S a l u t e !!!
Ihr Markus Angerer

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Aus Griechenland
MEZE IN VIER VARIANTEN
 

Meze – die herrlich aromatischen Vorspeisen aus Griechenland!! Frisch eingetroffen sind vier wunderbare Brotaufstriche, die mit viel Geschmack, Natürlichkeit und handwerklicher Perfektion daherkommen. Sie werden komplett ohne künstlichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Aromen handwerklich hergestellt. Und das schmeckt! Exzellent auf knusprigen Fladenbrot

-Auberginen-Meze
-Roasted Red Pepper-Meze
-Kalamata-Oliven-Meze
-Rote Paprika & Feta-Meze


220g Glas   4,60 € €/kg 20,91
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Aus München
PIZZA-MEHL „TYP 00“
 

Nach zahlreichen Selbstversuchen mit Produkten aus dem In- und Ausland empfand ich die Backeigenschaften dieses Münchner Mehls mit Abstand am überzeugendsten! Der Teig verfügt nach einer langsamen Gärung über eine kompakte, aromatische und perfekt zu verarbeitende Konsistenz. Er lässt sich hauchdünn ausrollen, ohne dabei zu reißen. Im heißen Ofen wirft er vorbildliche Blasen und belohnt den „Pizza-Bäcker“ mit krossem aber dennoch nicht trockenem Teig und einem einzigartigem Geschmack. Mein Tipp: Belegen Sie die Pizza mit möglichst wenigen, dafür hochwertigen Zutaten. Fruchtige Tomaten-Passata, Büffel-Mozzarella, Oregano oder Basilikum – basta!

Pizza-Mehl  1kg 2,80 €
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Aus Bad Waldsee
FRUCHTIGES VON „LAND & LECKER“

Seit einigen Jahren kreiere ich zusammen mit Marion Bohner von der kleinen Manufaktur „LAND & LECKER“ erstklassige Marmeladen in bestechender Qualität. Viel Frucht und wenig Zucker ist dabei das oberste Prinzip. Um das Ganze noch einen Tick spannender zu machen runden wir jede Kreation mit dem korrespondierenden Wein oder einem passenden Gewürz ganz dezent ab. Das Ergebnis kann sich sehen und vor allem schmecken lassen. Natürlicher Fruchtgenuss auf ganzer Linie!! Ab sofort erhalten Sie unsere diesjährigen Ideen:

Zwetschgen-Fruchtaufstrich
 verfeinert mit altem Balsam-Essig
240g   5,90 €
  €/kg 24,58

Tettnanger Pfirsich-Fruchtaufstrich
 verfeinert mit Safran und Muskateller-Winzersekt
210g   5,90 €
  €/kg 28,10

Reineclauden-Fruchtaufstrich
  verfeinert mit Vermentino di Sardegna „Costamolino“
230g   5,90 €
 €/kg 25,65

Bergarouge Aprikosen-Fruchtaufstrich
 verfeinert mit sizilianischer Zitrone und Sauvignon Blanc
230g   5,90 €
 €/kg 25,65

Sauerkirsch-Fruchtaufstrich
 verfeinert mit Barbera d´Alba
230g   5,90 €
  €/kg 25,65
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Aus den Marken
MALTAGLIATI VON LA CAMPOFILONE     
 

La Campofilone befindet sich seit 1912 in Familienbesitz. Das Geheimnis der Nudelherstellung aus Hartweizengries und frischen Eiern wird seither von Generation zu Generation weitergegeben. Das besondere an dieser Pasta ist nicht nur die Liebe zur alten Tradition, sondern auch der hauchdünne Teig sowie ein langsames und schonendes Trocknungsverfahren (leicht über Zimmertemperatur). Maltagliati sind kleine Pasta-Flecken, die besonders gut zu kräftigen Fleisch-Saucen passen. Kochen Sie einen aromatischen Sugo aus Lammschulter und Kalbsbeinscheiben. Verfeinert mit Tomaten und frischen Kräutern ein Pasta-Erlebnis der besonderen Art

Maltagliati, La Campofilone  
250g   5,50 €
€/kg 22,00
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Fruchtgenuss von der Finca Ca´s Sant
ORANGEN-MARMELADE AUS MALLORCA   
 

Die kleine und wunderschön gelegene Finca Ca´s Sant, mitten in Sollér, produzierte diese fruchtige Spezialität Anfangs lediglich für die eigenen Übernachtungsgäste. Diese wollten jedoch stets ein paar Gläser mit nach Hause nehmen. Nach reiflicher Überlegung entschloss man sich zur Vermarktung, allerdings bis heute im sehr kleinen und überschaubaren Stil. Die extrem aromatischen und saftigen Orangen für diese Marmelade stammen ausschließlich aus den eigenen Gärten, die sich rund um das beeindruckende Anwesen befinden. Geschmacklich ist diese Orangen-Marmelada aus Mallorca nicht mit der aus England vergleichbar. Sie schmeckt wesentlich fruchtiger und enthält, aufgrund recht geringem Schalen -Anteil, deutlich weniger Bitterstoffe. Einige Feinschmecker behaupten sogar, dass es sich bei dieser Variante um die wohl beste Orangen-Marmelade der Welt handelt! Doch probieren Sie selbst. Am besten auf warmem Buttertoast, dazu eine gute Tasse Tee – besser kann man einen Tag nicht beginnen!

MHD: April 2013
Exklusiv im WEINHAUS!!!
 

215g Glas   5,90 € €/kg 27,44
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Unverzichtbare Spezialität aus dem Navarra!
PIMIENTOS DEL PIQUILLO „SIMES“
 

Diese auf offenem Feuer gegrillten Paprikaschoten aus der Region Navarra dürfen auf keiner Tapas-Variation fehlen. Der Familienbetrieb Simes liefert absolute Top-Qualität mit zarter Süße, delikatem Aroma und tollem Biss. Ideal korrespondiert es zu saftigem Geflügel oder zum Füllen mit Ziegenfrischkäse oder Thunfisch -Crème. Perfekt munden Sie auch auf frisch geröstetem Brot mit Flor de Sal und schwarzem Pfeffer. Dazu ein Glas Cava oder spanischen Wein – perfekt!

290g Glas   6,50 € €/kg 22,41
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Salami-Spezialitäten
aus Greve in Chianti!
MACELLERIA FALORNI   
 

Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde. An der hübschen dreieckigen Piazza von Greve, unter den Lauben, steht ihr beschauliches Geschäft. Die aus den einheimischen Rassen Chianina und Cinta Senese sowie aus dem Fleisch von Wildschweinen der toskanischen Wälder hergestellten Produkte, werden mit Fenchelsamen, Wacholderbeeren, allerlei Kräutern oder Chianti Classico aromatisiert. Bitte beachten Sie, dass ich diese Artikel ausschließlich stückweise verkaufe. Folgende Salami-Varianten habe ich für Sie ausgewählt:

Salame con Cinghiale
(Stück ca. 300-450g)
2,90 €/100g €/kg 29,00

Salame Magro di Montanaro
(Stück ca. 300-450g)
2,90 €/100g €/kg 29,00

Salame Piccante
(Stück ca. 300-450g)
2,90 €/100g €/kg 29,00

Salame al Chianti Classico
(Stück ca. 300-450g)
2,90 €/100g €/kg 29,00
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Süße Verführung!
HASELNUSSKUCHEN
von
ALESSANDRO CERRATO

In Castelletto Uzzone, rund 25 Kilometer südöstlich von Alba, befindet sich die fantastische Pasticceria Panetteria Cerrato. In diesem Familien-Betrieb entstehen noch Backwaren, die einen Umweg lohnen. Seitdem ich von Freunden aus dem Piemont einen Haselnuss -Kuchen von Alessandro Cerrato geschenkt bekomme habe, bin ich süchtig nach dieser einzigartigen regionalen Spezialität. Diese Torta di Nocciola besteht aus besten Piemonteser Haselnüssen, Zucker, Eier und etwas Backpulver – mehr nicht. Genießen Sie zu diesem wunderbaren Geschmackserlebnis einen kräftigen Espresso!! Sie werden meine Begeisterung teilen, da bin ich mir ganz sicher!

Torta di Nocciole
„La Langarola“ senza farina
     400g   9,50 €
23,75 €/kg
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Fantastischer Aceto
aus der Emilia Romagna
ACETAIA DODI -1891-

Im Jahr 1891 wurde die Acetaia Dodi gegründet. Die Produktionsstätte dieser erstklassigen und hocharomatischen Essige befindet sich in Casalgrande, einer Stadt nahe Reggio Emilia. Dieser Landstrich steht heute meist in „Konkurrenz“ mit dem Produkten aus dem rund 30 Kilometer entfernten Modena. Nach einigen Verkostungen habe ich mir persönlich ein Bild von der Situation vor Ort gemacht und festgestellt, dass die Balsam-Essige aus Reggio Emilia oftmals ein besseres Preis-Genuss-Verhältnis aufweisen. Mit der Acetaia Dodi habe ich einen Produzenten entdeckt, der wunderbar reintönige, vollmundige und nachhaltige Essige herstellt. Und dies aus voller Überzeugung ohne Zugabe von Zucker-Karamell (zur Färbung) und künstlichen Konservierungsstoffen. Alle für Sie ausgewählten Qualitäten bestehen zum allergrößten Teil aus eingekochtem Traubenmost der Rebsorte Trebbiano und lediglich einem sehr geringen Anteil an Weinessig. Durch die jahrelange Lagerung in Eichenholzfässern entwickeln Sie ihre beeindruckende Süße und Konzentration. Die 5-jähirge Variante „Il Buon Condimento“ korrespondiert herrlich zu gebratenem Gemüse mit frischem Thymian. Der 8-jährige Essig „Il Capriccio di Valeria“ empfehle ich Ihnen ganz besonders um mediterrane Saucen abzurunden aber auch um herzhafte Salate aus Rucola, Radicchio oder Chicoree mit feinem Kontrast zu verfeinern. Die „Riserva di Famiglia“ reift ganze 12 Jahre im Holzfass und ist ein grandioses Highlight zu altem Parmigiano Reggiano oder cremigem Vanille-Eis!

Aceto “Il Buon Condimento“
5 Jahre
250ml   10,50 €
42,00 €/l
Aceto “Il Capriccio di Valeria”
8 Jahre
250ml   18,00 €
72,00€/l
Aceto “Riserva di Famiglia”
12 Jahre
100ml   19,00 €
190,00 €/l
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Piemonteser Spezialität
in Weltklasse-Qualität!
TAJARIN ALL´UOVO

Auf der letzten Piemont-Reise habe ich eine neue Pasta für Sie entdeckt, die meiner Meinung nach in Sachen Eiernudel-Qualität nicht mehr zu übertreffen ist. Aus bestem Hartweizengrieß und einem Eianteil von 35%, produziert die Firma La Malva Rosa aus Borgo San Dalmazzo, grandiose Tajarin all´uovo. Diese ganz feinen Bandnudeln sind eine Spezialität des Piemonts, für die Feinschmecker oftmals einen großen Umweg in Kauf nehmen. Am besten schmecken Sie mit einer hausgemachten Hackfleisch-Sugo und frischem Parmigiano Reggiano. Mein Tipp: Nehmen Sie nur soviel Soße, wie die Nudel aufnehmen kann. Dann kommt der einzigartige und feine Geschmack der Pasta am besten zur Geltung. Traumhaft schmeckt sie übrigens auch mit Butter, Parmigiano Reggiano und frischem Salbei. Ich freue mich ganz besonders, dass ich Ihnen dieses Top-Produkt derzeit in Süd-Deutschland exklusiv anbieten kann. Die für Sie individuell ausgewählte 1kg-Verpackung eignet sich aufgrund der Optik auch perfekt als besonderes Geschenk für Pasta-Freunde! - Buon appetito!

Tajarin all´uovo
 1 kg-Packung:       € 11,00 €
Aktion:
3x 1kg-Packung:        29,00 €
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Beste Qualität vom
Imker Karl Heinz Kremmler
BLÜTEN- UND WALDHONIG

Die Bienenkästen von Karl Heinz Kremmler stehen am sonnigen Rand eines  idyllischen Naturschutzgebiets unweit von Bad Waldsee. Dort reift der Honig im Stock, wird mit großer Sorgalt geerntet und zu einem hochwertigen Genussmittel verarbeitet. Die Honigbienen (Apis Mellifera) sammeln nicht nur Blütensaft, aus dem sie den Honig herstellen, sondern sie leisten mit ihrem Flug von Blüte zu Blüte einen wichtigen Beitrag zur Vermehrung vieler Pflanzen. Den Pollen und Nektar tragen die bis zu 40 000 Bienen eines Volkes in die aus Jungfernwachs gebauten Waben. Und auch die Königin, die täglich bis zu 2000 Eier in ihr Brutnest legt, sitzt in der Imkerei von Karl Heinz Kremmler auf Naturwabenbau. Ob der dunkle Waldhonig oder der cremige und helle Blütenhonig, beide Sorten stecken voller Geschmack und natürlicher Ausgewogenheit. Aus Herzensangelegenheit und totaler Überzeugung arbeitet Karl Heinz Kremmler nach Bio-Richtlinien. Jedoch ist sein kleiner Betrieb aufgrund der minimalen Produktion nicht offiziell zertifiziert.

Blüten- und Waldhonig
450g Glas   7,50 €  €/kg 16,67
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Wieder frisch eingetroffen
POMODORO CILIEGINO
secco I.G.P.

Im Sommer 2008 habe ich erstmals den zu 100% auf Qualität ausgerichteten Betrieb von Salvatore Campisi im Südosten Siziliens besucht. Seither bin ich süchtig nach den sonnengetrockneten und herkunftsgeschützten Pachino-Tomaten!! Rund eine halbe Stunde in warmem Wasser eingeweicht und anschließend mit Kräutern und bestem Olivenöl mariniert, schmecken diese kleinen Geschmackswunder einfach göttlich. Diese Reife und dieser sensationell süße Geschmack machen sie absolut konkurrenzlos - besser geht´s nicht! Verfeinern Sie damit auch gute Sugo oder Schmorgerichte. In Kombination mit Kapern, Knoblauch, Semmelbrösel und Oliven sind sie außerdem perfekt geeignet zum Füllen von Gemüse oder als Aromakomponente unter der Haut einer saftigen Maishähnchenbrust. Auch beim Brotbacken können Sie mit diesen sizilianischen Tomaten mediterrane Akzente setzen. Exklusiv im WEINHAUS!!"

250g Packung   8,90 € €/kg 35,60
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Aus Mallorca
FLOR DE SAL
von Gusto Mundial

Das wunderbare Flor de Sal von Katja Wöhr ist inzwischen
in aller Munde. Wir waren die Ersten, die dieses Produkt nach
Deutschland importiert haben. Und die Fangemeinde dieser
Salz-Kreationen wächst weiter. Die Firma Gusto Mundial steht
für Innovation, hohe Qualität und natürlicher Geschmack.
Veredeln Sie damit auf raffinierte Art und Weise die
unterschiedlichsten Speisen. Mein Tipp für Flor de Sal-Einsteiger:
Kochen Sie sich ein wachsweiches Bio-Ei und würzen Sie es
mit "Flor de Sal natural". Bei dieser einfachen und doch genialen
Kombination werden Sie mit Sicherheit den Unterschied zu
einfachem Tafelsalz schmecken. Genuss kann so einfach sein!


Aktuell sind folgende Sorten erhältlich:

Flor de Sal natural
180g € 7,50 €/kg 41,67
Flor de Sal olivas negras
150g € 7,50 €/kg 50,00
Flor de Sal mediterranea
150g € 7,50 €/kg 50,00
Flor de Sal con hibiscus
150g € 7,50 €/kg 50,00
Flor de Sal Sri Lanka
150g € 7,50 €/kg 50,00
Flor de Sal rosa
150g € 7,50 €/kg 50,00

Aktuelles Interview
ELISABETTA FORADORI

Die charismatische Winzerin Elisabetta Foradori produziert seit Jahren einzigartige Weine aus der Rebsorte Teroldego und hat damit Geschichte geschrieben! Seit knapp zehn Jahren widmet sie sich außerdem dem Projekt „Ampeleia“ in der Toskana. Ich hatte kürzlich die Möglichkeit mit ihr über aktuelle Projekte zu plaudern.
Hier geht’s zum Interview >>>

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Neuzugang aus Sizilien!
2010 NERO D´AVOLA, CANTINA COLOSI  

 Das kleine Weingut Cantine Colosi ist ein typisches Beispiel für einen 100%igen Familienbetrieb, der mittlerweile in der dritten Generation von der Familie Colosi geführt wird. Der Önologe Piero hat schon als kleiner Junge seinem Vater bei der Arbeit geholfen. Mit dem Universitätsdiplom in Önologie in der Tasche leitet er nun alle Arbeiten im Weinkeller und wird dabei von seinem Vater Pietro mit dessen wertvollen Erfahrungen unterstützt.  In der sehr guten Preis -Qualitäts-Relation liegt der Schlüssel zum Erfolg der Weine von Cantine Colosi. Zu dem Weingut gehören auch 7 Hektar Land auf der Vulkaninsel Salina, die Teil der Äolischen Inseln ist. Der Vulkanboden, extrem steile Hänge,  hohe Sonnenstrahlung und Trockenheit  sind die extremen Bedingungen, unter denen die Trauben ihr sehr konzentriertes Aroma entwickeln. Auf der Insel gibt es kein Trinkwasser. Die Ernte ist abhängig davon, dass in der heißen Sommerzeit ausreichend Regen fällt, damit die Trauben reifen können. Aufgrund der Hanglage und der Steinmauern werden die Weingärten ganz traditionell ausschließlich von Hand bewirtschaftet. Bei meinem Neuzugang handelt es sich um einen Nero d´Avola mit großem Spaßfaktor und tadellos überzeugender Qualität. Er präsentiert sich mit authentischer Aromatik, sortentypischer Würze, saftiger und animierender Struktur. Zu herzhafter Pasta, geschmorten Wildgerichten oder an gemütlichen Abenden...
Preis/Leistung: Absolut überzeugend!

Jetzt NEU von der Cantine Colosi:   2009 COLOSI Rosso Sicilia IGT 100% Nero d´Avola, 6 Monate Barriqueausbau, Preis/Leistung: TOP! 0,75l € 6,90 €/l 9,18       2010 Nero d´Avola IGT "COLOSI"       0,75l € 8,50 €/l 11,31 AKTION: ab 6 Flaschen nur 7,90 € pro 0,75 Liter! Sortiment >>

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Toskana in Bestform
2008er BORGOFORTE ROSSO VON VILLA PILLO    

 Seit Jahren gehört der „Borgoforte“ von Villa Pillo zu meinen Bestsellern aus Italien. Das Preis-Genussverhältnis ist und bleibt einfach einzigartig. Auf dem Weingut arbeitet man unglaublich sorgfältig, konzentriert und zuverlässig. Der Amerikaner John Dyson hat 1990 diesen Betrieb übernommen. Er befindet sich im geographischen Zentrum zwischen Florenz, Siena und Pisa. Neben der regionstypischen Rebsorte Sangiovese wird auch Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Cabernet Franc erfolgreich kultiviert. Aus dem Jahrgang 2008 ist den Verantwortlichen einer der besten „Borgoforte“ der letzten Jahre gelungen. Im Grunde genommen lässt dieser Rotwein keine Wünsche offen. Sogar erfahrene Weintrinker sind immer wieder von der Komplexität begeistert! 60% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot sorgen für einen wunderbar ausbalancierten Körper. Kraft, Ausdruck und Frucht auf der einen Seite; Finesse, Eleganz und Struktur auf der anderen Seite! Die Farbe im Glas lässt bereits vollen Geschmack erahnen. Und bei Leibe, man wird nicht enttäuscht!! Herrliche Nuancen vollreifer Kirschen und Brombeeren. Typische Cassis -Nase vom Cabernet und spannender Duft von frischem Röstkaffee durch den einjährigen Ausbau im gebrauchten Barrique. Genießen Sie den absolut überzeugenden 2008er Borgoforte zu Spaghetti mit pikanter Salsiccia und Knoblauch oder zu Osso Bucco mit Pappardelle. Köstlich!! Lagerpotenzial: bis 2015

2008 BORGOFORTE ROSSO IGT Sangiovese/Cabernet Sauvignon/Merlot 0,75l € 8,50 €/l 11,31 Auf Anfrage auch Magnumflaschen erhaltlich! Sortiment >>

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Jahr für Jahr überzeugend!
BODEGAS BRETÓN AUS DER RIOJA    

 Seit vielen Jahren produziert die Bodegas Bretón in zuverlässiger Manier wunderbare Rioja-Weine. Ich bewundere den Betrieb aufgrund seiner klaren Betriebsphilosophie und dem erstklassigen Preis -Genuss-Verhältnis. Das Weingut selbst wurde 1983 von einer kleinen Gruppe von Winzern unter der Führung von Pedro Bretón gegründet. Das Wichtigste, was man bei der Gründung einer Bodega braucht, brachten sie mit: eigene Weinberge in den besten Lagen der Rioja Alta, darunter die Einzellagen Dominio de Conté. 2002 baute die Familie Bretón in Navarrete eine neue Bodega, die alle Ansprüche an moderne Kellertechnik erfüllt. In Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche werden die Crianzas, Reservas und Gran Reservas schonendst ausgebaut. Das junge Team der Bodegas Bretón versteht es ausgezeichnet Tradition und Moderne zu verbinden und dabei den eleganten „Rioja-Alta-Stil“ zu bewahren. In jüngster Vergangenheit überzeugten mich die Qualitäten außerdem mit einer etwas prägnanteren Struktur, mehr Finesse und einer herrlich frischen Note. Ich habe das Gefühl, dass man sich hier nicht auf dem Erreichten ausruht, sondern stets die Güte der Weine hinterfragt und gegebenenfalls zukunftsweisende Schritte einleitet. Die aktuelle Kollektion überzeugt auf jeden Fall auf ganzer Linie. Hut ab, vor so viel Konstanz.

2010 IUVENE Tinto Joven 0,75l € 5,90 €/l 7,85 2008 LORIÑON Tinto Crianza 0,75l € 7,90 €/l 10,51 2006 LORIÑON Tinto Reserva 0,75l € 11,50 €/l 15,30 2004 LORIÑON Tinto Gran Reserva 0,75l € 14,90 €/l 19,82 Sortiment >>

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Große Weine vom Kaiserstuhl!
WEINGUT REINHOLD & CORNELIA SCHNEIDER   

Das Weingut Reinhold & Cornelia Schneider aus Endingen am Kaiserstuhl steht nicht nur für kompromisslose Qualität, sondern ebenso für Konsequenz, nachhaltigen und langsamen Weinbau sowie für Naturweine mit großem Lagerpotenzial. Auf dem heutigen, immer schnelllebiger werdenden Weinmarkt ein echtes Kleinod für große, hochindividuelle Weine von rarer und internationaler Klasse!! Meine Stammkunden wissen längst, dass ich 1998, nach meiner Zeit in der Gastronomie, rund ein Jahr lang auf diesem Weingut gearbeitet habe. Eine unglaublich spannende und lehrreiche Zeit, die ich nicht missen möchte. Die Hingabe und kompromisslose Philosophie, die in diesem Betrieb an den Tag gelegt wird, schätze ich jedoch mit einigen Jahren Abstand fast noch mehr als damals! Hier richtet man sich nicht nach irgendwelchen Moden und Trends, sondern man versucht jede Entscheidung mit Sorgfalt zu prüfen und überlegt zu handeln. Ganz bewusst bleibt man somit auch der Bewirtschaftung von lediglich 7 Hektar treu, denn diese Rebfläche ist für die Familie überschaubar und mit eigenem Kraftaufwand zu bewältigen. Reinhold und Cornelia Schneider haben ihren ganz eigenen Weg gefunden. Sie produzieren Weine für bewusste Weingenießer mit Verstand. Ohne wenn und aber!!
Winzer von diesem Format werden heute leider immer seltener! Schön, dass mit Sohn Alexander bereits die nächste Generation voll im Betrieb eingebunden ist. Er setzt gerade in den letzten Jahren eigene Akzente und bildet mit den „Seniors“ ein schlagkräftiges Team!! Was mich persönlich neben der sehr naturnahen Weinbergspflege und der extrem selektiven Lese beeindruckt, ist die ultra-langsame Vinifizierung der Weine. Die Moste durchlaufen im Keller eine sehr schonende Gärungsphase mit niedrigen Temperaturen. Danach gönnt man ihnen ein stabilisierendes Lager auf der Feinhefe, was ihnen Rückrat, Charakter und Langlebigkeit mit auf den Weg gibt. Wenn andere Winzer bereits größtenteils ausverkauft sind, werden bei Schneiders die meisten Weine erst abgefüllt.

2010 Auxerrois Kabinett trocken 0,75l € 9,50 €/l 12,64 2010 Silvaner Kabinett trocken 0,75l € 8,50 €/l 11,31 2010 Sauvignon Blanc Spätlese trocken 0,75l € 12,00 €/l 15,96 2010 Weißer Burgunder Spätlese trocken 0,75l € 11,90 €/l 15,83 2010 Weißer Burgunder Spätlese „trio“ trocken 0,75l € 14,50 €/l 19,29 2010 Ruländer Spätlese „R“ trocken 0,75l € 14,50 €/l 19,29 2008 Ruländer Auslese „RR“ 0,75l € 27,00 €/l 35,91 2008 Spätburgunder „C“ QbA trocken 0,75l € 21,00 €/l 27,93 2008 Spätburgunder „R“ QbA trocken 0,75l € 23,00 €/l 30,59 2008 Spätburgunder „Schönenberg“ QbA tr. 0,75l € 27,00 €/l 35,91 2007 Winzersekt „Cuvée R“ Brut 0,75l € 17,00 €/l 22,61 Sortiment >>

Bitte beachten Sie, dass die verfügbaren Mengen aller Schneider-Weine in diesem Jahr sehr begrenzt sind. Bitte kontaktieren Sie mich bei Interesse!

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Bio-Qualität aus dem Piemont
LA LUNA DEL ROSPO      

 Michael Schaffer wagte Anfang/Mitte der 1990er Jahre das, wovon heutzutage immer noch viele Weinliebhaber träumen. Er kaufte sich ein Weingut im Piemont und begann Wein zu produzieren. Was sich so einfach anhört, offenbarte gerade in den ersten Jahren viele Probleme und riesige Investitionen. Der Betrieb war zum Kaufzeitpunkt in erbärmlichen Zustand. Betriebsgebäude, Keller und Wohnbereich mussten grundlegend renoviert werden. Vielleicht können Sie sich auch vorstellen, dass man als Deutscher, der mal soeben in Italien ein Weingut gründet, von den Einheimischen nicht gerade euphorisch bejubelt wird. Der Weg war das Ziel und Stück für Stück erarbeitete sich Michael Schaffer im beschaulichen Agliano Terme auch bei seinen Kollegen Respekt und Anerkennung. Er bewies, anfangs durch die Hilfe eines befreundeten Önologen, dass sich aus seinen Weinbergen erstaunlich gute Qualitäten keltern ließen. Auf rund sieben Hektar widmet sich der engagierte Bio-Winzer zum größten Teil der Rebsorte Barbera. Diesen gibt es in unterschiedlichen Kategorien und Qualitäten. Vom unkomplizierten Basis-Wein zur ofenfrischen Pizza oder einem guten Teller Pasta, bis hin zur charakterstarken Selektion aus besten Parzellen. Mit jeden weiteren Jahrgang unterstreicht Michael Schaffer seine Ambitionen und vermittelt mit seinen Weinen uneingeschränkten Trinkgenuss auf äußerst natürliche Art und Weise.

2009/10 Piemonte Barbera 0,75l € 6,90 €/l 9,18 2008/09 Barbera d´Asti “Silente” 0,75l € 7,90 €/l 10,51 2006/08 Barbera d´Asti “Bric Rocche” 0,75l € 11,90 €/l 15,83 2006 Barbera d´Asti “Solo per Laura” 0,75l € 17,90 €/l 23,81 Sortiment >>

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Authentisch und bezahlbar
CHATEAUX DUTRUCH GRAND POUJEAUX

Château Dutruch Grand Poujeaux ist ein erstklassiger Wein von Charakter und nachhaltiger Fülle, mit intensiver, opulenter Frucht und würzigem Bukett. Er befindet sich durchaus qualitativ auf dem Niveau eines 5ème Grand Cru Classé Gewächses. In jungen Jahren entfalten die Weine ein blumiges Bukett mit intensiven Fruchtnoten und einer bezaubernd rassigen Struktur. Das reiche Potential verspricht eine lange Lagerfähigkeit. Gegründet wurde das Weingut 1850 durch die Familie Dutruch. Seit 1967 ist es im Besitz der Familie Cordonnier. Die Weinberge von Château Dutruch erstrecken sich auf 30 ha besten Reblandes auf den kieselhaltigen Hügeln von Grand Poujeaux im Herzen des Médoc-Gebietes. Der Boden sorgt für eine gute Drainage und optimale Sonneneinstrahlung. Nach einer relativ kurzen Maischegärung in modernen, wärmeregulierten Stahltanks erfolgt der 18 -monatige Ausbau der Weine in Holzfässern. Dabei werden jedes Jahr 25 % des Fasslagers durch neue Barriques aus französischer Eiche ersetzt. Bei diesem unglaublich authentischen Bordeaux-Rotwein handelt es sich um eine Cuvée aus ca. 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon und 5% Petit Verdot. Die Güte ist äußerst homogen, zeitlos und klassisch. Auch das Preisniveau ist seit Jahren relativ stabil und für Bordeaux-Verhältnisse sogar mehr als attraktiv.

2007 Chateau Dutruch-Grand Poujeaux Cru Bourgeois, Moulin-en-Médoc 0,75l € 17,50 €/l 23,28 Sortiment >>

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Qualität aus Württemberg
WEINGUT KISTENMACHER-HENGERER

 Hans Hengerer ist ein Winzer, der höchste Ansprüche an seine Trauben- und Weinqualitäten stellt. So scheut er keinerlei Aufwand in Keller oder Weinberg, um optimale Ergebnisse zu erreichen. Er hinterfragt stets seine Leistung und scheint nie mit dem Erreichten zufrieden zu sein. Daher stammt wohl auch die Bereitschaft zu ungewöhnlich geringen Erträgen, selbst bei den Basisqualitäten. Mit anderen Mitteln könnte Hans Hengerer nicht die inhaltsreichen Trauben ernten, die für ihn die Grundlage seiner gehaltvollen Weine sind.
Hans Hengerers stille und grundsolide Art ist auch seinen Weinen zueigen , die allesamt mit kräftiger Struktur und Entwicklungsfähigkeit glänzen. Schnellentwickler wird man beim Weingut Kistenmacher-Hengerer vergeblich suchen. Vielmehr verlangen die Weine auch Geduld von ihren Genießern, denn sie offenbaren ihre Qualitäten häufig erst nach vielen Monaten Flaschenreife. In dem Sortiment von Hans Hengerer fallen seltene Rebsorten wie Muskateller und Clevner auf, die das typisch schwäbische Sortiment aus Lemberger, Trollinger und Riesling bereichern . Aufgrund der hohen Qualitätsdichte im Angebot des Weinguts sei hier beispielhaft der Spätburgunder hervorgehoben. Dass Hans Hengerer gerade mit dieser grandiosen wie kapriziösen Rebsorte besonders erfolgreich ist, belegt sein hohes Können. Durch die traditionelle und schonende Behandlung der Weine entstehen charaktervolle Tropfen, die eine längere Entwicklungszeit benötigen. So entwickelt sich eine große Vielfalt an Aromen - wodurch die Weine sich als Begleiter der guten Küche anbieten.

2009/10 Riesling „Theresa“ QbA trocken 0,75l € 7,90 €/l 10,51 2010 Gelber Muskateller Spätlese trocken 0,75l € 8,50 €/l 11,31 2009 Trollinger „Alte Reben“ QbA trocken 0,75l € 7,50 €/l 9,98 2008 Lemberger „Holzfass“ QbA trocken 0,75l € 7,90 €/l 10,51 2007 Blauer Spätburgunder QbA trocken 0,75l € 9,50 €/l 12,64 2008 Lemberger „Alte Reben“ QbA trocken 0,75l € 11,50 €/l 15,30 Sortiment >>

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Piemont!
LUCIANO SANDRONE

Sucht man nach den großen Weinen aus dem Piemont , kommt man an einem Namen nicht vorbei: Luciano Sandrone. Früher Kellermeister bei Marchesi di Barolo begann er Anfang der 1980er Jahre selbst Wein zu machen und eigenständig zu vermarkten. Im ganz kleinen und unkonventionellen Stil begann man mit ein paar befreundeten Kollegen die Weine auch außerhalb des Piemonts bekannt zu machen. Schnell sprach sich in Kennerkreisen herum, welches Potenzial Luciano Sandrone seinen Weinbergen durch viel Fleiß, Talent und Weitsicht entlockte. Er setzte unter anderem den Grundstein für den großen Aufstieg dieser Genussregion, die heute auf der ganzen Welt bekannt ist und geschätzt wird. In den letzten 25 Jahren hat sich natürlich im Weingut der Familie Sandrone einiges verändert. Doch der kompromisslosen Qualität blieb man jederzeit treu. Die Weine aus diesem Betrieb sind heute rar und werden streng zugeteilt. Im Jahr 2006 hatte ich erstmals die Möglichkeit das damals neuerrichtete Weingut, etwas außerhalb der Ortschaft Barolo gelegen, zu besuchen. Beeindruckt vom unermüdlichen Qualitätsdenken des ganzen Teams, hatte ich mich in diesen Weingut und die Weine verliebt. Ob der überdurchschnittliche Dolcetto d´Alba, der hochfeine Barbera d´Alba, der feinelegante Nebbiolo d´Alba „Valmaggiore“, der komplexe und überwältigende Barolo „Cannubi Boschis“ oder der delikate, feminine und einzigartige Barolo „Le Vigne“ – durch die Bank grandiose Rotweine!! Auch wenn die mir zugeteilte Menge recht überschaubar ist, bin ich an jeder einzelnen Flasche dankbar. Die Weine von Luciano Sandrone benötigen jedoch Zeit . Die ganze Geschmacksvielfalt zeigen sie oft erst nach einigen Jahren Flaschenreife. Beachten Sie dies bitte, beim Genuss dieser Unikate! -Alle Weine limitiert-

2009 Dolcetto d´Alba DOC 0,75l € 13,00 €/l 17,29 2007 Barbera d´Alba DOC 0,75l € 20,00 €/l 26,60 2007 Nebbiolo d´Alba „Valmaggiore“ DOC 0,75l € 27,00 €/l 35,91 2005 Barolo „Cannubi Boschis“ DOCG 0,75l € 79,00 €/l 105,07 2005 Barolo „Le Vigne“ DOCG 0,75l € 76,00 €/l101,,08 Sortiment >>

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Eleganz auf ganzer Linie!!

2008 KEPOS MAREMMA ROSSO IGT

Die grandiose und charismatische Winzerin Elisabetta Foradori zeigt inzwischen auch auf Ihrem Weingut AMPELEIA in der Toskana, welchen sensiblen Sinn Sie
für besondere Weine hat. Um den aktuellen Jahrgang dieser Rotweincuvée zu beschreiben, greife ich gerne auf den Text vom Weingut zurück. Dies trifft es exakt auf den Punkt. Mehr gibt es im Grunde genommen nicht zu schreiben!

Es ist die synergische Union von 5 mediterranen Rebsorten wie Grenache , Mourvedre, Marselan, Carignan und Alicante, die alle in der Umgebung des Dörfchens Roccatederighi, an den Hängen des maremmanischen Hinterlandes angebaut werden. Die Inspiration für Kepos stammt von den drei Freunden und Gründungsmitgliedern Elisabetta Foradori, Thomas Widmann und Giovanni Podini um eine verschiedene und zusätzliche Interpretation des Territoriums zu geben. Einen Wein, der mit seiner Raffiniertheit und Linearität an den einzigartigen Stil von Ampeleia erinnert. Kepos entsteht durch eine präzise und gewollte Auswahl von Parzellen aus Ampeleia di Sotto (150-200 m Höhe) und Ampeleia di Mezzo (300-400 m Höhe). Der Wein bietet unmittelbare Trinkbarkeit von mediterraner Macchia, schenkt verschiedenste Aromen von Gewürzen, Blumen und Früchten. Düfte, die mit ihrer Eleganz an die komplexe, verführerische und überzeugende Identität von Ampeleia erinnert. Bei diesem finessenreichen und zart strukturierten Wein steht ganz klar die schlichte Eleganz im Vordergrund! Ein Schmeichler im besten Sinne, und daher sehr vielseitig einsetzbar. Er korrespondiert einfach wunderbar zu einer leichten mediterranen Küche mit vielen frischen Zutaten. Doch um seine reichhaltige und ganz individuelle Struktur zu entfalten, benötigt der KEPOS nicht zwingend ein gutes Essen. Mit seinem filigranen und unaufdringlichen Charakter eignet er sich eben auch perfekt um ihn "solo" einen ganzen Abend lang zu genießen. Salute!

2008 AMPELEIA "KEPOS" MAREMMA ROSSO IGT Società Agricola Ampeleia, Roccatederighi, Maremma, Toscana/Italien   0,75l € 13,50 €/l 17,96  Ab 6 Flaschen   € 12,90 €/l 17,16 Sortiment >>

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Neuzugang aus dem Friaul
AZIENDA AGRICOLA PALMADINA

 Wenn es um gute Weine aus dem Friaul geht, sind in Deutschland meist nur die großen Namen bekannt. Diese lassen sich jedoch Ihren Bekanntheitsgrad auch ordentlich bezahlen. Auf der Suche nach einer echten Entdeckung, die nicht an jeder Ecke zu haben ist, bin ich auf die Weine der Azienda Agricola Pamadina gestoßen. Dabei handelt es sich um ein junges und modernes Weingut, das authentischen Trinkgenuss mit Charakter zu noch bezahlbaren Preisen anbieten möchte. Und das gelang ihnen mit der aktuellen Kollektion auf´s Beste!! Der Betrieb liegt in Gorizia im DOC-Bereicht ISONZO, unweit des gleichnamigen Flusses. Weltberühmter Nachbar ist kein geringerer als Jerman!! Mit viel Engagement im Weinberg, penibler Selektion bei der Lese und einer äußerst schonenden Verarbeitung im Keller, entstehen Weine mit klarem Ausdruck und natürlichem Charme. Der für Sie ausgewählte Pinot Grigio überzeugt mit seinem vollem Körper und fast cremiger Textur. Dabei wirkt er niemals breit oder alkohollastig, sondern erfrischt mit einer perfekten Säurestruktur. Der Sauvignon Blanc dagegen präsentiert sich als herrliche Alternative zu den meist exotisch anmutenden Varianten aus Übersee, Deutschland oder Spanien. Der Duft erinnert an weißen Weinbergspfirsich und Zitrusfrüchte, jedoch alles dezent und mit raffiniertem Säurespiel verpackt. Die Rotwein-Spezialität Refosco hat heutzutage immer noch mit seinem recht rustikal wirkenden Image zu kämpfen. Ein Grund mehr, Ihnen diese Version zu empfehlen. Leicht gekühlt (ca. 14-15°C) entwickelt dieser Wein eine wundervolle Eigenständigkeit, die perfekt zu saftigem Roastbeef, einem Teller guter Pasta oder zu Sardinen vom Holzkohlegrill passt. Lassen auch Sie sich von dieser Neu-Entdeckung begeistern. Salute!

2010 Pinot Grigio Friuli DOC Isonzo 0,75l € 8,90 €/l 11,84 2010 Sauvignon Blanc Friuli DOC Isonzo 0,75l € 8,90 €/l 11,84 2008 Refosco Friuli DOC Isonzo 0,75l € 7,90 €/l 10,51 Sortiment >>

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Jahrgang 2010!!!
BASA BLANCO VON TELMO RODRIGUEZ 

Viele meiner Kunden warten jedes Jahr ganz gespannt auf die Ankunft des neuen BASA-Jahrgangs!! Diese Assamblage aus Verdejo, Viura und Sauvignon Blanc gehört zu den erfolgreichsten Weinen der „COMPAÑIA DE VINOS TELMO RODRIGUEZ“. Er präsentiert sich modern, authentisch und absolut überzeugend. Ein Wein, der den Lifestyle mediterraner Metropolen genauso in sich trägt, wie die traditionellen Aspekte, die einen ausgesprochen typischen Charakter der spanischen Anbauregion Rueda verkörpern. Telmo Rodriguez gehört heute ohne Zweifel zu den besten Weinproduzenten Spaniens. Stets mit Weitblick ausgestattet, realisiert er Visionen auf eindrucksvolle Art und Weise. Stets im Fokus, aber letztendlich immer entscheidend ist und bleibt jedoch die Qualität in der Flasche. Und diese überzeugt wieder einmal auf ganzer Linie. Die Erfolgsgeschichte der Region Rueda ist im Grunde genommen atemberaubend. Innerhalb von gut zehn Jahren entwickelte sich der Landstrich, südwestlich von Madrid gelegen, zu einer der beliebtesten Weißwein-Region Europas. Der Geschmack guter Rueda-Weine liegt einfach voll im Trend! Er korrespondiert aber auch einfach wunderbar zur leichten Fusion-Küche, die nach frischen, fruchtigen und zart mineralischen Weinen schreit. Die 2010er-Version des „BASA BLANCO“ duftet unverschämt gut nach Holunderblüte, Brennnessel und Mango -Püree. Die saftige Aromatik ist von einer nervigen Säure untermalt, die ohne jede Frage animiert, zu keiner Zeit jedoch Aggressivität oder gar Unbekömmlichkeit anmuten lässt. Ich persönlich liebe diesen Weißwein zu frisch gegrilltem Wolfsbarsch von Holzkohlegrill, zu saftigem Zitronen -Hühnchen mit Thymian-Kartoffeln oder zu gutem Ziegenfrischkäse mit hausgemachtem Koriander-Limetten-Pesto. Viel Vergnügen mit diesem Klassiker aus dem Rueda-Gebiet!

2010 BASA RUEDA BLANCO Compañia de Vinos 0,75l € 7,90 €/l 10,51 Sortiment >>

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Valencia in Top-Qualität!
BODEGAS MUSTIGUILLO                


1999 gründete Toni Sarrion die Bodega Mustiguillo. Hierfür erwarb er die 87 Hektar große Finca El Terrerazo, die sich in der Nähe des Ortes Mustiguillo bei Valencia befindet. Auf fast 850 Meter Höhe gelegen, verfügt die Finca über ein sehr individuelles, für den Weinbau optimales, Mikroklima. Von Beginn an setzte Toni Sarrion dabei auf die autochthone Rebsorte Bobal. Auf der Finca fand er alte Anpflanzungen aus dem Jahr 1919 und 1945 vor. Zudem investierte er 1999 in neue Weinberge, die er ebenfalls mit Bobal, jedoch auch mit Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Garnacha Tintorera, Tempranillo, Merlot und Syrah bepflanzte. Die Böden sind ausgesprochen kalk- und lehmhaltig. Das Klima ist mediterran geprägt, mit geringen Niederschlägen und starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Hierdurch bildet sich vor allem in den Wochen vor der Lese eine beeindruckende Fruchtkomplexität in den Trauben. Sämtliche Arbeiten im Weinberg werden von Hand und somit möglichst schonend bewerkstelligt. Aufgrund des unglaublich großen Potenzials der Bodega und den international bedeutenden Qualitäten, erhielt der Betrieb im September 2010 den Status „VINO DE PAGO“. Diese relativ neu eingeführte Qualitätsstufe wurde für privilegierte Bereiche eingeführt. In der Qualitäts-Pyramide steht sie über den Bezeichnungen D.O. bzw. D.O.Ca.. Als Vino de Pago gilt ein Landstrich mit bodenabhängiger, klimatisch bedingter Vegetation und eigenem Mikroklima. Der Bereich muss traditionell dafür bekannt sein, einzigartige Wein-Qualitäten hervorzubringen. Die Vino de Pagos sind naturgemäß jeweils im Alleinbesitz eines Weingutes. Zwei Rotweine der Bodega Mustiguillo habe ich für Sie ausgewählt. Beide in Ihrer Preisklasse grandios und faszinierend!! Den „Tinto Mestizaje“ aus 50% Bobal und kleineren Anteilen Tempranillo, Garnacha Tintorera, Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon. 8 Monate in franz. Barriques ausgebaut. Sowie den „Finca Terrerazo“ aus 85% Bobal und 15% Tempranillo. 18 Monate in franz. Barriques ausgebaut, wobei auch die malolaktische Fermentation im kleinen Eichenholzfass stattfand. Für Spanien-Fans ein absolutes MUSS!

2009 Mestizaje Tinto 0,75l € 12,90 €/l 17,16 2009 Finca Terrerazo 0,75l € 26,50 €/l 35,25 Sortiment >>

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Geheimtipp Bergerac!
CHATEAU DES EYSSARDS   

Am linken Dordogne-Ufer, nahe Monestier, bewirtschaftet die Familie Cuisset das knapp 40 Hektar große Weingut Chateau des Eyssards. Wie die meisten Betriebe in der Anbauregion Bergrac, steht auch dieser immer noch im Schatten der weltbekannten Bordaux-Weingüter. Doch die Qualitäten werden immer besser, und es lohnt sich mehr denn je hier nach individuellen Qualitäten zu suchen. Von Chateau des Eyssards möchte ich Ihnen auf diesem Wege zwei äußerst interessante Weine empfehlen, die es absolut lohnen verkostet zu werden. Die Verantwortlichen verschreiben sich einer sehr naturnahen Weinbergspflege sowie einer äußerst schonender Verarbeitung im Keller. Der weiße Bergerac Sec, aus den Rebsorten Sauvignon Blanc (80%) und Sémillon (20%), duftet verführerisch nach Stachelbeere und Holunderblüte. Er vereint Finesse mit Leichtigkeit und Ausdruck. Genial zu guten Salaten, schnellen Fischgerichten oder Meeresfrüchten. Die Bergerac Rouge „Cuvée Prestige“ aus Merlot (90%), Cabernet Sauvignon (ca. 5%) und Cabernet Franc (ca. 5%) präsentiert das Potenzial des Bergerac noch deutlicher. Er verfügt über eine extrem klar strukturierte Aromatik viel Tiefgang aber auch Eleganz. Das Holz ist bestens integriert und hinterlässt feine Röstaromen. Ein wunderbarer Rotwein zu einem saftigen und rosa gebratenen Rindersteak oder einer zarten Entenbrust mit Rosmarin-Jus. Kurz um: Echte Geheim-Tipps aus Frankreich!

2010 Bergerac Sec AOC 0,75l € 6,50 €/l 8,65 2006 Bergerac Rouge „Cuvée Prestige” AOC 0,75l € 8,50 €/l 11,31 Sortiment >>

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Toskana von seiner schönsten Seite!
AZIENDA AGRICOLA LE CASALTE   

 Seit ich vor rund 10 Jahren zum ersten Mal dieses kleine Familien-Weingut, etwas außerhalb von Montepulciano gelegen, besucht habe, lassen mich die Weine nicht mehr los. Die sympathische Winzerin Chiara Barioffi versucht einen sehr klassischen Stil auf die Flasche zu bringen. Der authentische und regionstypische Ausdruck ihrer Weine stehen für die Betriebsphilosophie von Le Casalte. Hier schmeckt jeder Wein noch nach der mediterranen Landschaft der Toskana. Dies darf ruhig häufiger erwähnt werden, denn in dem von großen Investoren und global fungierenden Winemakern geprägten Landstrich, werden solche Gewächse immer seltener. Grund genug, um diese kleinen und handwerklich arbeitenden Betriebe zu unterstützen. Alle Weine verfügen in Ihrer jeweiligen Qualitätsstufe über eine kompakte Konzentration, jedoch auch über Finesse und natürlichen Charakter. Es dominieren keine süßen Fruchtaromen sondern die unaufdringliche Aromatik der Traubensorte Sangiovese. Traditioneller Weingenuss eben, ohne Kompromisse!

2008 Rosso Toscana IGT 0,75l € 7,50 €/l 9,96 2008 Rosso di Montepulciano DOC 0,75l € 10,90 €/l 14,50 2005 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 0,75l € 16,50 €/l 21,95 2006 Vino Nobile di Montepulciano    “Quercetonda” DOCG   0,75l € 25,50 €/l 33,92 Sortiment >>

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Toskana in bestechender Form!
POGGIO AL SOLE   

Der Weinbau hat in der Familie Davaz eine jahrzehntelange Tradition. Auf ihrem Rebberg in der Bündner Herrschaft zwischen Fläsch und Maienfeld keltert die Familie seit den frühen 70er-Jahren Wein. Die Söhne Johannes und Andrea wurden Winzer und Weinküfer, liesen sich später zu Ingenieuren der Weinkunde ausbilden. Dann übernahm die Familie «Poggio al Sole». Der ältere der beiden Söhne, Johannes lebt nun mit seiner Familie in der Toscana.
Die rund 18 Hektaren Rebberge haben Südost bis Südwestlage und liegen auf 320 bis 480 m.ü.M. Geerntet werden lediglich 400-600 Gramm Trauben pro Quadratmeter. Im Einklang mit der Natur entstehen so mit viel Liebe und Arbeit die Basis für die großen Weine von Poggio al Sole. Der Weinkeller mit seiner konstanten Temperatur und den modernen Anlagen ermöglicht es, das hochwertige Traubengut sorgfältig und schonend weiterzuverarbeiten.
Neu ins Sortiment aufgenommen habe ich den 2008er Jahrgang. Er nicht nur mich persönlich auf ganzer Linie überzeugt, sondern auch die Jury des Gambero Rosso. Sie verlieh der diesjährigen Version 3 Gläser und somit ihre höchste Auszeichnung. Wer Liebhaber klassischer Toskana -Weine ist und sich nach zeitloser Eleganz im Glas sehnt, der wird hier fündig. Ob zu guter Pasta mit gebratener Kaninchenleber und Rosmarin, zur backfrischen Pizza oder einem kraftvollen Schmorgericht – der Poggio al Sole Chianti Classico wird Ihnen extrem viel Freude und Trinkgenuss vermitteln!

2008 Chianti Classico DOCG     0,75l € 13,50 €/l 17,96 Sortiment >>

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Aktuelle Rotwein-Empfehlung aus Italien !
2010 ROSSO PICENO DOC, SALADINI PILASTRI

Auf die Anlieferung dieser Rotwein-Empfehlung freue ich mich immer ganz besonders, denn mehr Wein für´s Geld kann ich Ihnen nicht anbieten. Die Rede ist vom Rosso Piceno DOC von Saladini Pilastri aus der italienischen Anbauregion Marken in Mittelitalien. Gekeltert wird dieser Rotwein-Bestseller aus 70% Sangiovese und 30% Montepulciano. Die Trauben dafür wachsen ein paar Kilometer von den Stränden der Adria entfernt, allerdings nicht im flachen Gelände , sondern an den Ausläufern des Appenin-Gebirges. In diesem noch immer wenig bekannten Anbaugebiet, genauer gesagt im sehr unscheinbaren Örtchen Spinetoli, hat die Kellerei Saladini Pilastri bereits seit 300 Jahren (!!!) ihren Sitz. Dieser Betrieb zählt ohne Zweifel auch zu den Qualitäts-Pionieren der Region Marken sowie als Vorreiter für Bio -Weinbau in ganz Italien. Seit vielen Jahren wird hier aus voller Überzeugung nach ökologischen Richtlinien gearbeitet!
Frisch eingetroffen und auf jeden Fall empfehlenswert ist nun der Jahrgang 2010. Und obwohl Pilastri Jahr für Jahr einfach wunderbare und vor allem unglaublich authentische Weine auf die Flaschen zieht, zeichnete sich schon nach den ersten Fassproben ab, dass es sich bei diesem Jahrgang um eine ganz außergewöhnliche Qualität handelt. Kurz um, für mich ist der 2010er Rosso Piceno DOC der beste, der hier je gefüllt wurde! Dieser Jahrgang präsentiert sich ausgesprochen verführerisch. In der Farbe sehr komplex mit sattem schwarzrot. Der Duft verströmt wildaromatische Eindrücke von Waldhimbeere, Preiselbeere und vollreifer Schwarzkirsche. Typisch sind auch die leicht würzigen Akzente, die spontan an mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian erinnern. Ausgebaut wird dieser Rotwein in großen alten Holzfässern, um die Charakteristik der Region und der Rebsorten voll in den Vordergrund zu stellen. In der Tag, die dichte und ausgesprochen konzentrierte Struktur dieser Cuvée ist in diesem Jahr beeindruckend, vor allem für einen Wein dieser günstigen Preisklasse. Doch parallel zur satten Komplexität verläuft eine derartig natürliche Raffinesse, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ich persönlich liebe den Rosso Piceno von Saladini Pilastri ganz besonder zu einem großen Teller Penne all´Arrabbiata mit frischen Kräutern, Kapern, schwarzen Oliven, grob geschrotetem Pfeffer und viel Parmigiano Reggiano. Eine perfekte Kombination, die einem mal wieder zeigt, dass großer Genuss nicht kompliziert oder teuer sein muss. Er eignet sich aber auch für weitaus „seriösere Küchen-Kreationen“. Gerade zu kräftigen Schmorgerichten oder einer saftigen Lamm- oder Rehlkeule aus dem Ofen offeriert diese Rotwein-Empfehlung seine ganzen Stärken. Grandios!!!

2010 Rosso Piceno DOC Azienda Agricola Saladini Pilastri Spinetoli, Marken/Italien 0,75l € 5,90 €/l 7,85 Sortiment >>

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Geschmack braucht eine Lobby
WIR FÖRDERN SLOW FOOD

Seit 2008 ist "DAS WEINHAUS" Fördermitglied bei Slow Food Deutschland e.V..
Eine mittlerweile weltweite Vereinigung, die im Grunde genommen als Gegenbewegung zum heute, an allen Ecken anzutreffenden Fast Food entstanden ist. Carlo Petrini, Gründer und Präsident von Slow Food bringt es mit wenigen Worten auf den Punkt:
SLOW FOOD ist eine weltweite Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.

SLOW FOOD fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle Lebensmittelhandwerk und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.
SLOW FOOD bringt Produzenten, Händler und Verbraucher miteinander in Kontakt, vermittelt Wissen über die Qualität von Nahrungsmitteln und macht so den Ernährungsmarkt transparent.
SLOW FOOD ist eine Non-Profit-Organisation.

Um sich einen kleinen Überblick über Slow Food zu machen, kann ich Ihnen die sehr interessante und umfangreiche Website www.slowfood.de empfehlen!