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H O T E L L A N D G A S T H A U S
K R E U Z
MATTENHAUS 3
88339 BAD
WALDSEE
07524/97570
www.hotel-kreuz.de
Das Gasthaus Kreuz, in Mattenhaus bei Bad Waldsee, zählt noch zu der Sorte von Gaststätten, die in der heutigen Zeit leider immer
seltener werden. Hier wird nicht zwanghaft versucht einer Gourmet-Küche nachzueifern, sondern man konzentriert sich in diesem sehr liebevoll und familiär geführten Betrieb darauf, möglichst viele
heimische Produkte zu verarbeiten und die Gäste mit ehrlichen und frisch gekochten Gerichten zu verwöhnen. Das Kreuz liegt direkt an der Bundesstraße 30 von Richtung Biberach, kurz vor der schönen
Kurstadt Bad Waldsee.
Hier treffen sich in der Mittagspause viele Geschäftsleute, Ausflügler und Durchreisende, um in der gemütlich renovierten Gaststube oder dem schattigen Biergarten die
frische und bodenständige Küche zu genießen. Horst Schmidt, Inhaber und Chefkoch, der von seinen zwei Schwestern Marlies und Sandra sowie seiner Mutter Ingeborg tatkräftig unterstützt wird, engagiert
sich sehr für die Erhaltung und Nachhaltigkeit der hiesigen Landwirtschaft. Ob Gemüse, Obst oder Fleisch – hier wird noch Qualität in ehrlicher Art und Weise verarbeitet.
Im Kreuz
stehen noch Gerichte auf der Karte, die wir eigentlich aus „Mutter´s Küche“ kennen. Linsen mit hausgemachten Spätzle, gute bodenständige Suppen, frische Salate aber auch Klassiker wie
Schwäbischer Zwiebelrostbraten oder eine am Stück gebratene Forelle aus der Region. Ob zum Kräftetanken in der Mittagspause oder um sich von einem anstrengenden Tag zu erholen. Hier fühlt man
sich wohl. Ungezwungen und ehrlich sind die Gäste und Gastgeber. So soll’s sein!
Das ehemalige Landwirtschaftsgebäude, gleich neben der Gaststätte, wurde 1977 zum Hotel umgebaut. Hier
befinden sich 12 Einzelzimmer, 5 Doppelzimmer und 3 Dreibettzimmer.
Hier ein Auszug aus der aromatischen Kräuterkarte:
Wildkräutersalat
mit eingelegten
Kräuter-Champignons dazu Blüten-Brot
„Cuori“ Herz – Ravioli
gefüllt mit 4 Käsesorten
in Tomaten – Lavendel Pesto
Kräuter-Kässpätzle
mit
Frühlingszwiebeln und Tomaten
dazu Salatteller
Lachsfilet vom Grill
in Zitronen-Verbene Schaum
dazu Fenchelgemüse und Kartoffeln
Saltim Bocca vom Schweinefilet
mit Parmaschinken
und Anden-Salbei, auf Tomaten-Tagiatelle
Rumpsteak vom Weiderind
unter der Kräuterkruste
dazu Speck-Bohnen und wilde Kartoffeln
Tafelspitz vom Weiderind
und Beete in Kräutersülze
dazu Thymian – Kartoffeln
Basilikumeis
auf Salat von frischer Ananas - Zitronen-Verbencreme mit Himbeersoße
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