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Restaurant I L SAKALLEO in Scoglitti/Sizilien
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Nachdem ich bei meiner Sizilien-Reise 2008 aus zeitlichen Gründen dieses von einem
Kollegen empfohlene Fisch-Restaurant leider nicht mehr besuchen konnte, stand es in diesem Jahr ganz oben auf meiner Liste!! Das „Il Sakalleo“ liegt in Scoglitti, einer kleinen
Stadt an der Südküste Siziliens, etwa 12 Kilometer südlich von Vittoria. Das Städtchen selbst ist nun wirklich nicht besonders sehenswert. Fantastisch ist jedoch das türkisblaue
Wasser dieses Küstenabschnitts und eben das von mir hiermit vorgestellte Lokal.
Dabei handelt es sich um ein etwas kurioses und von außen eher unscheinbares
Restaurant im ersten Stock der Piazza Cavour N°12. Geht man die Treppen hoch, offeriert eine Glaswand den direkten Blick in die Küche. Diese hat sich voll und ganz dem
Thema Fisch verschrieben. Und zwar in einer Frische-Qualität, die ich bis heute nur ganz selten erlebt habe. Die Produkte stammen von den Fängen, die jeden Morgen am rund
100 Meter entfernten Hafen verkauft werden.
Auf eine Speisekarte wartet man hier vergebens, wenn man auf der an Ikea-Bürostühle
erinnernden Sitzgelegenheit Platz nimmt. Es wird gegessen was auf den Tisch kommt. Lassen Sie sich überraschen und versuchen Sie in der Tat alles zu probieren, was Ihnen
der junge und unkomplizierte Service anbietet. Zu den delikaten Fischspezialitäten haben Sie die Möglichkeit, aus der sehr gut sortierten Weinkarte einen regionalen Wein zu
wählen. Oder Sie lassen sich einfach eine Flasche vom Patrone Pasquale empfehlen, denn er kennt alle Winzer und Weine bestens.
Wer in der Küche auf derart frischen Fisch zurückgreifen kann, sollte damit so schonend wie möglich umgehen, um den vollen und natürlichen Geschmack zu erhalten. Deshalb
werden von den Köchen des „Il Sakalleo“ viele Meeresspezialitäten lediglich roh mariniert oder nur ganz kurz gegart. Sensationell und beeindruckend waren die vier
unterschiedlichen Scampi-Gattungen, die geschält, der Länge nach aufgeschnitten und ausschließlich mit fruchtigem Olivenöl, etwas Zitronensaft beträufelt wurden. Grandios,
dieser klare und süße Geschmack. Aber auch die ultrafeine Konsistenz der Meeresfrüchte zeigt einem deutlich auf, was echte Frische bedeutet!! Nach diesem Auftakt folgen in der
Regel kleine Teller mit Miesmuscheln, gebratenen Oktopusküchlein, mariniertem und gebackenen Oktopus, Cous-Cous mit Gemüse und Minze, gebackenen Sardinen,
gegrilltem Thunfischsteak, Meeresfrüchte-Risotto, Spaghetti mit Gamberetti und Zucchini. Spätestens jetzt lehnt man sich pudelwohl und zufrieden zurück. Glücklicherweise wird
man vor dem Hauptgang gefragt, ob man diesen noch schafft. Entscheiden Sie je nach Tagesform. Ich persönlich musste jedoch etwas wehmütig ablehnen, denn mehr war
einfach nicht mehr zu schaffen. Ich gönnte mir noch ein erfrischendes und hausgemachtes Limonen-Sorbet. Basta!
Zum Zeitpunkt meines Besuches (Juni 2009) kostete das komplette Menü 50,00 € pro
Person. Dabei war erstaunlicherweise die Flasche Wein und Mineralwasser inklusive. Ich hatte so den ungewohnten Eindruck, dass man hier nicht streng nach Liste abrechnet,
sondern ein wenig das Gefühl walten lässt. Aber auf jeden Fall ist im „Il Sakalleo“ jeder Euro bestens angelegt. Ein lockerer und delikater Restaurant-Besuch, der mir mit
Sicherheit noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Restaurant „Il Sakalleo“
Piazza Cavour, 12
I – 97010 Scoglitti (Sizilien)
Telefon: +39 0932871688
Fax: +39 0932871688
Kein Ruhetag, Reservierung empfehlenswert
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