FK001
Zotter-Schokolade
handgeschöpft, verschiedene Sorten
Schokoladen-Manufaktur Zotter, Riegersburg, Steiermark
Die Schokoladen von Sepp Zotter sind eine echte Sensation. Mit teilweise ausgefallenen Füllungen werden die kleinen Tafeln veredelt. Ob Birne-Caramel, Kürbistrüffel, Sesam-Sauerkirsch oder Pistazie, Steirischer Herbst und Weißer Mohn mit Zimt – jede Tafel verspricht individuellen Genuss!!
Fragen Sie bitte vor einer Bestellung nach den aktuell verfügbaren Sorten.

Öster-
reich

70g

€ 2,90

€/kg
41,43

FK002
Penne Riate
Rusticella d´Abruzzo
... aromatische Pasta aus Hartweizengries und Wasser

Italien

500g

€ 3,50

€/kg
7,00

FK003
Capellini, Rustichella
... dünne Spaghetti aus Hartweizengrieß und Wasser

Italien

500g

€ 3,50

€/kg
7,00

FK004
Laganelle al limone
Rustichella, Abruzzen – Italien
... zarte Pasta verfeinert mit Zitronenschale. Wunderbar fruchtig und leicht. Ideal für die frische Sommerküche. Am besten nur mit einem guten Olivenöl und Meersalz servieren.

Italien

250g

€ 4,90

€/kg
19,60

FK005
Tajarin all´uovo
La Malva Rosa, Borgo San Dalmazzo, Piemont
Auf einer meiner Piemont-Reisen habe ich eine neue Pasta für Sie entdeckt, die meiner Meinung nach in Sachen Eiernudel-Qualität nicht mehr zu übertreffen ist. Aus bestem Hartweizengrieß und einem Eianteil von 35%, produziert die Firma La Malva Rosa aus Borgo San Dalmazzo, grandiose Tajarin all´uovo. Diese ganz feinen Bandnudeln sind eine Spezialität des Piemonts, für die Feinschmecker oftmals einen großen Umweg in Kauf nehmen. Am besten schmecken Sie mit einer hausgemachten Hackfleisch-Sugo und frischem Parmigiano Reggiano. Mein Tipp: Nehmen Sie nur soviel Soße, wie die Nudel aufnehmen kann. Dann kommt der einzigartige und feine Geschmack der Pasta am besten zur Geltung. Traumhaft schmeckt sie übrigens auch mit Butter, Parmigiano Reggiano und frischem Salbei. Ich freue mich ganz besonders, dass ich Ihnen dieses Top-Produkt derzeit in Süd-Deutschland exklusiv anbieten kann. Die für Sie individuell ausgewählte 1kg-Verpackung eignet sich aufgrund der Optik auch perfekt als besonderes Geschenk für Pasta-Freunde! Buon appetito!

Bitte beachten: 3x 1kg Tajarin all´uovo nur 29,00 €

Italien

1kg

€11,00

FK006
Pizza-Mehl "Typ 00"   NEU!
Hofbräuhaus Kunstmühle, München/Bayern
Nach zahlreichen Selbstversuchen mit Produkten aus dem In- und Ausland empfand ich die Backeigenschaften dieses Münchner Mehls mit Abstand am überzeugendsten! Der Teig verfügt nach einer langsamen Gärung eine kompaktearomatische und perfekt zu verarbeitende Konsistenz. Er lässt sich
hauchdünn ausrollenohne dabei zu reißen. Im heißen Ofen wirft er vorbildliche Blasen und belohnt den „Pizza-Bäcker“ mit krossem aber dennoch nicht trockenem Teig und einem einzigartigem Geschmack.

Bayern

1kg

€2,80

FK008
Aceto Balsamico di Modena „Vecchia Modena“  
Rocca di Vignola, Modena, Emilia Romagna
...sanfter Balsamessig mit hohem Anteil eingekochtem Traubenmost. Ein Jahr in Fässer gereift. Fein zu Parmesan, kräftigen Braten oder Desserts.

Italien

250ml

€ 12,90

€/l
51,60

FK010
Tonno all´Olio di Oliva,Calvi
Weißer Thunfisch in Olivenöl

Italien

200g

€ 7,50

€/kg
37,50

FK011
Tonno in Salsa Picante, Calvi
Weißer Thunfisch pikant gewürzt

Italien

200g

€ 7,50

€/kg
37,50

FK013
Orangen-Marmelade aus Mallorca  
Ca´s Sant, Sollèr, Mallorca
Das kleine und wunderschöne Hotel Ca´s Sant, mitten in Sollèr, produzierte diese Spezialität Anfang nur für die Frühstücksgäste. Doch diese wollten stets ein paar Gläser mit nach Hause nehmen. Man entschloss sich zur Vermarktung, allerdings nur in sehr kleiner Menge. Die Orangen für diese Marmelade stammen ausschließlich aus den eigenen Gärten. Auf warmem Buttertoast, dazu einen guten Tee oder Kaffee – besser kann man einen Tag nicht beginnen!! Exklusiv im WEINHAUS!!!

Spanien

215g

€ 5,90

€/kg
27,44

FK014
San Marzano Tomaten "Pomodoro più buono"
Sabatino Abagnale, Kampanien
Bei diesen Tomaten handelt es sich um eine vom Aussterben bedrohte Sorte aus Kampanien, vom Fuße des Vesuv. Wegen ihrer Beschaffenheit ist die San Marzano Tomate für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet. Sie muß sowohl von Hand geerntet wie auch für die Konservierung von Hand geschält werden. Aber dafür belohnt sie uns mit einem intensiven, sonnigen Tomatenaroma, das schon fast in Vergessenheit geraten war.

Italien

400g

€ 1,90

€/kg
4,75

FK015
Gelbe Tomaten "Pomodoro più buono"
Sabatino Abagnale, Kampanien
Diese Tomaten wachsen und reifen unter idealen Bedingungen auf fruchtbarem Vulkanboden am Fuße des Vesuvs. Sonnengereift und saisongerecht geerntet entwickeln die Früchte einen angenehm süßlichen Geschmack. Besonders reich an Betakarotin. Wunderbar als Basis für fruchtig-würzige Suppen. Die Früchte sind ganz, geschält und in Dosen gefüllt.

Italien

400g

€ 2,40

€/kg
6,00

FK017
Sauce Aioli
Le Gourmand, Sète
Eine wunderbare und leicht aufgeschlagene Knoblauch-Mayonaise. Herrlich auf geröstetes Baguette oder als Dip zu Gemüse oder hellen Geflügel.

Frankreich

120ml

€ 3,50

€/l
29,17

FK018
Sauce Rouille Setoise
Le Gourmand, Sète – Frankreich
Eine Knoblauch-Mayonaise mit Safran und Zitrone verfeinert. Auf Röstbrot servier, DER Klassiker zu einer guten Boulliabase.

Frankreich

120ml

€ 3,50

€/l
29,17

FK019
POMODORO CILIEGINO secco I.G.P.
Salvatore Campisi, Marzamemi, Sizilien
Im Sommer 2008 habe ich erstmals den zu 100% auf Qualität ausgerichteten Betrieb von Salvatore Campisi im Südosten Siziliens besucht. Seither bin ich süchtig nach den sonnengetrockneten und herkunftsgeschützten  Pachino-Tomaten!! Rund eine halbe Stunde in warmem Wasser eingeweicht und anschließend mit Kräutern und bestem Olivenöl mariniert, schmecken diese kleinen Geschmackswunder einfach göttlich. Diese Reife und dieser sensationell süße Geschmack machen sie absolut konkurrenzlos - besser geht´s nicht! Verfeinern Sie damit auch gute Sugo oder Schmorgerichte. In Kombination mit Kapern, Knoblauch, Semmelbrösel und Oliven sind sie außerdem perfekt geeignet zum Füllen von Gemüse oder als Aromakomponente unter der Haut einer saftigen Maishähnchenbrust. Auch beim Brotbacken können Sie mit diesen sizilianischen Tomaten mediterrane Akzente setzen. Exklusiv im WEINHAUS!

Italien

250g

€ 7,90

€/kg
31,60

FK020
SALSA DI POMODORO DI PACHINO I.G.P.
Salvatore Campisi, Marzamemi, Sizilien
Salvatore Campisi produziert für mich eine der besten Tomaten-Saucen ganz Italiens! Aus dem Tomaten-Mekka Marzamemi/Pachino stammen die vollreifen, aromatischen und säuremilden Früchte (Pomodoro "costoluto" di Pachino i.g.p.) für diese Spezialität. Sie wird in kleinen, sehr überschaubaren Mengen hergestellt und lediglich mit einem Hauch Meersalz und Basilikum gewürzt. So bleibt das ursprüngliche und natürliche Aroma voll erhalten. Zusammen mit guter Pasta und einem Glas Wein entsteht so ein authentischer und mediterraner Urlaubs-Genuss!
Top-Empfehlung! - Exklusiv im WEINHAUS

Italien

660ml

€ 4,90

€/l
7,42

FK022
Lenticchie Umbre (Umbrische Berglinsen)
Emilio Bartolini, Arrone – Umbrien
Kleine braune Linsen mit festem Biss und leicht nussigem Geschmack.
Ideal für Linsensalat oder gute Eintöpfe!

Italien

500g

€ 4,90

€/kg
9,80

FK023
"Alb-Leisa", Linsen von der Schwäbischen Alb
Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa",
Lauterach, Baden-Württemberg
Leisa - schwäbisch für Linsen - wurden auf der Schwäbischen Alb bis zur Mitte des 20. Jahrh. angebaut. Die niedrigen Erträge und der große Arbeitsaufwand bei Ernte und Reinigung waren Ursachen für das völlige Verschwinden dieser uralten Nahrungspflanze in ganz Deutschland. Seit 1985 wird diese alte Linsensorte von der Familie Mammel wieder angebaut, was trotz moderner Technik noch viel Aufwand und Schwierigkeiten bereitet. Besonders die Reinigung ist nicht ganz einfach, da man hier versucht, eine saubere, möglichst steinfreie Qualität anzubieten. Die Kunden sind auch vom Geschmack der "Alb-Leisa" so begeistert, dass die Familie Mammel in den vergangen Jahren immer schnell ausverkauft war. Deshalb gründeten Bio-Bauern von der Mittleren Alb die Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa", um über eine längere Spanne des Jahres hinweg Linsen liefern zu können. Damit ist man der Vorstellung ein wenig näher gekommen, dass diese alte Kulturpflanze wieder auf unseren Äckern wächst, und somit die geschwundene Anbauvielfalt bereichert. In der Ernährung spielen Linsen, genauso wie andere Hülsenfrüchte (z.B. Bohnen u. Erbsen), eine wichtige Rolle als Eiweißlieferanten. Aber nur durch den gemeinsamen Verzehr mit Getreidespeisen (Nudeln, Spätzla, Brot, Reis, Mais usw.) ergänzen sich die verschiedenen Eiweißbausteine so, dass für den Menschen eine vollwertige Eiweißversorgung zustande kommt. Diese moderne wissenschaftliche Erkenntnis steckt schon in vielen traditionellen Gerichten, wie z.B. dem schwäbischen Nationalgericht „Linsen und Spätzla". Für die fleischarme oder vegetarische Ernährung ist dies von Bedeutung und wird in ärmeren Ländern (wie z.B. in Indien) bis heute praktiziert."Dieses Produkt ist aufgrund der überschaubaren Produktionsmenge leider nicht das ganze Jahr über erhältlich!

Deutsch-
land

500g

€ 4,90

€/kg
9,80

FK024
Grüne Linsen „du Puy“  
...kleine, grüne Linsen. Feiner Geschmack, nussiges Aroma.

Frank-
reich

400g

€ 2,90

€/l
7,25

FK025
Dijon-Senf
Edmond Fallot, Burgund
... wunderbar aromatischer und feiner Senf.

Frank-
reich

212ml

€ 3,50

€/l
16,51

FK026
Dijon-Senf mit grünem Pfeffer
Edmond Fallot, Burgund
... pikanter Senf, gewürzt mit grünem Pfeffer.

Frank-
reich

212ml

€ 3,50

€/l
16,51

FK027
Dijon-Senf grobkörnig
Edmond Fallot, Burgund
... traditioneller, grobkörniger Senf nach alter Art

Frank-
reich

212ml

€ 3,50

€/l
16,51

FK028
Gebrannte Mandeln
Chiron – Ursprüngliche Lebensmittel
... mit braunem Rohrzucker gebrannt.

150g

€ 3,90

€/kg
26,00

FK029
Gebrannte Kürbiskerne
Chiron – Ursprüngliche Lebensmittel
... mit braunem Rohrzucker gebrannt.

150g

€ 3,90

€/kg
26,00

FK030
RISO Vialone Nano FERRON   NEU!
Antica e Rinomata Riseria Ferron
Isola della Scala, Verona
Die größten Fehler, den man bei einem Risotto machen kann, ist die Auswahl der falschen Sorte bzw. einer zu schlechten Qualität. Die Riseria Ferron in Isola della Scala zählt zu den besten Produzenten der Reissorte Vialone Nano. Dieses Rundkorn hat die Eigenschaft seinen Stärkeanteil sehr langsam an die Flüssigkeit abzugeben. Dadurch bleibt es lange bissfest und voller Geschmack. Bei schonender Zubereitung erhalten Sie eine wunderbar cremige Konsistenz, die Ihnen uneingeschränkte Risotto-Freude bereitet!

Italien

500g

€ 5,50

€/kg
11,00

FK031
Acquerello-Risotto 100% Carnaroli-Reis (Bio)
Tenuta Colombara, Familie Rondolino,   Livorno-Ferraris/Vercelli/Piemo
Auf der Tenuta Colombara im nördlichen Piemont produziert die Familie Rondolino den besten Risotto den ich kenne. Der Carnaroli-Reis wird nach der Ernte ein Jahr in speziell belüfteten Silos gelagert. In dieser Zeit kann er nachreifen, wodurch Stärke, Proteine und Vitamine weniger wasserlöslich werden: Der Reis bleibt beim Kochen gehaltvoller, das Volumen wird größer, die Klebrigkeit nimmt ab, Gewürze können besser aufgenommen werden. Mit dieser sensationellen und bio-zertifizierten Qualität gelingt Ihnen ein unglaublich cremiges und dennoch lockeres Risotto. Es begeistert mich immer wieder, wie scheinbar einfache Produkte sich derart in Qualität und Güte unterscheiden können.

Italien

250g

€ 3,20

€/kg
12,80

FK032
Acquerello-Risotto 100% Carnaroli-Reis (Bio)
Tenuta Colombara, Familie Rondolino,   Livorno-Ferraris/Vercelli/Piemo
Auf der Tenuta Colombara im nördlichen Piemont produziert die Familie Rondolino den besten Risotto den ich kenne. Der Carnaroli-Reis wird nach der Ernte ein Jahr in speziell belüfteten Silos gelagert. In dieser Zeit kann er nachreifen, wodurch Stärke, Proteine und Vitamine weniger wasserlöslich werden: Der Reis bleibt beim Kochen gehaltvoller, das Volumen wird größer, die Klebrigkeit nimmt ab, Gewürze können besser aufgenommen werden. Mit dieser sensationellen und bio-zertifizierten Qualität gelingt Ihnen ein unglaublich cremiges und dennoch lockeres Risotto. Es begeistert mich immer wieder, wie scheinbar einfache Produkte sich derart in Qualität und Güte unterscheiden können.

Italien

500g

€ 5,90

€/kg
11,80

FK033
Acquerello-Risotto 100% Carnaroli-Reis (Bio)
Tenuta Colombara, Familie Rondolino,   Livorno-Ferraris/Vercelli/Piemo
Auf der Tenuta Colombara im nördlichen Piemont produziert die Familie Rondolino den besten Risotto den ich kenne. Der Carnaroli-Reis wird nach der Ernte ein Jahr in speziell belüfteten Silos gelagert. In dieser Zeit kann er nachreifen, wodurch Stärke, Proteine und Vitamine weniger wasserlöslich werden: Der Reis bleibt beim Kochen gehaltvoller, das Volumen wird größer, die Klebrigkeit nimmt ab, Gewürze können besser aufgenommen werden. Mit dieser sensationellen und bio-zertifizierten Qualität gelingt Ihnen ein unglaublich cremiges und dennoch lockeres Risotto. Es begeistert mich immer wieder, wie scheinbar einfache Produkte sich derart in Qualität und Güte unterscheiden können.

Italien

1kg

€ 11,00

FK034
Condimento Balsamico bianco
Rocca di Vignola, Modena, Emilia Romagna
... feiner, milder weißer Balsamessig. Ideal für Blattsalate und helle Saucen.

Italien

250ml

€ 4,50

€/l
18,00

FK035
Aceto Balsamico di Modena „Qualita Più“
Rocca di Vignola, Modena, Emilia Romagna
...junger aber milder und süßlicher dunkler Balsamessig. Für Salate, dunkle Saucen und mediterrane Dressings.

Italien

500ml

€ 5,00

€/l
10,00

FK036
Aceto Balsamico di Modena „Primula“
Rocca di Vignola, Modena, Emilia Romagna
...in Holzfasser gereifter, milder und leicht süßer Balsamessig. Gute Konzentration, sehr schön ausgewogen.

Italien

250ml

€ 7,90

€/l
31,60

FK037
Balsamico „Il Buon Condimento“, 5 Jahre   NEU!
Acetaia DODI, Casalgrande, Emilia Romagna
Wunderbare Essig-Qualität der Acetaia DODI aus Casalgrande nahe Reggio Emilia. Ganze 5 Jahre im Eichenholzfass gereift. Dadurch präsentiert sich dieses Produkt mit einem feinen, süßlichen und sehr klaren Geschmack. Verwenden Sie diesen ausdrucksstarken und konzentrierten Essig zur Verfeinerung von gegrilltem Gemüse oder leckerem Tomaten-Salat. Diese italienische Spezialität wurde ohne die Zugabe von Zucker-Karamell hergestellt!! Exzellente Qualität!

Italien

250ml

€ 10,50

€/l
42,00

FK038
Balsamico „Il Capriccio di Valeria“, 8 Jahre   NEU!
Acetaia DODI, Casalgrande, Emilia Romagna
Auch dieser Aceto der Acetaia DODI aus Casalgrande in der Nähe von Reggio Emilia wird Sie uneingeschränkt begeistern. Bevor er abgefüllt wird, reift er für 8 Jahre in Eichenholzfässern um sein einzigartiges Aroma und seine vielschichtige Struktur langsam aufzubauen. Er verwöhnt den Gaumen mit beeindruckender Konzentration, kraftvollem Geschmack mit leicht malzigem Akzent. Seine Konsistenz geht schon leicht ins dickflüssige und hinterlässt am Gaumen eine wahre Geschmacksexplosion. Mein Tipp: zu herzhaften Salaten aus Rucola, Radicchio oder Chicoree; um mediterrane Saucen genussvoll abzurunden!! Diese italienische Spezialität wurde ohne die Zugabe von Zucker-Karamell hergestellt!! Exzellente Qualität!

Italien

250ml

€ 18,00

€/l
72,00

FK039
Balsamico “Riserva di Famiglia”, 12 Jahre   NEU!
Acetaia DODI, Casalgrande, Emilia Romagna
Wer ein Fan von alten, hochkonzentrierten Essigen ist, der wird mit dieser Spezialität der Acetaia DODI sehr viel Freude haben. Ganze 12 Jahre reift dieser Aceto im Eichenholzfass. Anschließend präsentiert er sich mit einer zähflüssigen Konsistenz und einem einmaligen Geschmack. Sein traubig-süßes Aroma erinnert an Karamell, Malz und Kakao. Bereits pur von einem Löffel genascht macht er unweigerlich Lust auf mehr. Genießen Sie diese hochwertige Variante jedoch sehr sparsam und bewusst. Er passt exzellent zu altem Parmigiano Reggiano, Pecorino, Gorgonzola dolce oder zu cremigem Vanilleeis. Auch auf einer Crème Brulée setzt man mit wenigen Tropfen raffinierte Akzente!! Dieser italienische Hochgenuss wurde ohne die Zugabe von Zucker-Karamell hergestellt!! Exzellente Qualität!

Italien

100ml

€ 19,00

€/l
190,00

FK040
Cudié Catànies / Mandelpralinen
Catànies Bombons Cudié, Vilafranca, Katalonien
Die Manufaktur Bombons Cudié besteht seit 1946. Das Unternehmen befindet sich in Vilafranca del Penedès, etwa 50 km südlich von Barcelona. Die Catànies, so heißen die Mandelpralinen bei Cudié, werden von Hand gefertigt. Die besonderen Mandeln der Sorte Marcona gibt es nur in Katalonien. Sie werden zunächst geröstet und geschält. Dann werden die Mandeln mit einer dünnen Schicht Karamell überzogen. Die dritte Schicht besteht aus einer weißen Paste aus Mandeln, Haselnüssen und Milch. Zum Schluss werden die Mandeln in feinem Kakaopulver gewendet. Die Catànies überraschen durch ihre Frische, sie sind kross und zergehen auf der Zunge. Ich war von der Qualität sofort begeistert, die Catànies sind einzigartig und besonders.

Spanien

35g

€ 2,80

€/kg
80,00

FK041
Cudié Catànies / Mandelpralinen
Catànies Bombons Cudié, Vilafranca, Katalonien
Die Manufaktur Bombons Cudié besteht seit 1946. Das Unternehmen befindet sich in Vilafranca del Penedès, etwa 50 km südlich von Barcelona. Die Catànies, so heißen die Mandelpralinen bei Cudié, werden von Hand gefertigt. Die besonderen Mandeln der Sorte Marcona gibt es nur in Katalonien. Sie werden zunächst geröstet und geschält. Dann werden die Mandeln mit einer dünnen Schicht Karamell überzogen. Die dritte Schicht besteht aus einer weißen Paste aus Mandeln, Haselnüssen und Milch. Zum Schluss werden die Mandeln in feinem Kakaopulver gewendet. Die Catànies überraschen durch ihre Frische, sie sind kross und zergehen auf der Zunge. Ich war von der Qualität sofort begeistert, die Catànies sind einzigartig und besonders.

Spanien

80g

€ 4,90

€/kg
61,25

FK042
Cudié Catànies / Mandelpralinen
Catànies Bombons Cudié, Vilafranca, Katalonien
Die Manufaktur Bombons Cudié besteht seit 1946. Das Unternehmen befindet sich in Vilafranca del Penedès, etwa 50 km südlich von Barcelona. Die Catànies, so heißen die Mandelpralinen bei Cudié, werden von Hand gefertigt. Die besonderen Mandeln der Sorte Marcona gibt es nur in Katalonien. Sie werden zunächst geröstet und geschält. Dann werden die Mandeln mit einer dünnen Schicht Karamell überzogen. Die dritte Schicht besteht aus einer weißen Paste aus Mandeln, Haselnüssen und Milch. Zum Schluss werden die Mandeln in feinem Kakaopulver gewendet. Die Catànies überraschen durch ihre Frische, sie sind kross und zergehen auf der Zunge. Ich war von der Qualität sofort begeistert, die Catànies sind einzigartig und besonders.

Spanien

250g

€ 13,50

€/kg
54,00

FK045
Edelbitterschokolade
mit 88% Kakaoanteil
Dolfin
... perfekter Röstgrad der Bohnen, mild und sehr aromatisch!

Belgien

70g

€ 2,60

€/l
37,14

FK046
Zartbitterschokolade
(70%) mit gerösteten Kakaobohnensplittern
Dolfin
... feiner Schmelz, intensiver Geschmack, Spitzen-Qualität!

Belgien

70g

€ 2,60

€/l
37,14

FK048
Zartbitterschokolade
(52%) mit rosa Pfeffer
Dolfin
... perfekte Kombination, zarte Pfefferwüzre mit einem Hauch Süßem!

Belgien

70g

€ 2,60

€/l
37,14

FK049
Apfel-Meerrettich Senf   
Guido Breuer, Senfmühle Monschau
im Steintopf

335ml

€ 8,50

€/l
25,37

FK050
Ur-Rezept Senf
Guido Breuer, Senfmühle Monschau
im Steintopf

335ml

€ 8,50

€/l
25,37

FK051
Honig-Mohn Senf
Guido Breuer, Senfmühle Monschau
im Steintopf

335ml

€ 8,50

€/l
25,37

Im Moment leider ausverkauft !
FK053
Erdbeer-Rhabarber Konfitüre Extra
Land & Lecker, Marion Bohner, Bad Waldsee / Oberschwaben
Diese in kleiner Menge und exklusiv für meine Vinothek produzierte Konfitüre wurde aus streng selektionierten und vollreifen Früchten unserer Region, mit so wenig Zucker wie möglich (max. 350g/kg), handwerklich und traditionell hergestellt. Veredelt mit einem wunderbaren Rosé-Sekt vom Weingut Schneider aus Endingen am Kaiserstuhl präsentiert sich dieser Frucht-Genuss wunderbar aromatisch und  auf höchstem Niveau!

200g

€ 5,90

€/kg
29,50

FK054
Sauerkirsch-Konfitüre Extra
Land & Lecker, Marion Bohner, Bad Waldsee / Oberschwaben
Diese in kleiner Menge und exklusiv für meine Vinothek produzierte Konfitüre wurde aus streng selektionierten und vollreifen Früchten unserer Region, mit so wenig Zucker wie möglich (max. 350g/kg), handwerklich und traditionell hergestellt. Veredelt mit einem 2008er Dolcetto d´Alba vom Spitzen-Weingut Luciano Sandrone aus dem Piemont, präsentiert sich dieser Frucht-Genuss wunderbar aromatisch und auf höchstem Niveau!

230g

€ 5,90

€/kg
25,65

FK055
Berarouge-Aprikosen Konfitüre Extra
Land & Lecker, Marion Bohner, Bad Waldsee / Oberschwaben
Diese in kleiner Menge und exklusiv für meine Vinothek produzierte Konfitüre wurde aus streng selektionierten und vollreifen Früchten unserer Region, mit so wenig Zucker wie möglich (max. 350g/kg), handwerklich und traditionell hergestellt. Veredelt mit einem 2007er Schiefer-Riesling Q.b.A. trocken vom Weingut Ansgar Clüsserath aus Trittenheim an der Mosel sowie zarten Zesten sizilianischer Bio-Zitronen, präsentiert sich dieser Frucht-Genuss wunderbar aromatisch und auf höchstem Niveau!

210g

€ 5,90

€/kg
28,10

Im Moment leider ausverkauft !
FK056
Himbeer-Konfitüre Extra
Land & Lecker, Marion Bohner, Bad Waldsee / Oberschwaben
Diese in kleiner Menge und exklusiv für meine Vinothek produzierte Konfitüre wurde aus streng selektionierten und vollreifen Früchten unserer Region, mit so wenig Zucker wie möglich (max. 350g/kg), handwerklich und traditionell hergestellt. Veredelt mit echter Bourbon-Vanille und einem 2005er Corral de Campanas Tempranillo Tinto der Bodegas Quinta de la Quietud aus der Region Toro in Spanien, präsentiert sich dieser Frucht-Genuss wunderbar aromatisch und auf höchstem Niveau!

215g

€ 5,90

€/kg
27,44

FK057
Cirioline Pasta
Casale Bartolini, Umbrien
Eine absolut erstklassige Nudel aus Hartweizengrieß und Wasser (ohne Ei). Fein in der Struktur, mit einem traditionellen Eigengeschmack. Am besten nur mit etwas Olivenöl und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer Servieren.

Italien

500g

€ 3,80

€/kg
7,60

FK058
Cirioline all´Uovo
Casale Bartolini, Umbrien
Wer normalerweise Nudeln selber macht aber dennoch einmal in der Eile nicht die nötige Zeit findet, der kann unbesorgt auf dieseEiernudeln von Bartolini zurückgreifen. Einfach köstlich dieser frische und eigenständige Geschmack!

Italien

500g

€ 4,00

€/kg
8,00

FK059
Flor de Sal „Orange & Chili“, limited edition
Gusto Mundial Balearides, Mallora
Dieses Saison-Salz wird von Katja Wöhr nur in sehr kleiner Auflage produziert (6000 Dosen). Daher wird es auch leider nicht das ganze Jahr über auf Lager sein. Es handelt sich dabei um eine fruchtig-scharfe Kombination aus feinstem Flor de Sal, Bio-Orangen aus Soller (Finca Ca´s Sant) und Chilischoten aus Mallorca. Aufgrund der intensiven Konzentration wurde ganz bewusst dieses kleine Format gewählt. Durch das Zusammenspiel von fruchtig und scharf passt Flor de Sal Orange & Chili besonders gut zu Geflügelgerichten mariniertem Fisch, Spargel oder Avocado-Salat.

Spanien

60g

€ 6,50

€/kg
108,33

FK060
Flor de Sal „Limone & Lavendel“, limited edition
Gusto Mundial Balearides, Mallorca
Dieses Saison-Salz wird von Katja Wöhr nur in sehr kleiner Auflage produziert (6000 Dosen). Daher wird es auch leider nicht das ganze Jahr über auf Lager sein. Es handelt sich dabei um eine finessenreiche und animierende Kombination aus feinstem Flor de Sal, Bio-Limonen aus Inca (Biofarm Son Barrina), garantiert unbehandeltem Zitronenthymianund und Lavendelblüten. Aufgrund der intensiven Konzentration wurde ganz bewusst dieses kleine Format gewählt. Sternekoch Marc Fosh empfiehlt dieses Salz zu Lamm-, Schweine-, Huhn- und Wildgerichten.

Spanien

60g

€ 6,50

€/kg
108,33

FK061
Flor de Sal Rosa
Gusto Mundial Balearides SL, Mallorca
Rose und Pfeffer, die „Königin aller Blüten“ und der „König der Gewürze“ - ein Duo, das nur durch eines übertroffen werden kann: eine „ménage a trois“ mit Flor de Sal, dem Edelsten aller Meersalze! Diese jüngste Gewürzkreation von Gusto Mundial Balearides ist eine Hommage an die edelste aller Blüten, die Rose. In Flor de Sal Rosa verbindet sich der zarte Schmelz von Flor de Sal d’Es Trenc mit dem Bukett getrockneter Rosenblüten (Rosa Gallica), der prickelnden Note von Szechuan-Pfeffer und die milde Schärfe des Pfeffers aus Sarawak: Eine harmonisch-vollmundige Komposition, mit der sich verschiedenste Fisch- und Fleischgerichte sowie Frischkäse und Salate abrunden lassen.

Spanien

150g

€ 7,50

€/kg
50,00

FK062
Flor de Sal Natural
Gusto Mundial Balearides SL, Mallorca
... mit seinem universellen Geschmack nach Meer und Sonne passt zu jedem Gericht. Als letzter Schliff auf Fisch, Fleisch oder Gemüse erreichen Sie eine einzigartige Gaumenfreude.

Spanien

200g

€ 7,50

€/kg
50,00

FK063
Flor de Sal olivas negras
Gusto Mundial Balearides SL, Mallorca
... dieses Meersalz enthält zerkleinerte schwarze Oliven, welche sich kraftvoll und intensiv mit dem reinen Geschmack des Flor de Sal verbinden. Flor de Sal mit Ovilen ergänzt hervorragend die mediterrane Küche und verfeinert Gerichte wie Pasta, Fleich, Fisch, Salate.

Spanien

150g

€ 7,50

€/kg
50,00

FK064
Flor de Sal mediterranea
Gusto Mundial Balearides SL, Mallorca
... das Flor des Sal Mediterranea besteht aus einer Vielfalt von aromareichen, biologischen Kräutern, die den Geschmack von Fleisch und Salaten unterstreichen. Flor de Sal bestehend aus Rosmarin, Bohnenkraut, Majoran, Thymian und Oregano spiegelt den mediterranen Geschmack wider und vollendet mit anregender Sanftheit Ihre Speisen.

Spanien

150g

€ 7,50

€/kg
50,00

FK065
Flor de Sal con hibiscus
Gusto Mundial, Balearides SL, Mallorca
... das Flor de Sal mit Hibiskusblüten - sehr geschätzt in Asien und Afrika - übermittelt ein außergewöhnliches Aroma. Diese exotische Blüte ist weit bekannt für ihr kräftiges Moschusaroma. Eine wunderbare Ergänzung zu Lamm, Wildgerichten und Rotbarbe nicht nur ihres Geschmacks, sondern auch ihrer Farbe und ihres Aromas wegen.

Spanien

150g

€ 7,50

€/kg
50,00

FK066
Flor de Sal „Sri Lanka“
Gusto Mundial Balearides SL, Mallorca
... das Flor de Sal“Sri Lanka“ ist das jüngste Produkt von Katja Wöhr und Robert Chaves. Es wurde mit den für Sri Lanka typischen Gewürzen Zimt und Kardamon, Kurkuma, Cayenne, Kreuzkümmel, Koriander, Fenchelsamen, Bockshornklee, Nelken und schwarzer Pfeffer. Eine besondere Veredelung von gegrilltem Huhn, Lamm, gebackenem Fisch und feinem Gemüse.

Spanien

150g

€ 7,50

€/kg
50,00

FK067
Duft der Macchia BIO
Herbaria Kräuterparadies, Fischbachau
... korsische Kräuter für die mediterrane Fleisch-, Fisch- und Gemüseküche.
Hervorragendes Allround-Gewürz. Bio-Qualität!

80g

€ 6,80

€/kg
85,00

FK068
Neptuns Traum BIO
Herbaria Kräuterparadies, Fischbachau
... Fischgewürz mit Tomaten und Oliven für die mediterrane Fischküche
Bio-Qualität!

100g

€ 6,80

€/kg
68,00

FK069
Gaumenschmaus BIO
Herbaria Kräuterparadies, Fischbachau
... Bratkartoffel-Gewürz, auch bestens geeignet für Gratins, Kartoffelgulasch, u.a.
Bio-Qualität!

100g

€ 6,80

€/kg
68,00

FK070
Himmel auf Erden BIO
Herbaria Kräuterparadies, Fischbachau
... Bratengewürz für Rind-, Kalb- und Schweinefleisch.
Bio-Qualität!

100g

€ 6,80

€/kg
68,00

FK071
Waldeslust BIO
Herbaria Kräuterparadies, Fischbachau
... Gewürz für Wild und Wildgeflügel.
Bio-Qualität!

120g

€ 7,30

€/kg
60,83

FK072
Wilde Hilde BIO
Herbaria Kräuterparadies, Fischbachau
... Gewürzmischung für die Vielfalt der Salatküche.
Bio-Qualität!

120g

€ 7,50

€/kg
62,50

FK073
Gärten vom Siam BIO
Herbaria Kräuterparadies, Fischbachau
... Gewürze für Wokgemüse und asiatische Gerichte.
Bio-Qualität!

80g

€ 6,80

€/kg
85,00

FK074
Lisa´s Kartoffelchips
„mit Chili“
Diese Chips werden in England produziert. Es werden ausschließlich Scheiben (mit Schale) ausgesuchter Premium-Kartoffelsorten verwendet. In Sonnenblumenöl werden die Kartoffelscheiben frittiert und mit einer Chili-Gewürzmischung veredelt. Herrlich knusprig und aromatisch!

England

50g

€ 1,50

€/kg
30,00

FK075
Lisa´s Kartoffelchips  
„mit Rosmarin“
Diese Chips werden in England produziert. Es werden ausschließlich Scheiben (mit Schale) ausgesuchter Premium-Kartoffelsorten verwendet. In Sonnenblumenöl werden die Kartoffelscheiben fritiert und mit einer Rosmarin-Gewürzmischung veredelt. Herrlich knusprig und aromatisch!

England

50g

€ 1,50

€/kg
30,00

FK076
Lisa´s Kartoffelchips  
„mit sonnengetrockneten Tomaten“
Diese Chips werden in England produziert. Es werden ausschließlich Scheiben (mit Schale) ausgesuchter Premium-Kartoffelsorten verwendet. In Sonnenblumenöl werden die Kartoffelscheiben fritiert und mit einer Tomaten-Gewürzmischung veredelt. Herrlich knusprig und aromatisch!

England

50g

€ 1,50

€/kg
30,00

FK077
Lisa´s Kartoffelchips  
„mit Meersalz“
Diese Chips werden in England produziert. Es werden ausschließlich Scheiben (mit Schale) ausgesuchter Premium-Kartoffelsorten verwendet. In Sonnenblumenöl werden die Kartoffelscheiben fritiert und mit Meersalz Veredelt. Herrlich knusprig und aromatisch!

England

50g

€ 1,50

€/kg
30,00

FK078
Rosmarin-Cracker
THE FINE CHEESE & CO, BATH
Kräcker mit Rosmarin. Empfehlenswert zu Weichkäse aus Ziegenmilch

England

150 g

€ 3,90

€/kg
26,00

FK079
Fenchel-Cracker
THE FINE CHEESE & CO, BATH
Kräcker mit Fenchel. Empfehlenswert zu würzigem Gelbschmierkäse

England

150 g

€ 3,90

€/kg
26,00

FK080
Schnittlauch-Cracker
THE FINE CHEESE & CO, BATH
Kräcker mit Schnittlauch. Empfehlenswert zu reifem Brie oder Camembert

England

150 g

€ 3,90

€/kg
26,00

FK081
Senf-Schwarzer Pfeffer-Cracker
THE FINE CHEESE & CO, BATH
Kräcker mit Senf und Schwarzem Pfeffer, leicht süß. Empfehlenswert zu Cheddar-Käse

England

150 g

€ 3,90

€/kg
26,00

FK082
Olivenöl-Cracker
THE FINE CHEESE & CO, BATH
Kräcker mit Olivenöl und Meersalz. Empfehlenswert zu Parmesan und Pecorino

England

150 g

€ 3,90

€/kg
26,00

FK083
Red-Hot-Chili-Cracker
THE FINE CHEESE & CO, BATH
Kräcker mit Chili. Scharf! Empfehlenswert zu cremigen Rohmilchkäsen

England

150 g

€ 3,90

€/kg
26,00

FK087
YUCA´S Vinagre de vino blanco /Organic (Bio)
Goyval Vinagres, Madrigueras – La Mancha
Die Trauben für diesen Weißweinessig stammen aus ökologischem Anbau. Er setzt sich aus den weißen Sorten Airen und Macabeo zusammen. Er reift zur Veredelung in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Säuregrad: 6%. Sehr fein zu Salate, Marinaden und hellen Saucen.

Spanien

0,5l

€ 5,90

€/l
11,80

FK088
YUCA´S Vinagre de vino tinto, Rotweinessig
Goyval Vinagres, Madrigueras – La Mancha
Dieser Rotweinessig setzt sich aus den Rebsorten Bobal und Tempranillo zusammen. Zur Verfeinerung reift er Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Der milde Essig eignet sich besonders für Salatdressings, Gemüse und Fleisch. Säuregrad: 6%.

Spanien

0,5l

€ 5,90

€/l
11,80

FK089
YUCA´S Vinagre de Jerez, Sherry-Essig
Goyval Vinagres, Madrigueras – La Mancha
Dieser elegante und zugleich milde Sherry-Essig ist mit einer leichten Süße ausgestattet, die während der klassischen Soleralagerung entsteht. Die Rebsorte ist zu 100% Pedro Ximenez. Der Essig eignet sich zum Würzen von Salaten, Gemüse und jegliche Art von Fleisch und Fisch. Säuregrad: 7%.

Spanien

0,5l

€ 6,50

€/l
13,00

FK090
YUCA´S Vinagre balsámico, Balsam-Essig
Goyval Vinagres, Madrigueras – La Mancha
Der ausgewogene und und aromatische Balsamicoessig wird nach der klassischen Methode der Oxidation von Wein und Most gewonnen. Der Essig reift lange Zeit in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Durch seine süße und doch finessenreiche Art, eignet er sich perfekt um Saucen zu verdeln oder Gemüse zu marinieren. Säuregrad: 6%.

Spanien

0,5l

€ 7,50

€/l
15,00

FK091
ASÌ delle Langhe, Balsamico di Moscato
Azienda Agricola Claudio Rosso, Diano d´Alba, Piemont
Dieser wunderbare Moscato-Essig aus dem Herzen des Barolo-Gebietes macht süchtig und kann aufgrund der herrlichen Harmonie und Qualität fast pur genossen werden. Schon das traubige Aroma macht Lust auf mehr. Fassgereift und hochkonzentriert (nicht cremig) korrespondiert er perfekt zu Tomaten- und Feldsalat. Vielleicht mundet Ihnen aber auch die raffinierte Kombination mit einer Kugel hausgemachtem Vanille-Eis!

Italien

250ml

€ 14,90

€/l
59,60

FK095
Il Panaté - lange Grissini
Mario Fongo, Rocchetta, Tanaro, Piemont
 

Italien

200g

€ 3,90

€/kg
19,50

FK096
Le Lingue Delle Suocere - Schwiegermutterherzen
Mario Fongo, Rocchetta, Tanaro, Piemont

Italien

200g

€ 5,50

€/kg
27,50

FK097
Spaghettini
Famiglia Martelli, Lari, Toscana
Die Familie Martelli produziert eine der besten Pasta Italiens. Traditionell aus bestem Hartweizengries und Wasser. Hier schmeckt man das Korn und den vollen Nudelgeschmack. Die Pasta von Martelli wird bei 33-36°C innerhalb 50 Stunden an der Luft getrocknet. Nur so entwickelt sich der besondere Geschmack und die bissfeste Struktur. Beste Qualität!

Italien

1kg

€ 5,50

FK098
Spaghetti
Famiglia Martelli, Lari, Toscana
Die Familie Martelli produziert eine der besten Pasta Italiens. Traditionell aus bestem Hartweizengries und Wasser. Hier schmeckt man das Korn und den vollen Nudelgeschmack. Die Pasta von Martelli wird bei 33-36°C innerhalb 50 Stunden an der Luft getrocknet. Nur so entwickelt sich der besondere Geschmack und die bissfeste Struktur. Beste Qualität!

Italien

1kg

€ 5,50

FK099
Penne classiche
Famiglia Martelli, Lari, Toscana
Die Familie Martelli produziert eine der besten Pasta Italiens. Traditionell aus bestem Hartweizengries und Wasser. Hier schmeckt man das Korn und den vollen Nudelgeschmack. Die Pasta von Martelli wird bei 33-36°C innerhalb 50 Stunden an der Luft getrocknet. Nur so entwickelt sich der besondere Geschmack und die bissfeste Struktur. Beste Qualität!

Italien

1kg

€ 5,50

FK100
Maccheroni di Toscana
Famiglia Martelli, Lari, Toscana
Die Familie Martelli produziert eine der besten Pasta Italiens. Traditionell aus bestem Hartweizengries und Wasser. Hier schmeckt man das Korn und den vollen Nudelgeschmack. Die Pasta von Martelli wird bei 33-36°C innerhalb 50 Stunden an der Luft getrocknet. Nur so entwickelt sich der besondere Geschmack und die bissfeste Struktur. Beste Qualität!

Italien

1kg

€ 5,50

FK101
Original Tessiner Feigen-Senfsauce
Sandro Vanini, Tessin
...fruchtig-scharfe Sauce aus kandierten Feigen, Senföl und Gewürzen. Perfekt zu Käse, in Salatsaucen, zu Fisch und Fleisch.

Schweiz

200ml

€ 5,90

€/l
29,50

FK102
Original Tessiner Aprikosen-Senfsauce
Sandro Vanini, Tessin
..fruchtig-scharfe Sauce aus kandierten Aprikosen, Senföl und Gewürzen. Perfekt zu Käse, in Salatsaucen, zu Fisch und Fleisch.

Schweiz

200ml

€ 5,90

€/l
29,50

FK103
Original Tessiner Ananas-Senfsauce
Sandro Vanini, Tessin
...fruchtig-scharfe Sauce aus kandierter Ananas, Senföl und Gewürzen. Perfekt zu Käse, in Salatsaucen, zu Fisch und Fleisch.

Schweiz

200ml

€ 5,90

€/l
29,50

FK104
Original Tessiner Quitten-Senfsauce
Sandron Vanini, Tessin
...fruchtig-scharfe Sauce aus kandierten Quitten, Senföl und Gewürzen. Perfekt zu Ziegenkäse, in Salatsaucen und Wildgerichten.

Schweiz

200ml

€ 5,90

€/l
29,50

FK105
Sugo alle verdure
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...fruchtige Tomaten-Sauce mit Gemüse!

Italien

180ml

€ 3,90

€/l
21,67

FK106
Sugo al tonno
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...würzige Tomaten-Sauce mit Thunfisch!

Italien

180ml

€ 3,90

€/l
21,67

FK107
Sugo ai funghi porcini
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...fruchtige Tomaten-Sauce mit Steinpilzen!

Italien

180ml

€ 3,90

€/l
21,67

FK108
Sugo alle olive
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...fruchtige Tomaten-Sauce mit schwarzen Oliven!

Italien

180ml

€ 3,90

€/l
21,67

FK109
Sugo all´arrabbiata
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...würzig-scharfe Tomaten-Sauce mit Peperoni!

Italien

180ml

€ 3,90

€/l
21,67

FK110
Sugo basilico
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...fruchtige Tomaten-Sauce mit Basilikum!

Italien

180ml

€ 3,90

€/l
21,67

FK111
Sugo alle rucola
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...fruchtig, leicht bittere Sugo mit Rocola!

Italien

180ml

€ 3,90

€/l
21,67

FK112
Sugo alla Bolognese
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...fruchtige Tomaten-Sauce mit magerem Kalbfleisch. Wie hausgemacht!

Italien

180ml

€ 3,90

€/l
21,67

FK113
Bruschetta alle olive
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...mediterran-würziger Brotaufstrich mit Oliven und Kapern!

Italien

180ml

€ 4,50

€/l
25,00

FK114
Polpa di pomodoro
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...fruchtige Grund-Sauce aus vollreifen Tomaten für Pasta!

Italien

680ml

€ 4,50

€/l
6,62

FK115
Olive nere
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...kleine, schwarze Oliven mit Stein!

Italien

350g

€ 5,50

€/l
15,71

FK116
Olive verdi giganti
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...große, grüne Oliven mit Stein!

Italien

350g

€ 5,50

€/l
15,71

FK117
Cippoline all´aceto balsamico
Cascina San Giovanni, Rocchetta Belbo, Piemont
...kleine Zwiebelchen von Grill in Balsamico-Essig eingelegt!

Italien

290g

€ 4,90

€/l
16,90

FK118
Kreuzkümmel ganz
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Kreuzkümmel finden Sie in vielen Mittelmeergerichten. Er passt wunderbarzu Auberginen, Bohnen, Brot, Huhn, Kartoffeln, Hart- und Weichkäse, Kohl, Kürbis, Linsen, Reis, Sauerkraut und Zwiebeln.

80g

€ 6,90

€/kg
86,25

FK119
Korianderkörner
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Korianderkörner passen zu Äpfel, Fisch, Huhn, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Pflaumen, Pilzen, Schwein, Schinken, Zitrusfrüchten und Zwiebeln. Sie werden sehr gern in der asiatisch angehauchten Küche verwendet.

50g

€ 8,90

€/kg
178,00

FK120
Sternanis ganz
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Sternanis passt hervorragend zu Fisch, Jakobsmuscheln, Geflügel, Desserts, zum Dekorieren, in Glühwein. Mein Tipp: zu geschmolzenen Tomaten!

60g

€ 7,90

€/kg
131,67

FK121
Chili Birds Eye ganz
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Chili Birds Eye aus Ostafrika geben nicht nur asiatischen Gerichten eine feurige Schärfe. Er passt auch wunderbar zu Gulasch und deftigen Eintöpfen.

50g

€ 7,80

€/kg
156,00

FK122
Melange Noir
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Interessante und vielfach einsetzbare Pfeffermischung aus drei verschiedenen schwarzen Pfeffern. Ideal für Lamm, Steaks, Grilladen und große Bratenstücke aus Lamm, Wild und Rind.

80g

€ 8,90

€/kg
111,25

FK123
Schwarzer Pfeffer Malabar
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Der schwarze Pfeffer aus Malabar in Indien ist der beste Pfeffer. Er hat einfruchtiges Aroma und eine reine Schärfe. Er veredelt Fleischgerichte, Salate, Suppen und Saucen.

100g

€ 7,90

€/kg
79,00

FK124
Szechuan-Pfeffer aus China
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
DER Pfeffer für die asiatische Küche. Szechuan-Pfeffer hat ein wunderbar fruchtiges Aroma von reifen Zitronen. Fein zu Meeresfrüchten und Geflügel aller Art.

70g

€ 8,90

€/kg
127,14

FK125
Curry „Anapurna“
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Ein Curry von mittlerer Röstung mit kräftigem Knoblauchanteil, harmonischeSchärfe. Verwendung: Currysaucen, Geflügel, Lamm, Geflügelsalat, Risotto.

80g

€ 10,90

€/kg
136,25

FK126
Langer Pfeffer aus Indonesien
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Langer Pfeffer wird gewöhnlich ganz verwendet, in gedünsteten Gerichten. Er duftet süßlich und schmeckt anfangs wie schwarzer Pfeffer, ist im Nachgeschmack betäubend. Ideal auch um Saucen zu aromatisieren oder, grob geschrotet zu dunklem Fleisch.

80g

€ 9,90

€/kg
123,75

FK127
Weißer Pfeffer aus Muntok (Indonesien)
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Als bester weißer Pfeffer gilt der indonesische Muntok. Zu Fisch, Geflügel, helle Suppen und Saucen, zum Salat verwenden.
Guten Appetit!

100g

€ 8,90

€/kg
89,00

FK128
Toskanisches Pastagewürz
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Hervorragend für viele Pastagerichte, Sauce Bolognese, Ratatouille und sogar für Bratkartoffeln geeignet. Zutaten: Knoblauch, Pfeffer, Niora, Basilikum, Paprika, Selleriesaat, Oregano, Koriander, Fenchelsaat, Myrthe, Chili, Sternanis, Lorbeer, Thymian, Rosmarin.

80g

€ 7,90

€/kg
98,78

FK129
Paprika rosenscharf
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Edelsüßer Paprika passt, je nach Vorliebe, zu Ente, Frischkäse, den meisten Hülsenfrüchten und Gemüse, Huhn, Rind und Kalbfleisch, Reis, Schwein. Paprika liebt keine starke Hitze, sonst wird er bitter!

80g

€ 8,90

€/kg
111,25

FK130
Tandoori Masala
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Tandoori ist für Geflügel besonders gut geeignet, auch zum Marinieren von Grillgut. Wie für Curry verwendbar, auch für andere Speisen. Zutaten: Annatossaat, Tomaten, Ingwer, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Amchoor, indisches Holz, Kurkuma, Garam Masala, Koriander, braune Senfsaat, Chili rot, Kreuzkümmel, Kardamon, Thai-Chilis, Nelke.

80g

€ 9,90

€/kg
123,75

FK131
Fenchelsaat, grün und ganz
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Grüne Fenchelsaat schmeckt intensiver als die Blätter, durch Röstung kommt ihre Süße heraus. Zum Einlegen pikanter Gemüse, in Suppen und Brot, auch in Kombination mit Schwarzkümmel. Ins Sauerkraut, an Schweinebraten, zum Lamm, Fisch, Hülsenfrüchte und Bratkartoffeln.

80g

€ 6,90

€/kg
86,25

FK132
Kardamon, grün 1a
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Kardamon verfeinert Süßes und Pikantes. Als Kaffeearoma (1 Kapsel in die Tülle) und Brotgewürz, für Reis, Schmorgerichte, Obst, Geflügel, Pickels, usw.

80g

€ 8,90

€/kg
111,25

FK133
Purple Curry
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Eine spannende Curry-Kreation aus Hibiskusblüten, Bockshornkleesaat, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Koriander, braune Senfsaat, Kreuzkümmel, Zimtblüte, Macis, Ingwer, Gewürznelken, Fenchelsaat, Kardamonsaat und Anissamen. Es passt hervorragend zu Jakobsmuscheln und Meeresfische, Geflügel und Kaninchen. Auch als Pasta angerührt sehr gut zu verwenden.

80g

€ 10,90

€/kg
136,25

FK134
Chili Pequin aus USA, gemahlen
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Chili Pequin gemahlen ist ziemlich scharf und sollte nur vorsichtig in kräftigen Gerichten dosiert werden. In der Schärfeskala von 1-10 auf Platz 8,5. Mit seinem dennoch fruchtigen, an Paprika erinnernden Geschmack, unterscheidet er sich aber deutlich von anderen Chili-Sorten.

50g

€ 12,90

€/kg
258,00

FK135
Bio-Pfeffer schwarz Kerala Periyar
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Der schwarze Bio-Pfeffer aus Kerala (Indien) passt exzellent zu Rind, Wild sowie dunklen Suppen und Saucen. Auch zu kräftigen Salaten und Tomate schmeckt er wunderbar. Durch seinen hohen Anteil an ätherischen Ölen benötigt man nur kleine Mengen.

100g

€ 9,90

€/kg
99,00

FK136
Sieben (Pfeffermischung)
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Gewürzmischung aus schwarzem Malabar-Pfeffer, weißem Mutok-Pfeffer, Szechuanpfeffer, Langpfeffer, grünem Pfeffer, Chili Bird Eye und Zitronenmyrthe. Empfehlenswert für kurzgebratene Steaks, Wokgerichte, dunkles Fleisch und Geflügel.

80g

€ 9,90

€/kg
123,75

FK137
Code Bellota
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Eine im Auftrag von Otto-Gourmet entwickelte Gewürzmischung für hochwertiges Schweinefleisch wie z.B. Iberico. Pfeffer, Kichererbsen, div. Paprika, Paradieskörner, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Knoblauch, Kümmel, Zitronenschale, Veilchenblüte und Vanille.

80g

€ 11,90

€/kg
148,75

FK138
Chili Ancho, gemahlen
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Chili Ancho ist fruchtig und süß mit reichem Tabak-, Pflaumen- und Rosinenaroma, etwas scharf. Für Saucen besonders gut geeignet. In der Schärfeskala von 1-10 auf Platz 3-4.

50g

€ 8,80

€/kg
178,00

FK140
Kümmel, ganz
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Kümmel passt zu Äpfeln, Brot, Ente, Gans, Kartoffeln und anderem Wurzelgemüse. Außerdem zu Kohlgerichten, Nudeln, Sauerkraut und herzhaft zubereitetem Schweinefleisch.

80g

€ 6,90

€/kg
86,25

FK141
Tomatenflocken
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Tomatenflocken sind sehr konzentriert im Geschmack. 1 kg davon entspricht ca. 13,6 kg frischen Tomaten. Ideal für Saucen, Suppen, zum Würzen anstelle von Tomatenmark.

90g

€ 8,60

€/kg
95,56

FK142
Wacholderbeeren
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Unsere Riesenbeeren mit vollem Wacholder-Aroma! Für Wild und fettreiche Fleischgerichte mit Sauerkraut. Mit Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen ergeben sie eine aromatische Mischung zum Einreiben von Lamm, Schwein und Wild.

80g

€ 7,90

€/kg
98,75

FK143
Zimtblüten, ganz
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Anders als die Zimtstange, die aus der Rinde hergestellt wird, ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Ihr Geschmack ist moschunsartig, süß und scharf. Erst kurz vor dem Gebrauch mörsern oder ganz verwenden, z.B. im Kompott und beim Einwecken.

80g

€ 10,90

€/kg
136,25

FK144
Grüner Pfeffer, ganz
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Grüner Pfeffer hat ein zurückhaltendes Aroma und eine angenehm frische Schärfe, die nicht übermäßig feurig ist. Er würzt Schwein, Huhn, Hummer, Krabben, Fisch (Lachs!) besonders delikat.

80g

€ 8,90

€/kg
111,25

FK145
Gewürzzucker "Bourbon"
Altes Gewürzamt, Ingo Holland
Gewürzzucker “Bourbon" ist unser Rohrzucker aus Mauritius, versetzt mit einem ordentlichen Anteil an köstlicher gemahlener Bourbonvanille. Zu Apfelmus, gebackene Waffeln oder Pfannkuchen.

200g

€ 9,90

€/kg
49,50

FK149
Largueta-Mandeln
Geröstet und gesalzen, nicht geschält
Die Largueta-Mandel ist eine im Mittelmeerraum weit verbreitete und traditionelle Sorte. Rein äußerlich präsentiert sich der Kern mit der typisch flachen und länglichen Form. Sie werden langsam und schonend geröstet und anschließend wohldosiert gesalzen. Bei der Verarbeitung wird ganz bewusst auf das Schälen verzichtet, da in der Mandelhaut sehr wertvolle Antioxidantien eingelagert sind. Genießen Sie diese aromatische Spezialität zu einem Glas Wein oder zur Herstellung feiner Pesti bzw. würzigem Gebäck!! Information: Sie haben bei diesem Produkt die Möglichkeit, Ihre individuelle Wunschmenge zu ordern; 100g, 200g, 300g,... !

Spanien

100g

€ 2,90

€/kg
29,00

FK150
Pesto alla Genovese
Venturino Bartolomeo, Ligurien
Basilikumpesto mit Knoblauch und Pecorino
 

Italien

180g

€ 5,90

€/kg
32,78

FK151
Salsa corsara  
Venturino Bartolomeo, Ligurien
Wunderbar kraftvolle und würzig-pikante Salsa aus getrockneten Tomaten, Oliven, Sardellen und mediterranen Gewürzen. Exzellent auf geröstetes Weißbrot, unter gute Pasta oder zu gegrilltem Geflügel!

Italien

180g

€ 5,90

€/kg
32,78

FK152
Gefüllte Peperoncini  
Venturino Bartolomeo, Ligurien
Exzellente und sehr würzige Peperoncini, gefüllt mit Oliven, Anchovis und Kapern. Perfekt als Antipasti, auch in Kombination mit Büffel-Mozzarella und Salaten.

Italien

180g

€ 7,50

€/kg
32,78

FK153
Zucchini vom Holzkohlegrill  
Rafi N°1, Apulien
Herrlich knackige Zucchini-Scheiben vom Holzkohlegrill. Mediterran gewürzt und in Olivenöl eingelegt. Wunderbar zu Sommer-Salaten und leichten Geflügelgerichten!

Italien

265g

€ 6,50

€/kg
24,53

FK154
Olive snocciolate Taggiasche in olio extra vergine d'oliva 
Venturino Bartolomeo, Ligurien
Kleine, entsteinte Taggiasca-Oliven mit unverwechselbarem Geschmack. Intensiv und doch sehr fein. Eingelegt in bestem Olivenöl aus eigener Produktion. Perfekt für Salate, Antipasti oder mediterrane Schmorgerichte.

Italien

180g

€ 4,90

€/kg
27,22

FK155
Passata casareccia (passierte Tomaten)  
Rafi N°1, Cellino San Marco, Apulien
Diese sorgfältig geschälten und in grobe Stücke geschnittenen Tomaten sind von bester Qualität und eignen sich besonders gut als Grundlage für eine Sugo oder als Basis auf einer hausgemachten Pizza. Herrlich fruchtig und mild in der Säure verleihen sie Ihren Gerichten die typisch mediterrane Note. Diese Zubereitung beinhaltet keinerlei Gewürze!

Italien

550g

€ 5,90

€/kg
10,73

FK156
Ortotris grigliato (gegrillte Antipasti)  
Rafi N°1, Cellino San Marco, Apulien
Auberginen, Paprikaschoten und Zucchini wurden für diese Spezialität gegrillt und in fruchtigem Olivenöl eingelegt. Gewürzt mit Chili, Knoblauch, etwas Essig und Salz. Perfekt zum mediterranen Vesper mit Focaggia und einem gutem Schluck Rotwein.

Italien

265g

€ 6,50

€/kg
24,53

FK157
Paté de Champagne aux Cèpes  
Conserverie des Graves, Bénéjacq, Auitaine
Diese herzhafte Landpastete wird nach altem regionalen Rezept produziert. Zutaten sind Schweinefleisch, Schweinefett, Schweineleber, Steinpilze und Gewürze. Wunderbar auf frischem oder geröstetem Bauernbrot. Dazu empfehlen wir Ihnen einen einfachen Rotwein von der Rhone oder dem Languedoc. Bon appétit !

Frankreich

300g

€ 8,90

€/kg
29,67

FK158
Olive in Salamoia di Qualità di Taggiasca
Venturino Bartolomeo, Imperia, Ligurien
Kleine, schwarz-violette Taggiasca-Oliven mit Stein. Eingelegt in einer Salzlake. Sehr aromatisch mit intensivem Olivengeschmack. Wunderbar in Salaten, mediterrane Saucen oder pur zu einem Glas guten Rotwein! Sehr gute Qualität!

Italien

290g

€ 4,90

€/kg
16,90

FK159
JORDAN Oliven
Lesbos
Schwarze Oliven mit Stein der Sorten Kolovi & Adramitiani

Griechen
land

350g

€ 6,50

€/kg
18,57

FK160
Bööscher Ziegenfrischkäse "NATUR"  
Bettina und Norbert Konnen, Grefraht/Niederrhein
Dieser wunderbare Ziegenfrischkäse wird aus der Milch von 300 glücklichen Ziegen auf dem Hof von Bettina und Norbert Konnen produziert. Diese Variante ist komplett naturbelassen. Die Mini-Laibe werden von fleißigen Helferinnen in Gläser gefüllt und lediglich in neutralem Rapsöl eingelegt. Der klare und leichte Geschmack dieser Käse-Spezialität lässt sich sowohl mit herzhaftem als auch mit fruchtigen Chutneys herrlich veredeln. Exzellente Qualität!

Deutschland

200g

€ 5,90

€/kg
29,50

FK161
Bööscher Ziegenfrischkäse "BASILIKUM"  
Bettina und Norbert Konnen, Grefraht/Niederrhein
Dieser wunderbare Ziegenfrischkäse wird aus der Milch von 300 glücklichen Ziegen auf dem Hof von Bettina und Norbert Konnen produziert. Diese Variante wird mit Basilikum verfeinert. Die Mini-Laibe werden von fleißigen Helferinnen in Gläser gefüllt und lediglich mit neutralem Rapsöl eingelegt. Diese aromatische Käse-Spezialität setzt auf jedem kalten Buffet oder in Kombination mit Antipasti raffinierte Akzente. Exzellente Qualität!

Deutschland

200g

€ 5,90

€/kg
29,50

FK162
Bööscher Ziegenfrischkäse "PROVENZALISCHE KRÄUTER"  
Bettina und Norbert Konnen, Grefraht/Niederrhein
Dieser wunderbare Ziegenfrischkäse wird aus der Milch von 300 glücklichen Ziegen auf dem Hof von Bettina und Norbert Konnen produziert. Diese Variante wird mit unterschiedlichen provenzalischen Kräutern mediterran verfeinert. Die Mini-Laibe werden von fleißigen Helferinnen in Gläser gefüllt und lediglich mit neutralem Rapsöl eingelegt. Diese aromareiche Käse-Spezialität passt zu jedem guten Vesper oder in Kombination mit leichten Sommersalaten oder geschmorter Peperoncini vom Grill. Exzellente Qualität!

Deutschland

200g

€ 5,90

€/kg
29,50

FK163
Zweigelt-Rotweinessig „Klassik“  
Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark
Der Zweigelt ist eine der wertvollsten Rebsorten in Österreich. Bei qualitätsorientierter Ertragsbegrenzung lassen sich daraus dichte, volle Rotweine mit ausgeprägter Fruchtkonzentration keltern. Diese Tugenden werden auch bei der Vergärung zu Essig wirksam. Zweigelt-Weinessig harmoniert hervorragend mit Olivenöl und ist besonders bei der Zubereitung sommerlicher Salate und Gerichte mit mediterranem Charakter eine vorzügliche Wahl!

Österreich

500ml

€ 9,50

€/l
19,00

FK164
Veltliner-Weißweinessig „Klassik“  
Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark
Wie der Wein der Rebsorte Grüner Veltliner eine bedeutende Position im Spektrum der typisch österreichischen Weißweine hat, so hat auch der Veltliner-Essig eine große Rolle im Spiel der feinen Küche. Fruchtigkeit, Eleganz und frische Säure vereinigen sich darin zu einem Aromaspektrum, das vielen Gerichten die perfekte Würze verleiht. Veltliner-Essig ist die passende Zutat für den klassischen Erdäpfelsalat, bringt die feine Säure in traditionelle Ragoutgerichte oder ist der richtige Essig für die Zubereitung von Mayonnaise oder Sauce Hollandaise.

Österreich

500ml

€ 9,50

€/l
19,00

FK165
Apfel-Essig 
Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark
Ein Löffel Apfel-Essig – pur, verdünnt oder mit Honig genossen – ist eine anregende und vitalisierende Art, den Tag zu beginnen. Vorausgesetzt, der Essig ist auf natürliche Art gebraut, rein aus der Frucht gewonnen und mit einem feinen Aromaspiel ausgestattet, wie dieser aus dem Hause Gölles. Der Saft von traditionsreichen Apfelsorten wie Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler oder Rosenapfel wird dafür vergoren und zur aromatischen Reife geführt. Apfel-Essig ist in der Küche universell verwendbar und mit verschiedenen Ölen sehr delikat kombinierbar – besonders aber mit dem Steirischen Kürbiskernöl.

Österreich

500ml

€ 9,50

€/l
19,00

FK166
Kirschen-Essig  
Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark
Das volle Aroma und der süße Schmelz dunkelfleischiger Kirschen finden sich auch in diesem Essig wieder. Mit diesem Charakter ist er die ideale Zutat für die Zubereitung von Wildgerichten und vorzüglich geeignet für das Marinieren dunkler Blattsalate wie Lollo rosso oder Trevisiano. Die Würze von Roten Rüben – ob als Salat, Suppe oder als Beilage zu feinen Fleischgerichten – ist eine weitere vorzügliche Anwendung dieses edlen Essigs!

Österreich

250ml

€ 9,90

€/l
39,60

FK167
Marillen-Essig  
Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark
Wird aus dem Saft optimal gereifter Marillen aus Österreich gewonnen und erweist sich als unentbehrliches Würzmittel bei der Zubereitung von Gerichten mit fernöstlichem Flair. Harmoniert besonders gut mit Gewürzen wie Curry, Kurkuma, Kardamom und Ingwer, macht süß-sauer zubereitetes Schweinefleisch oder Geflügel zur wahren Delikatesse und kann auch in der Dessertküche überaus nützlich sein – beispielsweise für die raffinierte Vollendung von Süßspeisen mit Marillen.

Österreich

250ml

€ 9,90

€/l
39,60

FK168
Paradeiser-Essig (Tomaten-Essig)  
Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark
Wird aus alten, aber ganz besonders aromatischen Sorten aus den Gärten des Paradeis-Pioniers Erwin Stekovics im burgenländischen Seewinkel gewonnen. Der fruchttypische und ausgeprägte Geschmack dieses Essigs ist prädestiniert für die Zubereitung allerlei sommerlicher Gerichte. Naturgemäß solcher mit Paradeisern, aber auch mediterran komponierten Blattsalat wie Rucola, gebratenem Fisch wie Branzino, Seezunge oder Steinbutt oder Rindfleisch à la Bistecca.

Österreich

500ml

€ 14,90

€/l
29,80

FK169
Himbeer-Essig  
Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark
Ein Klassiker der modernen Küche. Aus dem Saft pflückfrisch gepresster, vollreifer Himbeeren vergoren, daher auch besonders eindrucksvoll in der Aromaentfaltung. Harmoniert vorzüglich mit ein paar Tropfen Walnussöl und ist eine wunderbare Zutat bei der Komposition frischer Salate mit edlem Blattsalat wie Eichblatt oder Batavia. Bringt auch interessante Würze in Gerichte mit exotischem Charakter und passt zu Krustentieren. Nicht zuletzt ist echter Himbeeressig auch ein feines Würzmittel für sommerliche Desserts.

Österreich

250ml

€ 14,90

€/l
59,60

FK170
Quitten-Essig  
Alois Gölles, Riegersburg, Steiermark
Aus dem Saft hocharomatischer Quitten vergoren. Mit seiner herben Fruchtigkeit eignet sich dieser Essig ganz besonders für das Marinieren von Wurzelgemüse wie Schwarzwurzeln oder Rübchen sowie zum Abschmecken kraftvoller Ragouts und Saucen. Auch Spargelgerichte, geschmorter Chicorée oder fernöstliche Gemüsegerichte mit Sprossen erhalten durch Quitten-Essig eine besondere Note!

Österreich

250ml

€ 9,90

€/l
39,60

FK171
Valrhona „Manjari Orange“, 64% Cacao  
Valrhona, Tain l´Hermitage
Wunderbar aromatische und feinschmelzende Schokolade mit kandierten Orangen-Stückchen. Valrhona steht für individuellen Schokoladen-Geschmack in bester Qualität!

Frankreich

100g

€ 3,50

€/kg
35,00

FK172
Valrhona „Jivara Pécan“, 40% Cacao  
Valrhona, Tain l´Hermitage
Herrlich cremige Milchschokolade mit kleinen Stückchen gerösteter Pacanüsse. Valrhona steht für individuellen Schokoladen-Geschmack in bester Qualität!

Frankreich

100g

€ 3,50

€/kg
35,00

FK173
Valrhona „Caraïbe Noisette“, 66% Cacao  
Valrhona, Tain l´Hermitage
Kraftvolle und doch feine Edelbitter-Schokolade mit kleinen Stückchen von gerösteten Haselnüssen. Valrhona steht für individuellen Schokoladen-Geschmack in bester Qualität!

Frankreich

100g

€ 3,50

€/kg
35,00

FK174
Berger-Schokolade „Sauerkrisch-Koriander“
Confiserie Berger, Lofer bei Salzburg/Österreich
Ein wunderbares Schokoladen-Erlebnis aus der Confiserie Berger. Die Tafel mit einem Kakaoanteil von mindestens 35% ist gefüllt mit einer raffinierten Kombination aus Sauerkirschen und Koriandersamen!

Österreich

100g

€ 4,50

€/kg
45,00

FK175
Berger-Schokolade „Pflaume-Piment“
Confiserie Berger, Lofer bei Salzburg/Österreich
Ein wunderbares Schokoladen-Erlebnis aus der Confiserie Berger. Die Tafel mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% ist gefüllt mit einer fruchtig-würzigen Komposition aus Pflaumen und Piment!

Österreich

100g

€ 4,50

€/kg
45,00

FK176
Berger-Schokolade „Ananas-Kokos“
Confiserie Berger, Lofer bei Salzburg/Österreich
Ein wunderbares Schokoladen-Erlebnis aus der Confiserie Berger. Die Tafel aus weißer Schokolade (mind. 29% Kakao) ist gefüllt mit einer exotischen Crème aus Ananas und Kokos!

Österreich

100g

€ 4,50

€/kg
45,00

FK177
Berger-Schokolade „Nuss-Nougat“
Confiserie Berger, Lofer bei Salzburg/Österreich
Ein wunderbares Schokoladen-Erlebnis aus der Confiserie Berger. Die Tafel mit einem Kakaoanteil von mindestens 35% ist gefüllt mit einer verführerischen Crème aus Haselnüssen und Mandeln!

Österreich

100g

€ 4,50

€/kg
45,00

FK178
Biscotti „Nocciola e Cioccolato“
Duca d´Alba, Piemont
Wunderbar mürbe Butterkekse mit den Hauptbestandteilen Piemonteser Haselnüsse, Butter und kleine Stücke von Bitterschokolade. Handwerklich hergestellt, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsmitteln. Exzellent zu kräftigem Espresso!

Italien

150g

€ 3,50

€/kg
23,33

FK179
Biscotti alla Nocciola
Duca d´Alba, Piemont
Herrlich aromatische Butterkekse mit Piemonteser Hasselnüssen, Butter, Eier, Milch und etwas Honig. Handwerklich hergestellt, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsmitteln. Wunderbar zu Milchkaffee oder Cappuccino!

Italien

150g

€ 3,50

€/kg
23,33

FK180
Biscotti alla Mandorle
Duca d´Alba, Piemont
Feine Butterkekse mit Piemonteser Haselnüssen, Butter und Mandeln. Handwerklich hergestellt, ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsmitteln. Perfekt zu einer guten Tasse Schwarztee!

Italien

150g

€ 3,50

€/kg
23,33

FK181
Cantuccini Classici „La Mattonella“
Antonio Mattei, Prato, Toscana
...traditionelles Gebäck aus Mandeln, Zucker, Eier und Mehl. Klassisch zu Vin Santo, aber auch zu gutem Kaffee oder Tee!

Italien

250g

€ 5,90

€/kg
23,60

FK184
Linguine „la campofilone“
La Campofilone, Marken
Eine der besten Eiernudeln die ich kenne!! Aus bestem Hartweizengrieß und über 30% frischen Eiern entsteht diese sehr dünne (2-3 mm) Pasta, die sowohl als Beilage aber auch in Verbindung mit einer guten Sugo ihren vollen Geschmack entfaltet. Die Menge reicht für zwei Hauptgang-Portionen oder vier Beilagen-Portionen. Sehr kurze Kochzeit von lediglich 2 Minuten!

Italien

250g

€ 4,00

€/kg
16,00

FK185
Fettuccine „la campofilone“
La Campofilone, Marken
Eine der besten Eiernudeln die ich kenne!! Aus bestem Hartweizengrieß und über 30% frischen Eiern entsteht diese Pasta (5 mm), die sowohl als Beilage aber auch in Verbindung mit einer guten Sugo oder einem frischen Basilikumpesto ihren vollen Geschmack entfaltet. Die Menge reicht für zwei Hauptgang-Portionen oder vier Beilagen-Portionen. Sehr kurze Kochzeit von lediglich 2 Minuten!

Italien

250g

€ 4,00

€/kg
16,00

FK186
Tagliatelle „la campofilone“
La Campofilone, Marken
Eine der besten Eiernudeln die ich kenne! Aus bestem Hartweizengrieß und über 30% frischen Eiern entsteht diese Pasta (8 mm), die sowohl als Beilage aber auch in Verbindung mit kräftigen Fleisch- und Gemüsesaucen ihren vollen Geschmack entfaltet. Die Menge reicht für zwei Hauptgang-Portionen oder vier Beilagen-Portionen. Sehr kurze Kochzeit von lediglich 2 Minuten!

Italien

250g

€ 4,00

€/kg
16,00

FK187
Pappardelle „la campofilone“
La Campofilone, Marken
Eine der besten Eiernudeln die ich kenne!! Aus bestem Hartweizengrieß und über 30% frischen Eiern entsteht diese Pasta (12 mm), die sowohl als Beilage aber auch in Verbindung mit herzhaften und pikanten Fleischsaucen ihren vollen Geschmack entfaltet. Die Menge reicht für zwei Hauptgang-Portionen oder vier Beilagen-Portionen. Sehr kurze Kochzeit von lediglich 2 Minuten!

Italien

250g

€ 4,00

€/kg
16,00

FK188
Waldhonig
Karl Heinz Kremmler, Untermöllenbronn/Bad Waldsee
Am Rande eines idyllischen Naturschutzgebiets, unweit von Bad Waldsee (Oberschwaben), stehen die Bienenkästen von Imker Karl Heinz Kremmler. Produziert wird aus Überzeugung nach Bio-Richtlinien, obwohl sein Betrieb aufgrund der sehr kleinen Produktion nicht offiziell zertifiziert ist. Dieser Waldhonig überzeugt vor allem durch sein unverwechselbar kräftiges aber auch sehr feines und harmonisches Aroma. Auf frisch gebackenem Hefezopf oder als süße Verfeinerung im Naturjoghurt einfach wunderbar!

Deutschland

450g

€ 7,50

€/kg
16,67

FK189
Blütenhonig
Karl Heinz Kremmler, Untermöllenbronn/Bad Waldsee
Am Rande eines idyllischen Naturschutzgebiets, unweit von Bad Waldsee (Oberschwaben), stehen die Bienenkästen von Imker Karl Heinz Kremmler. Produziert wird aus Überzeugung nach Bio-Richtlinien, obwohl sein Betrieb aufgrund der sehr kleinen Produktion nicht offiziell zertifiziert ist. Dieser helle und cremige Blütenhonig präsentiert ein ausgesprochen delikates Aroma. Sehr ausgewogen und wertvoll im Geschmack. Auf frisch gebackenem Brot, dazu eine gute Tasse Tee oder Kaffee – perfekt!

Deutschland

450g

€ 7,50

€/kg
16,67

FK190
Salsa Verde
Manufaktur Flaschenweise, Petra Morawa, Hamburg
Wunderbar leichtes und erfrischendes Pesto aus Petersilie, Olivenöl, Rapsöl, Cashewkerne, Kapern, Knoblauch, Limone, sizilianisches Meersalz und weißem Pfeffer. Perfekt zu gebratenem Wolfsbarsch, auf Ziegenfrischkäse oder geröstetem Baguette.

Deutschland

140ml

€ 6,80

€/l
48,57

FK191
Pesto Rosso
Manufaktur Flaschenweise, Petra Morawa, Hamburg
Aromatisches und leicht pikantes Pesto aus getrockneten Tomaten, Parmesan, Mandeln, Olivenöl, Rapsöl, rote Bete, Walnusskerne, Pinienkerne, Meersalz, Balsamessig, Basilikum, Minze, Chili und Rohrzucker. Wunderbar als Dip zu saftigem Geflügel, Pasta oder Lammkotelett.

Deutschland

140ml

€ 6,80

€/l
48,57

FK192
Pistazien-Pesto
Manufaktur Flaschenweise, Petra Morawa, Hamburg
Raffiniert nussiges Pesto aus Pistazienkernen (25%), Olivenöl, Rapsöl, Mandeln, Basilikum, Marzipan (Mandeln, Zucker), Knoblauch und sizilianisches Meersalz. Herrlich zu feinen Eiernudeln, gebratener Dorade, Gambas vom Grill oder frischem Büffel-Mozzarella.

Deutschland

140ml

€ 7,50

€/l
53,57

FK193
1001-Nacht-Pesto
Manufaktur Flaschenweise, Petra Morawa, Hamburg
Oriantalisches und temperamentvolles Pesto mit karibischem Curry und Datteln. Ideal zum Aromatisieren von Kürbis- und Karottensuppe, Reis, Couscous, Süßkartoffeln und Kokossaucen; dazu Fisch, Schalentiere (Garnelen), Fleisch, Hühnchen und Lamm.

Deutschland

140ml

€ 6,80

€/l
48,57

FK194
Thai-Pesto  
Manufaktur Flaschenweise, Petra Morawa, Hamburg
Erfrischendes und pikantes Pesto mit frischem Koriander und grünem Chili. Lecker zu Reisgerichten mit Fisch und Fleisch, zu Sashimi vom Lachs oder Thunfisch oder zu gebackenem Huhn. Wunderbar auch als Topping für Karotten-Kürbis-Suppe oder frittiertem Gemüse.

Deutschland

140ml

€ 6,80

€/l
48,57

FK195
Bruschetta-Gewürz   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
...mediterrane Gewürzmischung für Bruschetta mit viel Tomate, Oregano und Meersalz!
Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen!
Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

80g

€ 5,80

€/kg
72,50

FK196
Café de Paris/Gewürzmischung   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
…Spezialmischung für Café de Paris-Butter!
Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen!
Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

50g

€ 3,80

€/kg
76,00

FK197
Kräuterbuttergewürz   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
…Spezialmischung für Kräuterbutter und Kräuterremoulade!
Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen!
Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

100g

€ 5,00

€/kg
50,00

FK198
Bratkartoffelgewürz   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
…raffinierte Gewürzmischung mit Röstzwiebeln, Kümmel, Mayoran, etc.  Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen!
Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

60g

€ 3,20

€/kg
53,33

FK199
Pfeffer schwarz, geschrotet   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
…grob geschroteter schwarzer Pfeffer aus Brasilien.
Kraftvoll, fruchtig mit hohem Anteil an ätherischen Ölen. Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen!
Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

80g

€ 4,30

€/kg
53,75

FK200
Curry-Powder Thailand   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
…rotes Curry-Powder, Original-Import aus Thailand, mild. Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen!
Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

100g

€ 5,00

€/kg
50,00

FK201
Bohnenkraut, getrocknet   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
…getrocknetes Bohnenkraut, stielfrei, 1a grün, Thüringer Spitzenqualität! Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen!
Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

30g

€ 3,40

€/kg
113,33

FK202
Oregano, getrocknet   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
…getrockneter Oregano, hocharomatisch, für die mediterrane Aroma-Küche! Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen!
Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

30g

€ 3,40

€/kg
113,33

FK203
Französische Kräuter der Provence   NEU!
Gewürz-Aschenbrenner, Radolfzell/Bodensee
…französische Kräutermischung. Der Klassiker zu ofenfrischem Kartoffel-Gratin oder als Kräuter-Quark zu Pellkartoffeln! Ohne künstliche Geschmackverstärker und Aromen! Verpackt in praktischer, wiederverschließbarer Dose.

Deutschland

30g

€ 3,40

€/kg
113,33

FK205
Balsamico-Schalotten-Sauce   NEU!
Die Manufaktur Hamburg, Norbert Schuler
Zutaten: Kalbfleisch/-knochen, Gemüse (auch Sellerie), Wein, Wasser, Zucker, Balsamico-Essig, Schalotten, Kräuter, Gewürze.
Aus besten natürlichen Zutaten und durch langes Einkochen (2 Tage) hergestellte Gourmet-Sauce. Ohne Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern, Hefeextrakte oder Aromastoffen!
Die Balsamico-Schalotten-Sauce passt mit ihrer leicht süßlich-saurer, nach Karamell und altem Balsamico-Essig schmeckenden Note hervorragend zu gebratenem, kräftig im Geschmack auftretendem dunklem Fleisch wie z.B. Lammfilet oder Lammrücken, aber auch zu kurz gebratenem Rind. Eignet sich besonders für Gerichte mit mediterranem Einfluss. Nach Anbruch ca. 14 Tage im Kühlschrank haltbar!

Deutschland

110ml

€ 9,90

€/l
90,00

FK206
Trüffelsauce   NEU!
Die Manufaktur Hamburg, Norbert Schuler
Zutaten: Kalbfleisch/-knochen, Gemüse (auch Sellerie), Wein, Wasser, Zucker, Portwein, Kräuter, Gewürze, Trüffel (kein künstl. Trüffelaroma!!!).
Aus besten natürlichen Zutaten und durch langes Einkochen (2 Tage) hergestellte Gourmet-Sauce. Ohne Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern, Hefeextrakte oder Aromastoffen!
Bei dieser exklusiven Trüffelsauce handelt es sich um einen idealen Begleiter zu eleganten Speisen, so z.B. Rinderfilet oder gebratenem Kalbsrücken. Der feine Geschmack, welcher durch die Verwendung von sorgsam ausgesuchten Trüffeln entsteht, harmoniert hervorragend mit leichtem Gemüse wie Spargel oder Fingermöhren. Sie korrespondiert jedoch auch wunderbar zu Waldpilzen in einem cremigen Risotto. Nach Anbruch ca. 14 Tage im Kühlschrank haltbar !

Deutschland

110ml

€ 10,90

€/l
99,09

FK207
Portweinsauce  NEU!
Die Manufaktur Hamburg, Norbert Schuler
Zutaten: Kalbfleisch/-knochen, Gemüse (auch Sellerie), Wein, Wasser, Zucker, Portwein, Kräuter, Gewürze.
Aus besten natürlichen Zutaten und durch langes Einkochen (2 Tage) hergestellte Gourmet-Sauce. Ohne Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern, Hefeextrakte oder Aromastoffen!
Bei der kraftvollen Portweinsauce handelt es sich um den Klassiker zu Kalb- und Rindfleischgerichten. Durch die Verwendung von altem Portwein und einer aufwendig hergestellten Kalbjus, entsteht dieser edle und elegante Geschmack, welcher ein idealer Begleiter sowohl für kurzgebratenes dunkles als auch helles Fleisch ist. Nach Anbruch ca. 14 Tage im Kühlschrank haltbar!

Deutschland

110ml

€ 9,90

€/l
90,00

FK208
Rosmarinsauce   NEU!
Die Manufaktur Hamburg, Norbert Schuler
Zutaten: Kalbfleisch/-knochen, Gemüse (auch Sellerie), Wein, Wasser, Zucker, Rosmarin, Kräuter, Gewürze.
Aus besten natürlichen Zutaten und durch langes Einkochen (2 Tage) hergestellte Gourmet-Sauce. Ohne Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern, Hefeextrakte oder Aromastoffen!
Probieren Sie diese hocharomatische Rosmarinsauce zu mediterranen Fleischgerichten wie Lammkeule mit knackigem Saison-Gemüse oder einem Entrecote vom Holzkohlegrill mit in Butter geschwenkten Rosmarin-Kartoffeln. Der kraftvolle und nachhaltige Geschmack beschert Ihnen ein Stück südländisches Urlaubsgefühl auf höchstem Niveau.  Nach Anbruch ca. 14 Tage im Kühlschrank haltbar!

Deutschland

110ml

€ 9,90

€/l
90,00

FK209
Orangensauce   NEU!
Die Manufaktur Hamburg, Norbert Schuler
Zutaten: Kalbfleisch/-knochen, Gemüse (auch Sellerie), Wein, Wasser, Zucker, Kräuter, Gewürze, Orangensaft/-schale (von unbehandelten Früchten).
Aus besten natürlichen Zutaten und durch langes Einkochen (2 Tage) hergestellte Gourmet-Sauce. Ohne Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern, Hefeextrakte oder Aromastoffen!
DIE Sauce für DAS klassisch französische Gericht „Ente à l´Orange“. Verwenden Sie es so, wie es dem Klassiker entspricht. Der weiche, fruchtige Geschmack der Orange in Kombination mit dezenter Karamellnote und dem Aroma der besonderen Kalbsjus macht das Gericht perfekt. Oder probieren Sie es einmal anders: verwenden Sie die Orangensauce als Beigabe zu einer Vorspeise, z.B. in Form von gebratenen Entenbrustscheiben mit einem frischen, sommerlichen Salat und Oragenfilets.  Nach Anbruch ca. 14 Tage im Kühlschrank haltbar!

Deutschland

110ml

€ 9,90

€/l
90,00

FK210
Feine Kalbsjus   NEU!
Die Manufaktur Hamburg, Norbert Schuler
Zutaten: Kalbfleisch/-knochen, Gemüse (auch Sellerie), Wein, Wasser, Zucker, Kräuter, Gewürze.
 Aus besten natürlichen Zutaten und durch langes Einkochen (2 Tage) hergestellte Gourmet-Sauce. Ohne Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern, Hefeextrakte oder Aromastoffen!
Diese Kalbsjus dient als Basis für individuelle Saucen. Sie wird die jeweilige Geschmacksrichtung unterstreichen und der Sauce einen harmonischen Fleischgeschmack verleihen. Auch in Kombination mit einem Schuss Sahne ergibt Sie ein vollmundiges und ausgewogenes Geschmacksbild, das hervorragend zu Nudel- oder Geflügelgerichten passt. Nach Anbruch ca. 14 Tage im Kühlschrank haltbar!

Deutschland

110ml

€ 9,90

€/l
90,00

FK211
Spaghetti „Selezioni Monograno“ KAMUT   NEU!
Valentino Felicetti, Predazzo, Trento
Die eingetragene Marke „Selezioni Monograno Valentino Felicetti“ ist das Ergebnis einer aufwendigen Produktforschung mit dem Ziel, die echten und ursprünglichen Weizenarten zu hochwertigen Produkten zu verarbeiten. Die daraus hergestellte Pasta ist für diejenigen Feinschmecker gedacht, die gesunde und einzigartige Produktspezialitäten suchen. Der KAMUT Khorasan-Weizen (Triticum Turanicum) ist ein Vorfahre des modernen Hartweizen. Eine angenehme Besonderheit ist ein Geschmack, der an den knusprigen Duft frisch gebackener Brötchen erinnert. Kamut enthält 20-40% mehr Eiweiß, Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren. Der Inhalt an Selenium ist bis zu 4 mal höher und deckt bis zu 50% des Tagesbedarfes. Die Produktion von Kamut ist begrenzt und die Anbaugebiete sind stark limitiert!

Italien

500g

€ 5,90

€/kg
11,80

FK212
Penne Rigate „Selezioni Monograno“ KAMUT   NEU!
Valentino Felicetti, Predazzo, Trento
Die eingetragene Marke „Selezioni Monograno Valentino Felicetti“ ist das Ergebnis einer aufwendigen Produktforschung mit dem Ziel, die echten und ursprünglichen Weizenarten zu hochwertigen Produkten zu verarbeiten. Die daraus hergestellte Pasta ist für diejenigen Feinschmecker gedacht, die gesunde und einzigartige Produktspezialitäten suchen. Der KAMUT Khorasan-Weizen (Triticum Turanicum) ist ein Vorfahre des modernen Hartweizen. Eine angenehme Besonderheit ist ein Geschmack, der an den knusprigen Duft frisch gebackener Brötchen erinnert. Kamut enthält 20-40% mehr Eiweiß, Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren. Der Inhalt an Selenium ist bis zu 4 mal höher und deckt bis zu 50% des Tagesbedarfes. Die Produktion von Kamut ist begrenzt und die Anbaugebiete sind stark limitiert!

Italien

500g

€ 5,90

€/kg
11,80

FK213
Fuislli „Selezioni Monograno“ KAMUT   NEU!
Valentino Felicetti, Predazzo, Trento
Die eingetragene Marke „Selezioni Monograno Valentino Felicetti“ ist das Ergebnis einer aufwendigen Produktforschung mit dem Ziel, die echten und ursprünglichen Weizenarten zu hochwertigen Produkten zu verarbeiten. Die daraus hergestellte Pasta ist für diejenigen Feinschmecker gedacht, die gesunde und einzigartige Produktspezialitäten suchen. Der KAMUT Khorasan-Weizen (Triticum Turanicum) ist ein Vorfahre des modernen Hartweizen. Eine angenehme Besonderheit ist ein Geschmack, der an den knusprigen Duft frisch gebackener Brötchen erinnert. Kamut enthält 20-40% mehr Eiweiß, Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren. Der Inhalt an Selenium ist bis zu 4 mal höher und deckt bis zu 50% des Tagesbedarfes. Die Produktion von Kamut ist begrenzt und die Anbaugebiete sind stark limitiert!

Italien

500g

€ 5,90

€/kg
11,80

FEINKOST