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Leider bietet das Internet nicht die Möglichkeit mich persönlich bei Ihnen vorzustellen. Damit Sie dennoch
einen ersten Überblick über meinen Werdegang und mein Unternehmen bekommen, habe ich für Sie diese kurze Zusammenfassung geschrieben. Mein Name ist Markus Angerer. Im November 1999 habe ich in der
oberschwäbischen Kurstadt Bad Waldsee die Weinfachhandlung »Das Weinhaus« eröffnet. Dem Bestreben, eine feine, nicht alltägliche Auswahl den weinkundigen Feinschmeckern anzubieten, gab der
Erfolg von Anfang an Recht. Meine berufliche Laufbahn begann mit der Ausbildung zum Hotelfachmann. Im Service der Gastronomie knüpfte ich die ersten Kontakte zu Winzern und Fachleuten aus der Weinbanche.
Immer öfter wurde ich mit der Organisation und Pflege der jeweiligen Weinkeller betraut. So wuchs das Verständnis für Wein. Um auch in die Herstellung einen vollständigen Einblick zu erlangen, suchte ich Kontakt zu
einem Top-Winzer. In Reinhold Schneider mit seinem Weingut im badischen Endingen am nördlichen Kaiserstuhl lernte ich den Aufsteiger des Jahres 1999
kennen. Mit der Arbeit im Weinberg, der Weinlese, dem Ausbau im Tank sowie im Barriquefaß, dem Rebschnitt, der Pflanzung neuer Stöcke bis hin zur
Abfüllung, verging ein Jahr an der Quelle des Weins. So erfuhr ich, wie sich, durch konsequent sauberes und naturnahes Arbeiten, Weine auf höchstem
Niveau produzieren lassen. Eine ausgewogene Mischung aus Tradition und modernster Technik, die richtigen Maßnahmen während der Vinifizierung, garantieren hierbei den Erfolg
Die Philosophie meiner Vinothek ist eigentlich ganz einfach. Genuss ohne Kompromisse! Darum arbeite ich ausschließlich mit Winzern und Feinkostproduzenten zusammen, von deren Qualität ich mich voll überzeugt
habe. Bei der Auswahl stelle ich hohe Anforderungen, denn auf langweilige und oft geschmacklose Massenware habe ich schlichtweg keine Lust! Ich
respektiere den großen Aufwand und die Verwendung bester Rohstoffe meiner Lieferanten und versuche mit gleicher Überzeugung Ihnen die kulinarische sowie nachhaltige Vielfältigkeit näher zu bringen. |
