv, am Anfang torfig, dann weicher werdend mit einer beständigen warmen Honignote

Farbe:   Dunkler Bernstein

Abgang:   Würzig, etwas Eiche mit Honig und natürlich bleibt auch der Torf

Alter:   keine Angabe

Alkohol: 58% Vol.

Sonstiges:   Single Malt, nicht kältegefiltert, ohne Farbstoff

Schottland

 0,7l

€ 53,00

€/l 75,71

S082
Whisky Deerstalker Braeval Single Malt
Braeval Distillery, Speyside (40% Vol.)

Nase:   Apfel, Birne und etwas Gewürze

Gaumen:   Fruchtig, etwas harzig mit einer Spur Mandel und Nüssen

Farbe:   Blütenhonig

Abgang:   Langanhaltend mit Karamellnoten

Alter:   15 Jahre

Alkohol:  46% Vol.

Sonstiges:   Single Malt, nicht kältegefiltert, ohne Farbstoff

Schottland

 0,7l

€ 53,00

€/l 75,71

S083
Whisky Deerstalker Balmenach Single Malt
Balmenach Distillery, Speyside (46% Vol.)

Nase:   Kräftig, leicht rauchiges Holz, Sherry, im Hintergrund Zitrus Anklänge

Gaumen:   Würzig, etwas nach Weihnachten, ölig mit ausgewogenem Holz

Farbe:   Mittlerer Bernstein

Abgang:   Seidigweich mit deutlichem Sherryton

Alter:   18 Jahre

Alkohol: 46% Vol.

Sonstiges:   Single Malt, nicht kältegefiltert, ohne Farbstoff

Schottland

 0,7l

€ 67,00

€/l 95,71

S084
Whisky Bunnahabain Single Malt
Dun Bheagan, Bunnahabhain Distillery (46% Vol.)

Nase:   überraschend weich, Pfirsich, Birne

Gaumen:   weich, fruchtig süß, leicht pfeffrig

Abgang:   samtig weicher, langer Abgang

Alter:   Destilled October 1994, Bottled 2008

Alkohol:   46% Vol.

Sonstiges:   Single Malt, nicht kältegefiltert, ohne Farbstoff

Fassnummer:   2265/2266 insgesamt 1320 Flaschen, Butts

Schottland

 0,7l

€ 52,00

€/l 74,29

S085
Whisky The Arran Cask & Thistle Single Malt
Distillery Arran, Isle of Arran (55% Vol.)

Nase:   Fruchtige und malzige Aromen, Andeutung von Gewürzen und Kakao

Gaumen:   Zuerst sehr intensiv und alkoholisch, entwickelt weiche süße Toffeenoten

Farbe:   Sehr helles Gelb, leichter Weisswein

Abgang:   Lang anhaltend mit deutlicher Süße

Alter:   12 Jahre, Bottled October 2008

Alkohol: 55% Vol.

Sonstiges:   Single Malt, nicht kältegefiltert, ohne Farbstoff

Einzelfassabfüllung: 300 Flaschen

Schottland

 0,7l

€ 60,00

€/l 85,71

S086
Whisky Linkwood Port finish Single Malt
Linkwood Distillery, Speyside (50% Vol.)

Nase:   Süßlich , Toffee, Marzipan, eine Spur Muskat

Gaumen:   Karamell und geröstetes Brot, leicht salzig, kein Torf

Farbe:   rotgold

Abgang:   Weich mit deutlicher Süße, langanhaltend und wärmend

Alter:   Destilled April 1995, Bottled October 2007

Alkohol:   50% Vol.

Sonstiges:   Single Malt, nicht kältegefiltert, ohne Farbstoff

Fassnummer:   90212, insgesamt 840 Flaschen, Port Finish

Schottland

 0,7l

€ 59,00

€/l 84,29

S087
Whisky MacNaMara Rum finish Single Malt
Blend-Whisky Isle of Skye (40% Vol.)

Nase:   Leichte Torfnote, mild mit deutlichem Rumaroma

Gaumen:   Leicht prickelnd und frisch, volle Struktur mit Vanille, Walnüssen und Karamell

Farbe:   goldgelb

Abgang:   Etwas ölig mit weicher Alkoholnote, mittlere Länge, gute Balance durch die Süße des Rums

Alter:   keine Angabe

Alkohol:   40% Vol.

Sonstiges:   Schottischer blend Whisky 5-6 Jahre alt in Bourbon-Fässern 1 Jahr zusätzlich in Guayanan-Rumfässern ausgebaut

Schottland

 0,7l

€ 28,00

€/l 40,00

S088
Whisky Té Bheag Connoisseurs Blend
(ausgesprochen: tschej wek – übersetzt „ein kleiner Schluck“)
Blend-Whisky Isle of Skye

Nase:   Frisch mit feiner Zitrus Note, gute Fülle mit delikater Torfnote

Gaumen:   Leicht cremig, nach Toffee schmeckend mit leichter Süße und delikater Torfnote

Farbe:   rotgold

Abgang:   Mittlere Länge mit weicher Alkoholnote

Alter:   keine Angabe

Alkohol:   40% Vol.

Sonstiges:   Schottischer blend Whisky mit über 35% Malt Whisky Anteil gereift zwischen 8 und 11 Jahren, teilweise in Sherry Fässern. Seit 1996 nicht kaltgefiltert um den vollen Geschmack zu garantieren. Exzellente Qualität zum günstigen Preis.

Schottland

 0,7l

€ 25,00

€/l 35,71

S089
Whisky Poit Dhubh, Pure Malt
Isle of Skye, Schottland (43% Vol.)

Nase:   Mittlere Stärke mit sanften Rauchtönen, eine Spur Likörsüße und Bitterorange Gaumen: Gehaltvoller Körper, mittlere Süße mit einer deutlichen Struktur an Torf, die ausgewogene Balance zwischen torfig und süß ist sehr zugänglich

Farbe:  kräftiger Waldhonig

Abgang:   Lang, leichter Rauch und samtig

Alter:  12 Jahre

Alkohol:   43% Vol.

Sonstiges:   Schottischer Pure Malt Whisky, 12 Jahre gereift in verschiedenem Holz, nicht kaltgefiltert um den vollen Geschmack zu garantieren. Keine Farbstoffe. Zahlreiche Auszeichnung bei internationalen Spirit Competitions.

Schottland

 0,7l

€ 42,00

€/l 60,00

S090
Whiskey Magilligan Irish Malt Pure Pot Still
Cooley Distillery (43% Vol.)

Nase:   Fruchtig mit Zitrusaromen, Holunderblüte und etwas Karamell

Gaumen:   Ausgewogene Frucht, leicht süßlich

Farbe:   Heller Weißwein

Abgang:   cremig, weich

Alter:   über 5 Jahre gereift in Bourbon Fässern

Alkohol:   43% Vol.

Sonstiges:   Single Malt, 2-fach gebrannt Magilligan Pure Pot Still Single Malt Irish Whisky wird in der Brennerei Cooley, bei Riverstown, im Nordosten Irlands, destilliert und abgefüllt. Magilligan wird mehr als 6 Jahre in Bourbon-Fässern ausgebaut.
Mit seiner sehr sanften und weichen Art und dem sehr aromatischen und frischen Bouquet nach Honig und Bourbon ist er ein typischer Irländer mit einem ausgeglichenen Körper, eichig, malzig, mit fruchtigem Rand. Ein Malt, der sich im Gaumen wunderbar verteilt und beim Abgang einen Nachgeschmack von Malz und Honig hinterlässt.

Irland

 0,7l

€ 39,00

€/l 55,71

S091
Fine White Port
Quinta do Noval Port, Vila Nova de Gaia
Durch die Vintage-Ports und insbesondere durch den legendären Nacional Port (kostbarstes Portweinelexier, aus 2,5 Hektar nur 2500 Flaschen) wurde Noval schon vor Jahrzehnten weltberühmt. Nach einem Besitzerwechsel im Jahr 1993 wurden auch die Basis-Portweine immer besser. Heute sind diese „Alltagsports“ absolute Spitze in ihrer Liga. Noval baut elegante, gut strukturierte, mit reichen und komplexen Aromen versehene, fruchtige, würzige und samtige Portweine aus. Sie sind das Resultat einer außerordentlichen Sorgfalt, die schon im Weinberg beginnt und erst bei der Flaschenfüllung endet.

Fine White Port: Neben verschiedenen Rotwein Varianten produziert Quinta do Noval einen weißen Portwein. Dieser erinnert im Geschmack an einen trockenen Sherry, ist jedoch fleischiger und vollmundiger. Gut gekühlt auch „on the rocks“ ist er ein besonderer Genuss!

Portugal

 0,75l

€ 13,90

€/l 18,49

S092
Noval Fine Tawny Port
Quinta do Noval Port, Vila Nova de Gaia
Durch die Vintage-Ports und insbesondere durch den legendären Nacional Port (kostbarstes Portweinelexier, aus 2,5 Hektar nur 2500 Flaschen) wurde Noval schon vor Jahrzehnten weltberühmt. Nach einem Besitzerwechsel im Jahr 1993 wurden auch die Basis-Portweine immer besser. Heute sind diese „Alltagsports“ absolute Spitze in ihrer Liga. Noval baut elegante, gut strukturierte, mit reichen und komplexen Aromen versehene, fruchtige, würzige und samtige Portweine aus. Sie sind das Resultat einer außerordentlichen Sorgfalt, die schon im Weinberg beginnt und erst bei der Flaschenfüllung endet.

Noval Fine Tawny Port: Seinen bronzefarbenen Ton hat er durch die lange Lagerung im Holzfas. Seine Frucht erinnert an Trockenobst, kombiniert mit Haselnussaromen. Er korrespondiert wunderbar zu Ziegenfrischkäse mit eingelegten Pflaumen oder Feigen, aber auch exzellent zu frisch gebackenem Haselnusskuchen!

Portugal

 0,75l

€ 13,90

€/l 18,49

S093
Noval Fine Ruby Port
Quinta do Noval Port, Vila Nova de Gaia
Durch die Vintage-Ports und insbesondere durch den legendären Nacional Port (kostbarstes Portweinelexier, aus 2,5 Hektar nur 2500 Flaschen) wurde Noval schon vor Jahrzehnten weltberühmt. Nach einem Besitzerwechsel im Jahr 1993 wurden auch die Basis-Portweine immer besser. Heute sind diese „Alltagsports“ absolute Spitze in ihrer Liga. Noval baut elegante, gut strukturierte, mit reichen und komplexen Aromen versehene, fruchtige, würzige und samtige Portweine aus. Sie sind das Resultat einer außerordentlichen Sorgfalt, die schon im Weinberg beginnt und erst bei der Flaschenfüllung endet.

Noval Fine Ruby Port: Dieser rote Portwein zeigt sich von dunkelroter Farbe, glänzend, würzig und fruchtig. Die Abfüllung erfolgt nach 3-jähriger Lagerung im Eichenholzfass. Ein idealer Portwein für den täglichen Genuss. Vielleicht zu einem Stück Edelbitterschokolade oder einer leichten und eleganten Zigarre!

Portugal

 0,75l

€ 13,90

€/l 18,49

S094
Noval 10 Years old Tawny Port
Quinta do Noval Port, Vila Nova de Gaia
Durch die Vintage-Ports und insbesondere durch den legendären Nacional Port (kostbarstes Portweinelexier, aus 2,5 Hektar nur 2500 Flaschen) wurde Noval schon vor Jahrzehnten weltberühmt. Nach einem Besitzerwechsel im Jahr 1993 wurden auch die Basis-Portweine immer besser. Heute sind diese „Alltagsports“ absolute Spitze in ihrer Liga. Noval baut elegante, gut strukturierte, mit reichen und komplexen Aromen versehene, fruchtige, würzige und samtige Portweine aus. Sie sind das Resultat einer außerordentlichen Sorgfalt, die schon im Weinberg beginnt und erst bei der Flaschenfüllung endet.

Noval 10 Years old Tawny Port: Dieser 10 Jahre in Eichenholzfässern gereifte Port entwickelte eine reiche und geschmeidige Struktur und die warme, goldene Bernsteinfarbe, „Tawny“ genannt. Er besitzt am Gaumen die komplexe Charakteristik von Nüssen, trockenen Früchten und Gewürzen, mit einem langen Abgang!

Portugal

 0,75l

€ 28,00

€/l 37,24

S095
Noval L.B.V. (Late Bottled Vintage), unfiltred
Quinta do Noval Port, Vila Nova de Gaia
Durch die Vintage-Ports und insbesondere durch den legendären Nacional Port (kostbarstes Portweinelexier, aus 2,5 Hektar nur 2500 Flaschen) wurde Noval schon vor Jahrzehnten weltberühmt. Nach einem Besitzerwechsel im Jahr 1993 wurden auch die Basis-Portweine immer besser. Heute sind diese „Alltagsports“ absolute Spitze in ihrer Liga. Noval baut elegante, gut strukturierte, mit reichen und komplexen Aromen versehene, fruchtige, würzige und samtige Portweine aus. Sie sind das Resultat einer außerordentlichen Sorgfalt, die schon im Weinberg beginnt und erst bei der Flaschenfüllung endet.

Noval L.B.V.: Dieses Produkt aus 100% vorselektierten Trauben, traditionell mit Füßen gepresst, ist von hoher Qualität und reifte ca. 5 Jahre im Eichenfass. Ein konzentrierter, reicher und komplexer Port, der sofort getrunken werden kann, aber noch gut auf der Flasche altert. Wunderbar zu ofenfrischem Schokoladen-Kuchen mit flüssigem Kern!

Portugal

 0,75l

€ 22,00

€/l 29,26

S096
Amelbeeren-Likör vom Kaiserstuhl
Ursula und Rudi Burkhardt, Endingen-Amoltern
In der kleinen Ortschaft Amoltern, bei Endingen am Kaiserstuhl, produzieren Ursula und Rudi Burkhardt erstklassige Liköre, wie man sie nur sehr selten findet. Bei jeder Sorte dominiert der naturreine Eigengeschmack der Früchte. Auf Aromastoffe und meist übertriebene Zuckermengen wird hier konsequent verzichtet. Man achtet penibel auf erstklassige Rohstoffe, die zum Großteil aus dem eigenen Obstanbau stammen. Einige Früchte werden auch wild gesammelt. Die Amelbeere (Sauerkirsch) ist wohl die typischste Frucht für die Region. Sie ergeben einen ausgesprochen finessenreichen Likör mit Nuancen von Bittermandel. Am Gaumen spürt man dezente Gerbstoffe, im vollmundigen Finale eine animierende Säurestruktur. Mein Tipp: Genießen Sie diesen Likör aus einem Weinglas!

Deutschland

 0,2l

€ 8,90

€/l 44,50

S097
Brombeer-Likör vom Kaiserstuhl
Ursula und Rudi Burkhardt, Endingen-Amoltern
In der kleinen Ortschaft Amoltern, bei Endingen am Kaiserstuhl, produzieren Ursula und Rudi Burkhardt erstklassige Liköre, wie man sie nur sehr selten findet. Bei jeder Sorte dominiert der naturreine Eigengeschmack der Früchte. Auf Aromastoffe und meist übertriebene Zuckermengen wird hier konsequent verzichtet. Man achtet penibel auf erstklassige Rohstoffe, die zum Großteil aus dem eigenen Obstanbau stammen. Einige Früchte werden auch wild gesammelt. Der Brombeer-Likör überzeugt durch ein fleischig-fruchtiges Aromaspiel. Mit seiner vollmundigen und weichen Struktur liefert er satten Fruchtgenuss. Im Abgang zeigt sich die raffinierte Säure, die Lust auf mehr macht. Mein Tipp: Einen Schuss über ein erfrischendes Limetten-Sorbet – Sommergenuss pur!

Deutschland

 0,2l

€ 8,90

€/l 44,50

S098
Himbeer-Likör vom Kaiserstuhl
Ursula und Rudi Burkhardt, Endingen-Amoltern
In der kleinen Ortschaft Amoltern, bei Endingen am Kaiserstuhl, produzieren Ursula und Rudi Burkhardt erstklassige Liköre, wie man sie nur sehr selten findet. Bei jeder Sorte dominiert der naturreine Eigengeschmack der Früchte. Auf Aromastoffe und meist übertriebene Zuckermengen wird hier konsequent verzichtet. Man achtet penibel auf erstklassige Rohstoffe, die zum Großteil aus dem eigenen Obstanbau stammen. Einige Früchte werden auch wild gesammelt. Der weiche und herrlich sortentypische Himbeer-Likör ist ein echter Schmeichler. Seine warmen und ausgewogenen Aromen überzeugen vom ersten Schluck an. Genießen Sie diese Spezialität zu einem Stück frischen Himbeerkuchen oder zu einer Kugel cremigem Himbeer-Sahne-Eis. Exzellent!

Deutschland

 0,2l

€ 8,90

€/l 44,50

S099
Pfirsich-Likör vom Kaiserstuhl
Ursula und Rudi Burkhardt, Endingen-Amoltern
In der kleinen Ortschaft Amoltern, bei Endingen am Kaiserstuhl, produzieren Ursula und Rudi Burkhardt erstklassige Liköre, wie man sie nur sehr selten findet. Bei jeder Sorte dominiert der naturreine Eigengeschmack der Früchte. Auf Aromastoffe und meist übertriebene Zuckermengen wird hier konsequent verzichtet. Man achtet penibel auf erstklassige Rohstoffe, die zum Großteil aus dem eigenen Obstanbau stammen. Einige Früchte werden auch wild gesammelt. Dieser Likör wird aus erstklassigen, weißfleischigen Weinbergspfirsichen hergestellt. Eine Delikatesse mit ganz zartem und feinem Aroma. Nicht zu süß, mit perfektem Alkoholgehalt und sehr klarem unaufdringlichen Geschmack. So muss guter Likör schmecken. Kompliment!

Deutschland

 0,2l

€ 8,90

€/l 44,50

S100
Grappa di Barbera (Vol.40%)
Distilleria Santa Teresa, dei Fratelli Marolo srl
Frazione Mussotto, Alba, Piemont
“Für die Herstellung wird ausgewählter und frischer Trester der besten piemonteser Produzenten verarbeitet. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Grappa (keine Holzfasslagerung) mit feinem Sortencharakter und lebhaftem Duft. Der Alkoholgehalt (40%) ist perfekt integriert und hinterlässt einen langen und warmen Abgang.

Italien

 0,7l

€ 29,50

€/l 42,14

S101
Grappa di Barbera „Monriondo“ (Vol.40%)
Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo srl
Frazione Mussotto, Alba, Piemont/Italien
Dieser Grappa wird aus bestem und sehr frischem Barbera-Trester gewonnen. Er besitzt eine schöne Bernsteinfarbe mit leicht roten Reflexen, die durch Reifung in Barriquefässern, die zuvor für die Rotweinlagerung verwendet wurden, erworben wurde. Der Monriondo-Grappa verfügt über ein intensives sowie feines Vanille- und Fruchtaroma. Am Gaumen präsentiert weich aber dennoch kraftvoll und ausdrucksstark.

Italien

 0,7l

€ 34,00

€/l 48,57

S102
Grappa di Moscato (Vol.42%)
Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo srl
Frazione Mussotto, Alba, Piemont
Hergestellt wird dieser hocharomatische Grappa aus bestem Treseter des Moscato d´Asti. Weiße Farbe mit ganz leicht strohfarbenen Reflexen (durch kurze Holzfasslagerung). Der Duft dieser Grappa-Spezialität erinnert an vollreife Trauben kurz vor der Lese. Am Gaumen und im Abgang offeriert er unglaublich viel Eleganz und Weichheit. Ein Grappa, der auch exzellent zu reifem Rohmilchkäse wie z.B. Taleggio passt.

Italien

 0,7l

€ 36,50

€/l 52,14

S103
Grappa di Arneis (Vol.42%)
Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo srl
Frazione Mussotto, Alba, Piemont
Aus dem streng selektionierten Trester des Roero-Arneis wird dieser äußerst delikate Grappa destilliert. Die Farbe ist weiss. Der Duft zart und blumig. Er erinnert spontan an Heckenrose. Dieses Destillat verfügt über unglaublich viel Feinheit und Eleganz, ein echter Schmeichler. Für Liebhaber weicher aber dennoch individueller Grappe.

Italien

 0,7l

€ 38,00

€/l 54,29

S104
Grappa di Barolo (Vol.50%)
Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo srl
Frazione Mussotto, Alba, Piemont
Erstklassiger und frischer Nebbiolo-Trester ist die Grundlage für diesen fantastischen Grappa di Barolo. Schon die ausgeprägte Bernsteinfarbe macht Lust auf den ersten Schluck. Für mindestens vier Jahre reift dieses Destillat in kleinen Holzfässern. Der Duft ist reichhaltig und komplex. Er erinnert an geröstete Vanille und Karamell-Crème. Der Geschmack zeigt sich ausgesprochen warm, kraftvoll und mit vollem Charakter. Das Finale hinterlässt einen minutenlangen Nachhall feinster Aromen. Exzellent.

Italien

 0,7l

€ 41,50

€/l 59,29

S105
Grappa di Barolo „9 anni“ (Vol.50%)
Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo srl
Frazione Mussotto, Alba, Piemont
Bereits beim Ausgangsmaterial wird darauf geachtet, dass es sich um Nebbiolo-Trester allerbester Herkunft handelt. Nur absolute Spitzen-Produzenten liefern diesen sofort nach dem Abpressen an die Distilleria Santa Teresa. Die daraus destillierte Menge Grappa reift für komplette neun Jahre in kleinen Holzfässern bester Hersteller. Dadurch entwickelt sich ein Produkt, das an Reichhaltigkeit und Komplexität kaum zu übertreffen ist. Der Duft erinnert an Edelbitter-Schokolade, Vanille und Karamell. Am Gaumen verströmt dieser Grappa viel Druck, Ausdruck und Tiefgang. Das Finale präsentiert sich minutenlang mit warmen und delikaten Aromen. Dieser Grappa korrespondiert wunderbar mit hochprozentiger (ab 70% Kakaoanteil) Schokolade oder zu einem frisch gebackenen, noch lauwarm servierten Schokoladenkuchen.

Italien

 0,7l

€ 52,00

€/l 69,16

S106
Grappa di Barolo „12 anni“ (Vol.50%)
Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo srl
Frazione Mussotto, Alba, Piemont
Bereits beim Ausgangsmaterial wird darauf geachtet, dass es sich um Nebbiolo-Trester allerbester Herkunft handelt. Nur absolute Spitzen-Produzenten liefern diesen sofort nach dem Abpressen an die Distilleria Santa Teresa. Die daraus destillierte Menge Grappa reift für komplette zwölf Jahre in kleinen Holzfässern bester Hersteller. Das Ergebnis ist mehr als beeindruckend. Dieser Grappe präsentiert sich im Glas mit einer tiefen Bernsteinfarbe sowie einer leicht öligen Textur. Schon beim vorsichtigen Riechen wird deutlich mit welcher Konzentration und welchem Ausdruck dieses Destillat aufwartet. Der Duft erinnert an reife Trauben, Espresso-Bohne, Vanille-Crème, Tabak und Butter-Karamell. Dieses erstklassige und besondere Destillat verführt Sie in der Kombination mit einem Stück Kuchen aus piemonteser Haselnüssen und Schokolade in die Welt der ganz großen Genüsse!! Grandios!

Italien

 0,7l

€ 64,00

€/l 85,12

S107
Grappa di Barolo „15 anni“ (Vol.50%)
Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo srl
Frazione Mussotto, Alba, Piemont
Bereits beim Ausgangsmaterial wird darauf geachtet, dass es sich um Nebbiolo-Trester allerbester Herkunft handelt. Nur absolute Spitzen-Produzenten liefern diesen sofort nach dem Abpressen an die Distilleria Santa Teresa. Die daraus destillierte Menge Grappa reift für komplette 15 Jahre in kleinen Holzfässern bester Hersteller. Der aufrichtige Grappa-Liebhaber hat bei diesem unglaublich komplexen Destillat den Eindruck, eine in der Tat außergewöhnliche Qualität im Glas zu haben. Und dieser Eindruck täuscht nicht!! Die Konzentration, Komplexität und Aromatik sind beeindruckend und sehr vielschichtig. Der Duft erinnert an geröstete Vanille, Nüsse, Tabak, Leder, feinste Schokolade, Kaffee und Butter-Karamell. In winzigen Schlucken genossen hinterlässt dieser Grappa einen reichhaltigen und nicht enden wollenden Eindruck. Der Abgang vermittelt noch nach Minuten seine ultrafeinen Nuancen. In der Kombination mit feinster Schokolade, ofenfrischem Buttergebäck oder eventuell einer weichen Zigarre, entwickelt sich diese Spezialität zu einer echten Delikatesse für besondere Anlässe. Weltklasse!

Italien

 0,7l

€ 74,00

€/l 98,42

S108
Marc (Tresterbrand) im Eichenfass gereift
Weingut R&C Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
Nicht nur die Weine vom diesem kleinen Familienbetrieb überzeugen auf ganzer Linie sondern auch die wunderbar kraftvollen und authentischen Destillate. Dieser Tresterbrand braucht sich auch vor namhaften Grappa-Produzenten aus Italien nicht verstecken. Mit seiner komplexen, ausdrucksstarken aber dennoch milden Struktur eignet er sich als perfekten Abschluss eines reichhaltigen Menüs. Er korrespondiert jedoch auch wunderbar zu ofenfrischem Schokoladenkuchen oder einer feinen Karamell-Crème!

Baden

 0,7l

€ 25,00

€/l 35,71

S109
Wildkirsche im Kirschholzfass gereift
Weingut R&C Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
Die Wildkirsche gehört für jeden Brenner mit zu den Highlights. Diese Frucht kann unglaublich komplexe und raffinierte Destillate ergeben, die dezent an Marzipan erinnern. So auch der Brand vom Weingut Schneider, der durch eine anschließende Lagerung im Kirschholzfass um ein Weiteres verfeinert wurde. Genießen Sie diese Spezialität zu einem Stück Schwarzwälder Kirschtorte oder einem Kirsch-Tiramisu. Puristen werden jedoch auch viel Freude an der Kombination mit guter Schokolade (ca. 60% Kakaoanteil) haben!

Baden

 0,7l

€ 33,00

€/l 47,14

S110
Williamsbirne
Weingut R&C Schneider, Endingen, Kaiserstuhl
Die Williamsbirne gehört ohne Zweifel zu den absoluten Klassikern unter Deutschlands Brennern!! Dementsprechend groß sind die Qualitätsunterschiede. Ich persönlich habe großen Gefallen an ausdrucksstarken und nicht zu süß wirkenden Destillaten, die dem Genießer unweigerlich den naturbelassenen Geschmack offerieren. Genau das erwartet uns auch bei der Version vom Weingut Schneider. Puristisch gut!

Baden

 0,7l

€ 25,00

€/l 35,71

SPIRITUOSEN